Dường như ai cũng nghĩ ở đất Hà Thành, muốn thưởng thức chút đặc sản thịt chó, nhất định phải kéo sang Nhật Tân mới được một bữa đã đời. Chân lí ấy dường như vẫn đúng trước khi bạn đặt chân đến Chiếu Hoa Quán, nằm trên đường Nguyễn Khang, ngay giữa lòng Hà Nội.
Qua bậc tam cấp với cánh cổng mở rộng, bạn sẽ bị thu hút bởi một không gian thoáng đãng với tông màu cánh gián thâm trầm mà ấm áp…Một bức tranh sơn dầu trên vách. Cạnh đó, cây đàn ghita. Và những tủ rượu…
Ngồi xếp bằng trên thảm cói, thưởng thức những món ăn của nhà hàng sẽ mang đến cho bạn cảm giác đặc biệt khi thưởng thức thịt chó theo một phong cách rất truyền thống. Bạn được cảm nhận trọn vẹn cái dân dã hiếm hoi giữa lòng thành phố sôi động này.Không thiết kế theo phong cách nhà sàn hay nhà tây kiểu cách, Chiếu Hoa Quán mang đến cho bạn cảm giác thú vị khi thưởng thức thịt chó trong một không gian dân dã đúng kiểu đồng bằng Bắc Bộ. Và hơn thế nữa, là những món thịt chó thơm lựng, chẳng đâu bằng…
Tuy mới được du nhập vào Việt Nam trong khoảng nửa thế kỉ nay, thịt chó đã nhanh chóng được phổ biến và trở thành một món ăn được ưa thích. Ở Chiếu Hoa Quán, bạn được thưởng thức tới 9 món được chế biến từ thịt chó, như: thịt hấp, chả nướng, xào lăn, dồi, dựa mận, đùi nướng, đùi xào, chân xáo, xáo xương …
Đặc biệt món đùi nướng có thể được coi là đặc sản của quán. Đùi nướng, lớp vỏ da phải thơm giòn trong khi thịt vẫn mềm. Được thế, món đùi mới ngon! Đến với Chiếu Hoa Quán, bạn sẽ nghiệm ra rằng thịt chó không còn là “đặc quyền” của nam giới! Ấy chính bởi bí quyết chế biến của quán. Món thịt chó thơm lựng, thịt ngọt, chặt thịt mà lại không hoi! Ông chủ quán, một người cởi mở và hiểu biết, sẵn sàng mời bạn nhâm nhi một chút rượu mơ và rượu cà chó – hai loại rượu góp phần làm nên niềm tự hào của quán bấy lâu nay. Thưởng thức thịt chó thơm lựng kèm một chút rượu nồng ấm – thật chẳng còn gì thú hơn khi cái se lạnh mùa đông sắp về…
Đã chủ ý đến đây, bạn nhớ tìm đến đúng chiếu Hoa Quán – 89 Nguyễn Khang, kẻo lại nhầm với những quán thịt chó khác nhái biển hiệu. Có thế mới bõ công tìm đến với Hà Thành đặc sản!
|