Phân loại:
Địa chỉ:
63 Yên Phụ, Quận Tây Hồ
|
|
|
28/12/2007
|
|
|
Lẩu Tứ Xuyên vừa ngon, vừa rẻ lại bổ dưỡng nhưng không hề bị ngấy như những món ăn khác bởi đựợc ăn kèm cùng rất nhiều loại rau. Tại nhà hàng này, người phục vụ sẽ mang ra một nồi nước dùng có 02 ngăn: một bên có nhiều gia vị cay nóng và ngăn kia không cay để phục vụ theo khẩu vị của thực khách.
Với lẩu Tứ Xuyên, nước dùng rất quan trọng vì nó tạo nên sự đậm đà cho cả nồi lẩu. Một nồi nước dùng ngon phải đảm bảo được độ trong của nước, vị chua, cay, mặn, ngọt của các loại gia vị để tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một vị riêng đặc sắc kiểu Tứ Xuyên.
Đồ nhúng trong món lẩu này lên tới vài chục loại khác nhau trong đó chủ yếu là các loại thịt và nội tạng của bò, gà, heo cho tới hải sản như tôm, mực, hải sâm, bào ngư, một vài loại nấm, váng đậu, đậu phụ và các loại rau
Rau ăn kèm trong món lẩu Tứ Xuyên cũng rất đa dạng, tùy theo mùa nào thức ấy mà nhà hàng chọn những loại rau, củ phù hợp. Kèm với lẩu là các loại mỳ, miến, bánh đa…
Ngoài ra khi ăn lẩu Tứ Xuyên, thực khách sẽ được thưởng thức món dưa bắp cải trắng ngần muối nén chua, cay, mặn dịu .
Lẩu Tứ Xuyên tuy không phải là một món sơn hào hải vị và càng không thích hợp trong khuôn khổ một bữa tiệc sang trọng nhưng hương vị đậm đà và cách thưởng thức của nó sẽ khiến mọi người xích lại gần nhau hơn. |