Phân loại:
Địa chỉ:
226 Bùi Viện, Quận 1
|
|
|
19/11/2009
|
|
|
Bên cạnh những quán Ấn khác trên cùng con đường như New Delhi, Royal thì Mumtaz có lẽ là nhà hàng Ấn còn giữ nguyên bản chất món ăn của đất nước gia vị nhất.
Với không gian đơn giản màu đỏ rực Mumtaz không hề tạo cảm giác nóng bức mà ngược lại vào đây bạn sẽ thấy sự thoải mái, vui tươi từ ngoài đường đông đúc ùa vào không khí của quán và đặc biệt những phục vụ ở đây hầu hết là người Ấn chính hiệu cực kỳ nhanh nhẹn, chu đáo sẽ tạo sự mới lạ cho thực khách. Mà đến phần giữ xe cũng là kỳ công vì lề đường rất hẹp nên xe bạn có nguy cơ trượt thẳng cẳng sau một hồi rồ máy rú ga nhưng khi hỏi anh chàng phục vụ người Ấn có ai trông xe thì tôi được trấn an: Yên tâm, không sao đâu, cứ vào đi!. Bước vào quán mà lòng không yên nên quyết định chon ngay cái bàn sát lề đường để yên cái lòng và có thể phóng tầm mắt để nhìn ngắm con đường Bùi Viện đông vui.
Các món của quán chủ yếu xoay quanh Cá, Gà, Dê, Cừu và được chia theo các phần: khai vị, Tandoori - các món nướng của người Ấn, Cà Ri, Cơm, Naan - bánh mì đặc trưng của Ấn, các loại nước uống cũng rất riêng. Nếu vào đây lần đầu bạn sẽ rất bở ngở vì các món ăn gọi theo tên Ấn được dịch sang Tiếng Anh mặc dù bên dưới có ghi các thành phần của món nhưng cũng khó hinh dung. Vì vậy tôi đã túm ngay anh chàng Ấn lúc nãy để được tư vấn chọn món. Trong đó các món khai vị chưa có dip thử nhiều nên chưa có đánh giá. Sau đó tôi đã kêu Masala: đây là 1 trong nhiều món nướng của Tandoori nhưng Masala là món ngon của quán với miếng thịt đo đỏ bắt mắt mà khi thưởng thức thì lưỡi của bạn dường như đang trong một bữa tiệc gia vị thịnh soạn, thịt ngọt bởi gia vị lạ khó diễn tả cộng thêm vị chua chua của chanh do chính bạn vắt lên trên miếng thịt để dung hòa vị ngọt - chua - cay, công thêm nước sốt Thì Là pha thêm chút ít me được rưới lên trên cùng thì quả là một cuộc tổng tiến công của gia vị, và với món này bạn nên lựa chọn Thịt Gà mới đem lại nhiều mùi vị nhất. Mà khi tôi thắc mắc nước sốt này thành phần là gì thì anh chàng Ấn lúc nãy giải thích một cách khó hiểu vì từ nhỏ đến lớn có biết nghĩa Tiếng Anh của từ Thì Là đâu nhưng cuối cùng cũng có thêm nhân vật bí ẩn xuất hiện ở cuối bài đã giải đáp cho tôi điều này.
Tiếp theo bạn nên kêu Cơm Miền Nam Ấn được ưa chuông trong nhiều nhà hàng Ấn khác. Tại sao bạn biết không? Vì nó là loại cơm ướt rất dễ ăn nhưng lại thấm đẩm rất nhiều gia vị lạ miệng ăn kèm với thịt cừu mềm ngọt và nước sốt yaourt - cà chua- ngò nên đã đem lại không những mùi vị lạ cho vị giác mà còn cả tư tưởng của bạn.
Cuối cùng bạn không thể bỏ qua món quen thuộc xưa nay đó là Cà Ri. Nhưng ở các quán Ấn như Mumtaz thì Cà Ri được làm rất khác so với thông thường vì nó không lỏng bỏng nước mà sền sệt ăn chung với bánh naan béo béo giòn giòn.
Kết thúc cuộc chiến tôi đã nhận bill tính tiền với giá cả rất hợp lý: khai vị từ 15k-20k, món chính 50k-70k, nước uống 15K-30K(ở đây có các loai yaourt trái cây do quán tự làm) nhiều về chất lẫn lượng. Và ngay lúc đó từ đâu một bóng hồng người Việt bước ra đưa bill và nói "Cảm ơn Anh Chi" thì tôi mới được giải đáp thắc mắc về câu chuyện Thì Là ở trên, nên khi bạn ngại nói tiếng Anh thì hãy cứ đến Mumtaz để yêu cầu một Vietnamese tư vấn.
Sau một cuộc hành trình của vị lạ, giác lạ, niềm vui lạ thì tôi sẽ nhiều lần quay lại Mumtaz để thưởng thức các món trong số 150 món có trong menu. Nhưng đối với nhiều người nó trở nên khó ăn hay cảm thấy bình thường thì bạn đừng vội vàng nhận xét mà hãy thử "tĩnh tâm, từ tốn" để cảm nhận từng mùi vị mới mẻ đang dần dần xâm chiếm tư tưởng của bạn. |