Phân loại:
Địa chỉ:
420 Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3
|
|
|
13/01/2008
|
|
|
|
Trong thực đơn các món dê, hiếm khi thấy có dê quay bởi khi quay thịt rất hao, bán không có lời, công đoạn tẩm ướp và quay tốn khá nhiều thời gian. Nhưng ở Dê 420, món quay là đặc sản để quán tạo nên sự khác biệt so với các quán lẩu dê khác.Dê chọn quay được nuôi trong trang trại của quán tại Bình Thuận, mỗi con cân nặng từ 8-10 kg sẽ được chọn đưa về và thực hiện công đoạn tẩm ướp gia vị, chủ yếu là các loại gia vị thiên nhiên, phần nhiều trong đó là các vị thuốc bắc. Dê quay trên lò than hồng, khách đến ăn muốn chọn phần nào sẽ được xẻ thịt phần đó. Miếng thịt quay vàng ươm, đượm nồng, mặn mà của vị thịt, thơm lựng mùi gia vị thiên nhiên. Dê non được quay và ủ nóng trên lò than hồng nên thịt xả ra lúc nào cũng nóng hổi, tươi nguyên, càng ăn càng ghiền. Cứ mỗi lần nhắc tới nó là thèm rồi . |