Phân loại:
Địa chỉ:
4 Lý Thường Kiệt, Quận Hoàn Kiếm
|
|
|
27/02/2008
|
|
|
|
Bây giờ ở Hà Nội không thiếu nơi có món ăn Huế nhưng được đúng vị Huế thì không nhiều. Có lẽ vì thế mà khách hay tìm chút Huế "xịn" ở quán của người phụ nữ Huế đã ngoại thất tuần này. Bà nói quán bà giữ được vị Huế bởi cơm hến, bún bò Huế cứ dứt khoát phải có vị ớt bột làm nơi đất Huế. Hoặc mắm tôm chua, mắm nêm, ruốc tôm,...phải là Huế thứ thiệt gửi ra mới làm vừa miệng khách sành ăn món Huế.Ngay cái cách làm một bát bún bò, một bát cơm hến cứ dứt khoát là phải cầu kỳ với hoa chuối non thái mỏng, húng quế thơm cay, nước lèo thơm ngọt, ớt chưng nổi màu vàng óng,...Khó nhưng mà khách nhớ, khó nhưng mà giới thiệu được hương vị đặc sắc của quê nhà. |