Phân loại:
Địa chỉ:
155 Sư Vạn Hạnh, Phường 13, Quận 10
|
|
|
07/02/2009
|
|
|
uhm, đầu tiên mình tụ hào mình từng ở Quy Nhơn nên- hehe nên nhận xét theo đúng cách nhìn của người nhiều năm ăn đồ ở đây
mình có ghé quán mỗi khi cảm giác nhớ nhớ..món ăn chả cá chấm tương ớt mà chả cá phài thật nóng- mới nướng trên lò xuống- cuộn với ít rau răm bên trong xong đó cứ thế chấm tương ớt thật cay, cái nóng của miếng chả, cái vị nồng cay cuả ớt làm nước mắt cứ chực chảy trào ra nhưng ko ăn vậy thì ko vui, cũng có cách ăn nguội cho những người ko quen nhưng sẽ ko ra vị lắm.
Mênh mang chuyện nọ chuyện kia..mà chưa bình cho quán.
Quán này đúng do người Bình Định nấu nên cách nấu thì khỏi chê nhưng hình như có lai hay là cho phù hợp với khẩu vị trong đây mà cho vị ngọt nào nước dùng- người dân BĐ chính gốc có nấu thì cho thêm ít thơm để ngọt nước nhưng ko phài là vị ngọt này, vị ngọt của nó nhè nhẹ, khi ăn chỉ cần thêm tí nước nắm thì rất dậy mùi. Vị ngon của tô bún còn nằm ở miếng chả cá, chả cá QN khác nơi khác, Nha Trang thì miếng chả ko dai khi cắn vỡ miếng liền, chả QN - theo đúng người làm lâu - thì giã kỹ , quết chả lại mới có độ dai, hơn nữa cá làm chả khác nhau nên khi cắn 1 miếng chả QN có vị dai, hơn ngọt và vị cay.
một điểm nữa là hồi mình đi quán có bán bún sứa, mình nghĩ đây là điểm khác của quán so với các nhà háng bún chả QN khác. |