Phân loại:
Địa chỉ:
453/58 Lê Văn Sỹ, P12, Q3
|
|
|
24/01/2013
|
|
|
Bữa giờ bận bịu công việc quá nên mải đến hôm qua AX mới chở mình ghé quán. Kỳ này được chị chủ quán đích thân ra tiếp và giới thiệu 2 món mới là cơm gà xối mỡ và đậu hủ chiên giòn.
Cơm được nấu với nước luộc gà, thêm ít bột nghệ nên có màu vàng óng ả, ăn vừa dẻo vừa thơm; còn cái đùi gà to oạch, da vàng giòn còn thịt thì lại rất mềm. Đem thắc mắc hỏi chị chủ quán thì được giải thích rằng gà được đặt trên vỉ, đầu bếp sẽ múc từng gáo dầu xối lên gà cho đến khi lớp da vàng giòn chứ không chiên theo cách thông thường nên không bị mất nước, thịt gà không bị khô và cứng. Nước chấm dùng kèm là nước tương sa tế được pha rất vừa miệng, chấm một miếng là muốn chấm tiếp miếng thứ hai. Không cưỡng lại được.
Món đậu hủ chiên giòn cũng rất lạ miệng. Đậu hủ non, bọc bên ngoài là lớp bột vàng giòn, bên trên rắc chút chà bông và mỡ hành. Món này hấm với sốt mayoinaise, ăn vừa thanh vừa béo. Làm mình chén tới 2 dĩa mới chịu thôi. Hihi |