18/08/2010
2509 lượt xem
Quanh năm ngày tháng, bữa nào cũng ăn thịt cá, bỗng một hôm có thằng bạn rủ đi ăn chay ở chùa. Nghe lạ thật! thử đi xem thế nào? Ấy là vào ngày 17 tháng giêng năm 2008. Chúng tôi đến chùa Tứ Liên bên mạn Hồ Tây.
Khi chúng tôi đến, suốt dọc con đường trước chùa chật kín xe máy, kéo dài gần 1km. Chúng tôi phải gửi xe máy từ rất xa và đi bộ vào.
Thật may mắn, khi chúng tôi thắp hương, công đức xong thì cỗ vẫn còn đủ món. Chúng tôi tự tay vào bưng cỗ ra. Cỗ không phải trả tiền nhưng ai cũng ý thức nhường nhịn, bưng ra rất ít để không phải tội với nhà Phật. Mọi người ngồi thưởng thức trong một không khí rất yên ắng, thanh tịnh. Những món ăn chay được nhà chùa chế biến rất cầu kỳ và ngon miệng. Điều đặc biệt là những món đó đều làm hoàn toàn từ ngũ cốc mà vẫn có hình thức và hương vị của các món mặn mà ta vẫn ăn. Thậm chí còn ngon và đẹp mắt hơn.
Tôi hỏi đùa thằng bạn: Thế tháng nào nhà chùa cũng làm cỗ chay thế này à để tao còn đi ăn? Nhưng thật tiếc, các chùa mỗi năm chỉ tổ chức một hoặc vài bữa cỗ chay. Như chùa Tứ Liên một năm chỉ làm một lần vào dịp 17 tháng giêng. Vào dịp đó phật tử khắp nơi về rất đông để được thụ lộc và góp công đức.
Chính bởi chỉ làm ít nên mỗi lần chùa làm cỗ đều rất ngon. Cỗ chay mỗi chùa nấu cũng khác nhau, nhưng cơ bản đều có các món canh măng lưỡi lợn, canh nấm, xôi gấc, giò chay, nem chạo, chè đỗ xanh, bánh dầy và cả ... bia nữa. Bia cũng là món chay.
Nếu muốn ăn chay ở chùa thì phải hỏi các Già ở đó xem lịch cỗ chay của chùa vào ngày nào? nhưng nói chung là rất ít dịp và phải có duyên nữa. Nhưng hiện nay ở Hà Nội cũng đã có nhiều quán ăn chay khá ngon miệng, đáp ứng nhiều nhu cầu của thực khách. Thằng bạn tôi cho hẳn một list các quán chay ở Hà Nội. Thế nào cũng phải có dịp qua thử!
Cửa hàng Nàng Tấm ở 79A Trần Hưng Đạo : nấu ăn kiểu nhà hàng (cơm cỗ), có cơm suất khoảng 30 k. Tel: 9424140
- Quán Thành Tâm: cơ bản nấu giống cơm cỗ, nhưng rẻ hơn "Nàng Tấm" 204 Phó Đức Chính, Tel: 8281252
- Adiđà (gần Thành Tâm) – 37 Nguyễn Khắc Nhu – HN – Nhiều món ngon hơn Nàng Tấm (đánh giá chủ quan), giá cả tương đương, không gian lịch sự và mang đậm chất dân tộc.
- Cửa hàng Nam An, số 1 ngõ 39 phố Linh Lang: bình dân, theo trường phái dưỡng sinh Ohsawa (macrobiotics), cơm gạo lức, có bán đồ ăn chay sẵn. Ở đó có rất nhiều khách hàng trẻ ăn chay thường xuyên. 7629506
-Tiệm ăn chay Âu Lạc, 318 Đường Láng, Tel: 5621845 (Chỗ này có món Phở chay ăn khá ngon)
-Quán Cơm chay Âu lạc, 277 ngõ Văn Chương, Hà Nội. ĐT: 5182497 – Ăn theo kiểu bình dân
Một số quán khác, qui mô nhỏ hơn
-Chay lứt lộc thảo 12B Đào Tấn sau KS Daewoo
- Số nhà 33B - Ngách 47 - Ngõ 278 - Phố Thái Hà – HN – cô Trâm – ăn theo kiểu gạo lứt muối mè.
- Ngõ 101,nghách 101/43, nhà số 16 Thanh Nhàn – chị Thu
-Quán Hương Thuỷ. Nằm trong khu tập thể, diện tích nhỏ. Chuyên đặt cỗ chay và thực phẩm chay. Địa chỉ 19 H5 Khu tập thể Trương Định. ĐT: 6620101
Các nhà hàng ăn theo kiểu Ấn Độ:
- Khazaana – 1C Tông Đản
- Nhà hàng Tamarind. Địa chỉ: 80 Mã Mây. Điện thoại: 9260580
- Nhà hàng Dakshin, 94 Hàng Trống: cơm Ấn Độ, món ăn khác hẳn món chay Việt Nam chủ yếu là khách hàng nước ngoài.