20/10/2010
8762 lượt xem
Chào tất cả các bạn !
Mình là người gốc Quảng Nam được sinh ra ở Sài Gòn, và đặc biệt rất ghiền món mì quảng. Mình cũng đã vào đọc nhiều topic bình luận về các quán mì quảng ở Sài Gòn như quán mì quảng Phan Thiết, quán Quảng Vị, quán Ăn Là Nhờ.... Thấy các bạn khen có, chê có. Chắc khẩu vị mỗi bạn mỗi khác. Riêng mình vẫn thích ăn món mì quảng vừa vẫn giữ được kiểu ăn gốc Quảng và hương vị phù hợp với người gốc Quảng cũng như người Sài Gòn.
Nếu các bạn đã một lần đến với Quảng Nam hẳn không thể nào quên được một món ăn bình dị, dân dã và cũng rất Quảng Nam này. Ở Quảng Nam, từ miền quê đến phố thị, chỗ nào chúng ta cũng có thế tìm đuợc 1 quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh vênh bên sườn núi, có quán nằm lặng lẻ bên những cánh đồng muớt xanh, có quán lại lọt thỏm giữa ồn ào phố thị.
Đó là ở miền đất Quảng Nam. Tuy nhiên, giữa thành phố Sài Gòn náo nhiệt dù với văn hóa ẩm thực đa dạng phong phú, để tìm ăn một tô mì quảng đậm đà gốc Quảng thật là khó. Xuất phát từ ý tưởng đưa món ăn mì Quảng đến với mọi người dân Sài Gòn và những người xa quê miền Trung và cũng để tô mì Quảng có vị trí trong kho tàng ẩm thực của Sài Gòn, mình quyết định mở một quán mì quảng, dự tính sẽ đặt tên là quán Mì Quảng Ngon Phố Thị, và mình sẽ mở ngay trung tâm Sài Gòn (gần góc ngã tư với Điện Biên Phủ và CMT8). Hy vọng đến đây, các bạn sẽ được thưởng thức một tô mì Quảng đậm đà hương vị Quảng Nam, với sợi mì được làm từ gạo, được tráng thủ công và cắt thành sợi, được thoa một lớp dầu phộng, với nước lèo đậm đà theo phong cách Quảng nhưng cũng dễ hợp với hương vị ăn của người Sài Gòn, ngoài ra bánh tráng được lấy từ lò bánh tráng đúng gốc Quảng ăn rất giòn tan, rau sống và gia vị sẽ được đưa từ Quảng Nam rất đặc sảc riêng của miền Trung như hún lủi, bắp chuối, ớt, tỏi…
Ngoài ra, quán Mì Quảng Ngon Phố Thị cũng phục vụ thêm các món ăn gốc Quảng khác như bánh bèo nhân tôm thịt, bánh bột lọc, hến xào xúc bánh đa, mít trộn xúc bánh đa… Đây là những món ăn đặc sản của vùng đất Quảng mà bạn khó có thể bỏ qua được.
Quán mình đang được thiết kế lịch sự và đẹp mắt, có đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, có máy lạnh, giữ xe miễn phí.
Quán sẽ khai trương vào ngày 17-11-2010. Địa chỉ của quán là 110 CMT8, Q3 (gần góc ngã tư CMT8 và ĐBP). Các bạn nhớ đến ủng hộ quán nhe.
Mình mới vừa có vài hình ảnh trong thiết kế quán gửi các bạn xem và đóng góp ý kiến nhé
|