Địa phương:
Phân loại:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
430 Thạch Lam, Phường Phú Thạnh, Quận Tân Phú |
|
|
Hồ Chí Minh |
|
|
|
|
|
|
Bún bò Huế tôi đã ăn ở tứ xứ, khi ra Bắc, lúc vào Huế, và ngay cả khi đang ở nước ngoài. Cũng giống như phở, hương vị bún và cách thưởng thức bún mỗi vùng mỗi khác. Nên đã từng có người bạn nói với tôi “Đã đành đi xa thành phố thì đừng nên ăn phở hay bún bò.
Vì một khi đã quen và yêu cái vị phở bún ở cái đất Sài Gòn này người ta thường chẳng thể thấy hài lòng với bất kì cách chế biến nào khác nữa”. Qủa thật vậy, tôi đi nhiều, ăn nhiều và cũng từng có tgian làm việc trong một nhà hàng ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài nhưng khi trở về TpHCM-trở về nhà. Tôi mới như được món ăn quen thuộc này đánh thức.
Ừ cách nói của tôi có phần thiên vị nhưng trách tôi sao được khi tôi đã lỡ nặng lòng với con người nơi đây, với hương bị Bún bò mặn mà, nóng ngậy gấp từng đũa mà nghe mồ hôi đầm đìa trên khuôn trán…Cái đậm đà của món ăn vào những buổi sáng SG nắng hẳt là cái sung sướng khó quên mà tôi tìm thấy ở quán bún của cô Loan.
Quán bún O Loan nhìn chung cũng giống những quán bún bò có thể tìm thấy bất cứ nơi đâu ở SG. Tôi đến đây mỗi buổi sáng vì một lẽ đơn giản: gần nhà. Nhưng phải nói, mùi vị tôi được thưởng thức nơi đây là mùi vị luôn đủ sức giữ chân và kéo tôi vào quán mỗi lúc tôi thèm cho mình một tô bún bò giò heo ngon lành nhất.
Chủ quán O Loan là một người phụ nữ gốc Huế lành tính và luôn niềm nở, tôi được dịp trò chuyện với cô đôi ba lần và cũng quý cô luôn khi chợt hiểu ra điều gì làm món ăn của cô trở nên ngon và sinh động đến vậy. ’Món ăn ngon hay không tùy thuộc nhiều vào thái độ của người tạo ra nó’. Và đó dường như cũng là lý do tôi tìm đến đây mỗi buổi sáng, để tìm thấy cho mình niềm lạc quan từ thức ăn tôi ăn, từ chính không gian và con người bình dị nhưng vui sống ấy.
Cô nói rằng món bún bò gia truyền này chính là niềm tự hào của gia đình và cô muốn rằng sẽ có nhiều người đến đây để thưởng thức và tìm thấy được niềm vui cơ bản nhất trong cuộc sống –được ăn ngon.Và như lời cô đã hứa, tôi đã luôn được ăn ngon..Khi tôi đề nghị được viết một bài tản mạn ngắn về quán của cô, cô đã cười mà hỏi tôi rằng “Đọc thôi thì làm thế nào ngta biết là bún ngon..?” Cô nói cũng đúng, thôi thì cứ cho tôi là một kẻ may mắn vì đã ăn để biết cái ngon ở đây..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|