Tổng Lượt Xem:  94493

•       02/10/2009
  Quán Năm Dê Long Thành
• 13A Hồng Hà, Q.Tân Bình, Quận Tân Bình
•    "Năm Dê Long Thành - Dê tại bàn 100%". Nhìn những dòng cuối của bảng hiệu mà rân rân cả người nhưng thực tế đây là quán chuyên bán thịt dê với nhiều món rất độc và lạ so với các quán dê khác.
  
     Đến đây ngoài những món ngon có trong thực đơn, Anh Em ta nên kêu những món đặc sản không có trong thực đơn với cái tên đọc lên cũng thấy rân rân. Trước tiên Dê sung sướng - ngọc dương tiềm thuốc bắc, om hay nướng mọi. Tiếp theo là Dê xuýt xoa - thịt nạt dê được làm tái chanh cho mềm và nhằm giữ nguyên vị thanh ngọt, sau đó cho xả sắc khoanh mỏng cộng thêm ngò gai và cuối cùng cho thêm nước sốt kiểu thái chua chua cay cay có vị rất riêng của quán vào trộn đều, Anh Em ta thử gắp một miếng thì... ôi thôi! thịt dê mềm ngọt cuốn quanh đầu lưỡi cùng với nước sốt chua cay và vị the nồng của xả khiến ta muốn nhai mãi. Xong rồi Anh Em ta đừng quên một món độc mà rất hiếm quán dê nào có được đó là Dê nhúng tía tô, đầu tiên dỡ nắp nước dùng ở trên bếp ra thì mùi thơm khó tả sẽ xông vào mũi ....Ahhhhhh, rồi sau đó cho thịt dê còn tươi, lá tía tô sắc nhỏ và một chút chút Mẻ vào nồi - một loại gạo lên men nhằm tạo vị chua , đợi 1 phút Anh Em ta gắp ra chấm với nước mắm tép sền sệt  có vị rất đặc trưng thì gắp 1 miếng lại muốn gắp miếng thứ 2 .  Và sau đó xử  thêm món Đùi dê hấp muối - nguyên cái đùi dê được bọc trong giấy bạc đã cho gia vị, lá chanh sắc sợi, một ít nước dừa,  rồi bỏ vào nồi đã có muối hột ở bên dưới, hấp trong 30 phút, khi lấy ra thịt dê mềm thấm gia vị, nhắc tới lại ..chẹp, chẹp. Cuối cùng là món Dê om - món này cùng với Đùi dê hấp muối Anh Em ta nên kêu trước vì chúng cần 30 phút mới hoàn thành, món om ở đây cũng rất khác với thịt dê hoặc Chân Khuỷa còn tươi (nghe nói đây là phần bổ dưỡng nhất của dê) được ninh với gia vị riêng có thêm chuối chát, riềng, mẻ, nước dừa cho cạn nước rồi thêm nước ninh lần 2 đến khi quánh lại thì mới dọn lên bàn, phải nói là Ngon!.
  
     Món ngon đã sẵn sàng, Anh Em ta kêu vài ve lai rai hàn huyên tâm sự thì không còn gì bằng phải không: "Nào! dzô".