Tổng Lượt Xem:  10662

•       05/07/2012
  Bánh Cuốn Thanh Trì
• 66 Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng
• Hàng này thấy mọi người khen ngợi nhiều nên hôm trước đến ăn thử. Giá vừa đắt, bánh vừa dày cộp, nước mắm mặn, ngọt lịm, chả thì ngấy mỡ. Với những ai chưa từng ăn bánh cuốn Thanh Trì đúng kiểu Hà Nội xưa thì có thể thấy ăn cũng được. Còn với những ai đã từng ăn bánh cuốn Thanh Trì đúng kiểu Hà Nội xưa thì chắc chắn cảm thấy vô cùng thất vọng. Bánh cuốn Thanh Trì đúng kiểu Hà Nội khi xưa là những thếp bánh cuốn tráng hành mỏng tang như lụa được rắc hành khô phi thơm, ăn kèm với chả quế Ước Lễ, rau mùi, thơm Láng chấm với nước mắm chua thanh, ngọt dịu nổi vị dai, mềm, thanh, mướt và mát lạnh của từng lát bánh gạo thấm đượm nước mắm, dậy mùi quất và cà cuống thêm vị cay cay, te te nơi đầu lưỡi của một vài lát ớt, vị dai, bùi, đậm đà hương quế của từng lát chả quế thái mỏng, vị thơm, giòn của hành khô phi vàng. Đấy chính là sự thanh cảnh trong cách thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội xưa khác hẳn với cái kiểu ăn uống đậm chất xôi, thịt của cái nhà hàng này. Chả xứng đáng với bất kỳ lời khen ngợi nào cả!