Tổng Lượt Xem:  54061

•       28/12/2007
  Quán Cơm tấm Thuận Kiều
• 26 Tôn Thất Tùng, Quận 1
• Cơm tấm là hương vị độc đáo đến tinh tế của nó mà thực khách gọi là “Hương vị cơm tấm Việt” - tinh hoa của đất trời ban tặng, nếu ai từng một lần được thưởng thức sẽ khó mà quên được hương vị ấy… Theo sách sử Việt Nam, cơm tấm được nấu từ gạo tấm theo một công thức đặc biệt, tuy nhiên cơm tấm thứ thiệt phải được nấu từ loại tấm thứ thiệt (phần phôi của hạt gạo ngon nhất). Tại Cơm tấm Thuận Kiều, gạo tấm được người chủ trực tiếp chọn lựa, tiến hành phân tích đặc tính của từng loại gạo tấm, kết hợp với bí quyết gia truyền để chỉ định công thức nấu cho bếp nhằm đảm bảo tính thống nhất trong toàn bộ Hệ thống Cơm tấm Thuận Kiều. Cơm tấm Thuận Kiều được đánh giá là tiên phong tạo ra tiêu chuẩn cho cơm tấm truyền thống Việt Nam, thì ngày nay trong sự biến chuyển của xã hội hiện đại, ngoài việc phát triển một thực đơn phong phú với 54 món ăn dinh dưỡng.Cơm tấm ngày xưa chỉ có các món ăn đặc trưng như sườn, bì, chả, ốpla nay Thuận Kiều đã nghiên cứu và phát triển thêm gần 50 món ăn khác như gà, tôm, cua, tép, mực, ếch, chả cá, cá kho, thịt chưng hột vịt muối …vv, và món canh các loại.