Tổng Lượt Xem:  57706

•       16/09/2009
  Hủ tíu Hồ Triều Châu
• 92 Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 11
• Lần trước được 1 cậu làm cùng phòng chở đến ăn nhưng quán đóng cửa. Hôm nay có việc xuống Quận 6, đi ngang lối này, quyết định ghé ăn thử.
  
  Đây là 1 quán ăn nhỏ thuần túy do người trong gia đình bán. Nhìn từ ngoài quán rất nhỏ, chiều ngang chỉ chừng 3 mét, xe hủ tíu đã choáng hết cửa chính chỉ còn lại lối đi khoảng 1 mét. Mái che di động đã cũ và rách, nhìn lên chỉ còn thấy được mấy chữ "Quán Tỉ Muội" mờ sơn. Điều duy nhất níu chân khách lạ đó là món Hủ tíu Hồ - khách bỡ ngỡ không hiểu là món gì đây?
  
  Bên trong quán, khoảng 5 - 6 cái bàn inox chân cao, bàn ghế và sàn nhà rất sạch sẽ, ngay dưới chân bàn có 1 sọt rác nhỏ - hoàn toàn khác biệt vẻ lượm thượm, hơi dơ của các quán ăn khu vực Chợ Lớn.
  
  Quán chỉ có 2 món: 
  1/. Hủ tíu mì thập cẩm - không chọn.
  2/. Hủ tíu Hồ Triều Châu - gọi thử 1 tô. Một ít hủ tíu mềm của người Hoa, lòng heo phá lấu (loại phá lấu của các quầy bán vịt, heo quay - chứ không phải phá lấu ăn với bánh mì trước cửa các trường học), một ít cải chua thái mỏng - hành lá thái nhỏ - tỏi phi vàng, nước dùng.
  
  Điều ngạc nhiên đầu tiên là hủ tiếu - những miếng hủ tiếu vuông như lá hoàn thánh - độ dày vừa phải để thực khách cảm nhận được độ mềm của hủ tíu mà cũng dai vừa phải để miếng bánh không bị nát khi nấu. Nước dùng là thứ nước trong, có màu vàng nhạt, nếm gần giống nước mì vịt tiềm nhưng thanh hơn rất nhiều. Tô hủ tíu rất thanh, không hề có cảm giác dầu mỡ theo phong cách của người Hoa. Nước chấm là ít nước tương, giấm đỏ, satế. Ngon và nhẹ nhàng.
  
  Điều ngạc nhiên thứ 2 là nước uống, quán không hề có nước ngọt, chỉ có 3 loại: trà đá - trà lipton - cafe sữa.
  
  Điều ngạc nhiên thứ 3 là giá cực kỳ mềm, 24k cho 1 tô hủ tíu và 1 ly cafe sữa. Đạt yêu cầu bổ sung năng lượng cho 1 ngày mới. Có lẽ vì giá mềm nên dù quán không tấp nập khách nhưng chủ quán cũng luôn tay với các lượt khách ra vào.
  
  Các Địa nào thích món của người Hoa ghé đây thử một lần nhé, nhớ là quán chỉ phục vụ ăn sáng thôi nhé.