Tổng Lượt Xem:  61278

•       07/04/2011
  Phở Phú gia
• 146E Lý Chính Thắng, P.7, Q.3
• Giới sành ăn mỗi khi thèm hương vị lạ miệng của phở vè thường tìm đến quán Phú Gia ở số 146E Lý Chính Thắng, P.7, Q.3. Đây là quán phở bắc chính gốc có thâm niên trên 10 năm.
  
  Đến đó, bạn không có được đĩa rau “hoành tráng” với đủ loại như đa số các quán phở khác ở Sài Gòn, mà chỉ là đĩa hành và giá đầy âm ắp. Khi tô phở nóng hổi được bê ra, bạn hãy khoan động đũa, mà nên dành ra ít nhất 10 giây tận hưởng mùi thơm lạ để đánh thức khướu giác trước đã. Vừa tận hưởng hương thơm đậm đà, thị giác của bạn cũng sẽ bị mê hoặc trước một “tác phẩm ẩm thực” đầy nghệ thuật với màu xanh của lớp hành thái mỏng phủ đầy tô, màu nâu đất trong trong đục đục của vè, cùng sắc óng ánh từ lớp dầu ngầy ngậy của nước lèo đậm đà. Dân sành ăn làm đồ chấm vè rất cầu kỳ. Món đồ chấm này phải có ít nhất 3 hương vị, nó vừa hăng hăng mùi tỏi, thơm thơm mùi mắm và cay cay nồng nồng từ tương ớt.(tương ớt ở đây tự làm đúng hương vị miền bắc mỗi lần ăn cay xè rất đã )
  
  Quán phở bò Phú Gia cũng còn món độc khác là phở tái lăn, không kém phần hấp dẫn. Để chế biến món này, chủ quán tái qua thịt bò đã ướp gia vị trong nước sôi, sau đó xào sơ với hành tây, rồi cho vào bát phở rồi thêm nước lèo. Nhưng dù kêu món phở tái hay nạm hoặc tái lăn, hầu hết thực khách đến đây đều khoái gọi thêm chén và ăn thêm. Một vị khách quen của Phú Gia bảo: ăn vè liên tục không bị ngán mà còn giúp tăng cân rất nhanh.(mình là nạn nhân 2 năm đi làm cứ mỗi buổi sáng chiều rảnh rảnh ra quất 1 tô ai dè lên gần 5kg)
  
  Phở ở đây khoảng 30.000 đồng/tô(bây giờ chắc cao hơn), tuy cao so với nhiều quán khác nhưng rất “đáng đồng tiền bát gạo”, ăn một lần là “kết” liền.
  
  Địa chỉ: Quán Phú Gia 146E Lý Chính Thắng, P.7, Q.3, TP.HCM