Tổng Lượt Xem:  48831

•       05/02/2008
  Buffet Asian Food
• Khách Sạn Đồng Khởi (Grand Hotel), Quận 1
• Món ăn Lào Indonesia: Theo bếp trưởng Nguyễn Văn Điệp, với gần 40 món ăn của hai quốc gia trên, khách sạn Đồng Khởi đã gần như hoàn chỉnh được thực đơn món ăn của các nước Asean. Tại đây mỗi tuần đều có giới thiệu món ăn của 3-4 nước cùng món ăn Việt Nam, luân phiên cho đủ các quốc gia. Món ăn của Lào và Indonesia tương đối lạ tại Việt Nam. Như món lạp của Lào là một món ăn mang ý nghĩa may mắn, phúc lộc dồi dào được dùng trong các buổi họp mặt đầu năm quan trọng, tiệc đầu năm. Lạp có thể làm bằng thịt heo, gà, bò, chim, cá... như lạp thịt heo gồm thịt nạc xay, gan, tim, dồi trường trộn chung với các loại rau thơm như ngò, giò gai, nước cốt chanh và nêm bằng nước mắm, mắm cá (tương tự mắm nêm) và không thể thiếu thính nếp rang cùng lá chanh. Hay như món súp đuôi bò (oxtaie soup) của Indonesia cũng là một món ăn đặc sắc. Đuôi bò được đem ninh kỹ 4-5 giờ liền. Khi đuôi bò vừa mềm cho thêm cà rốt, khoai tây, cần, cà chua, hành phi. Vài muỗng súp nóng hơi chua chua, thơm mùi hành, cần, an vào tỉnh cả người.