|
|
|
|
13/06/2008
|
|
|
Hồi mình mới vào SG, mỗi khi tìm được 1 quán ăn khẩu vị Bắc thì mừng kinh khủng. Nghe danh Bánh cuốn Tây Hồ, cứ nghĩ là sẽ được thưởng thức bánh cuốn HN giữa SG đây. Ai dè, thất vọng!
Mình không chê Bánh cuốn Tây Hồ. Ăn vẫn ok. Nhưng nếu bảo đây là bánh cuốn HN (lại còn lấy tên là Tây Hồ nữa chứ) thì không chấp nhận nổi. Rõ ràng là bánh cuốn kiểu Nam Bộ rồi.
- Bánh cuốn to, vỏ bánh dày.
- Chả thì để nguyên miếng to đùng, hơi bị thô.
- Nước chấm hơi ngọt đậm.
Bánh cuốn Hà Nội thì mỗi cái chỉ nhỏ bằng 2 ngón tay con gái chụm lại thôi. Vỏ bánh trong và mỏng. Chả ăn kèm thái miếng vừa ăn. Nước mắm chua ngọt dìu dịu cơ. Nhìn đĩa bánh cuốn xinh xinh, ăn 1 mà muốn ăn 2 đấy.
Thật sự, ở SG thì chỉ mình chỉ thấy có 1 hàng bánh cuốn ở đường Trường Sơn, gần sân bay TSN và 1 hàng trong chợ Bến Thành là giữ được đúng kiểu bánh cuốn HN. (Cũng có lai 1 ít nhưng ko đáng kể) |