22/09/2011 Gửi lời cảm ơn

Mình là fan hâm mộ của Bún Chả, mình đã ăn tất cả các quán được đánh gái là nổi tiếng tại HCM và Hà Nội, từ quán góc đường Lê Thánh Tôn - Thủ Khoa Huân, rồi Bún Chả Tây Hồ - Mạc Đỉnh Chi, Bún chả trên đường Trường Sơn hay Hoàng Văn Thụ, mỗi nơi có một vị riêng. Theo mình đặc đi63m cho mỗi tiệm bún chả là: - Nước mắm: mỗi nơi có một vị riêng, tuy nhiên cách ăn đùng là nước mắm chỉ vừa miệng để khi ăn húp như húp nước canh vậy. - Đồ chua: nói đồ chua là nói theo kiểu miền Nam mình, vì thật ra đó là Su hào hoặc đu đủ xắc lát mỏng, bóp đường, cho vào để hảm vị mắm. Tuy nhiên do Su hào đắt hơn đu đủ nên hầu như các quán đều làm đu đủ để tiết kiệm...hehehehe... -Chả: là ba rọi hoặc thịt băm, vị thì tùy mỗi nơi và do thực khách lựa chọn. Tuy nhiên, một số nơi nướng cháy quá là do lửa lớn và có khi là thịt cũ, nướng đi lại nhiều lần (hâm nóng). - Rau: phải ăn kèm rau muống chẻ, salad, tía tô. Đó là kinh nghiệm chiến trường của mình, sau mấy năm ăn từ Nam tới Bắc, nhận xét cá nhân: Bún Chả hàng Mành: vị không ngon, chỉ được thịt tươi. Bún Chả Trần Cao Vân: thịt nát và vụn, vệ sinh kém. Bún Chả Hoàng  Văn Thụ: quán cũ, chất lượng cũng 6 điểm. Bún Chả Le Thánh Tôn: thịt rất ok tuy nhiên nước chấm ghê quá và phục vụ kém Bún Chả tại quán Nem - Nguyễn Thị Minh Khai: cực kì tệ, không nuốt nổi. Nói chung đây là món đặc sắc của Việt Nam nhưng khi minh muốn mời khách là người nước ngoài thì chẳng biết mời ăn ở đâu vì chất lượng vệ sinh quá tệ, không gian và cách phục vụ kém. Đang đi tìm nơi nào phù hợp để ăn ngon, sạch và còn để đãi khách, ai biết chỉ giùm luôn nhé.

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

15/04/2011 Gửi lời cảm ơn

Quán này mình vừa đi ăn tuần rồi .Có đôi điều nhận xét như sau quán bày trí ok ,món bún chả thì ngon và nướng ko khét cháy lắm (điểm ưu 1 số quán khác mình ăn món chả nem nướng đen ngòm thấy ghê ghê).1 tô thôi cũng ứ hự

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

06/09/2010 Gửi lời cảm ơn

Là khách quen của quán này từ hùi còn nằm bên Trần Quốc Thảo nàh ^^ - Quán này ngon ko chê vào đâu được. Jas thix ăn phần thịt miếng (ba rọi) hơn là thịt băm (nạc). Thịt ướp và khá ngon. Đồ chua ở đây làm cực ngon nhé. Ăn 1 phần mà lúc nào cũng phải xin 2 phần đồ chua :P Đồ chua là đu đủ xanh ngâm, ăn ngon hơn nhiều chỗ lắm, ngon hơn cả mấy tiệm Bún chả ở Phạm Văn Hai - Hoàng Văn Thụ. - Bây giờ thì khoảng 25k/phần. - Khi ăn tại chỗ thì bạn đừng nên gọi thêm chả giò nhá. Nó bé xíu, muh thấy ăn cũng chả ngon - Khi mang về thì bạn nhớ nhắc nó cho thêm nước mắm + đồ chua, ko thì nó cho ít lắm, ko đủ ăn. Hehe... bạn ăn nhìu thì nên ra ngoài mua thêm bún, mua ở đó, 5k muh dc có chút tẹo bún ah ^^ - Quán này hùi xưa bán ko mắc lém, bi giờ do chị con gái bán nên giá cả leo thang kinh khủng >"<

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

15/10/2008 Gửi lời cảm ơn

Quán bún này ngày xưa rất đông khách và từng nằm trên Trần Quốc Thảo. Bây giờ vắng khách hơn xưa có lẽ do chất lượng giảm dần. Bún này được gọi là bún chả. 1 phần gồm 1 đĩa bún nhỏ, 1 bát nước mắm nóng có thịt nướng và thịt chả nướng. Bún ăn kèm với rau sống. Mình thích mấy miếng đu đủ giòn trong chén nước mắm lạt lạt.... Quán này hơi dơ, hôm trước ăn thấy rau rửa còn dơ và không được tươi. Có lẽ vì vậy mà quán vắng! Ngày xưa quán còn có món váng sữa chua rất đặc biệt, bây giờ không biết có còn không!

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

17/06/2008 Gửi lời cảm ơn

Mọi người nhắc tới bún chả làm thèm quá àh...Tui cũng rất thích món này.Bún chả Hàng Mành đã được biết tới từ rất lâu rùi.Trên quyển sách về ẩm thực HN cũng đề cập tới địa điểm này mà.Ai chưa thử thì hơi phí đó nha....Ngon tuyệt..

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

11/06/2008 Gửi lời cảm ơn

quán kế sinh tố 142, mình đi ngang qua nhiều nhưng chưa bao giờ biết sự tồn tại của nó, nghe thổ địa bài bình dưới tả mới thấy quán này đó  quán nấu theo phong cách Hà Nội nên ăn thấy lạ lạ, không dễ ngán như bún thịt nướng mình thường en, thịt nướng ngon, cái cục gì được vo từ thịt bằm cũng ngon , nói chung lâu lâu ghé đổi khẩu vị thì được lắm đó bạn mình thì nói quán cho bún nhìu quá, ăn dư bỏ uổng, mừ sao mình ăn hết bún bên mình, òi còn en lun cả 1/3 bún của bên kia  làm bị chọc quá trời, bún gắp 1 tí đã hít òi mừ, zị mừ chọc mình en nhìu ..hức hức ... quán nhìn cũng tươm tất, đông khách, ngồi quạt ;)), hình như 22k/tô nhỉ, mình quên mất tiu ùi, cỡ cỡ đó thui bữa đó đi mình đã thấy rất rất vui, mí bạn đi thử xem có thí zui zị hem hen haha =))=))

6 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

27/05/2008 Gửi lời cảm ơn       Lời bình đầu tiên

"Không một nẻo đường đông đúc nào của Hà Nội không có thứ quà này. Ngồi ở trong nhà giữa phố, ta có thể ngửi thấy mùi thơm những gắp chả của hàng bún ở cuối phố nó bay đến nịnh nọt và khiêu khích những vị dịch tuyến của ta. Mùi thơm quái ác, mùi thơm huyền ảo nó làm cho ta nhớ đến nhiều kỷ niệm thiếu thời ..... Thời kỳ đó xa xôi lắm rồi, nhưng vị ngon ... thì không sao quên được." (Trích "Miếng ngon Hà Nội, món lạ miền Nam" - Vũ Bằng)      Những lời ca ngợi của nhà văn Vũ Bằng về Bún Chả - 1 món ăn Hà Nội cực kỳ là Hà Nội, khiến mình càng ghiền. Chả ướp thơm, rất đúng và chuẩn. Rau sống nhiều và ngon, rau thơm đều được mang từ HN vào, nào là : tía tô, kinh giới, rau muống chẻ, xà lách... và đặc biệt là húng Láng. Cầu kỳ đến thế là cùng! Nước chấm pha ngon, thanh,vừa ăn, đu đủ giòn, ngọt. Múc nước chấm vào bát, ít đu đủ xanh ngâm dấm, gắp 1 gắp bún, 1 ít rau sống, lại thêm 1 miếng chả mới nướng thơm nóng hôi hổi.... tất cả hòa quyện vào nhau, ngon phải biết!      Ở đây có cả nem cua biển, nhưng không ngon bằng NEM VUÔNG.   (Quán từ Trần Quốc Thảo chuyển wa.)

Sưu tập: Nhà hàng - Quán ăn

1 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu