website: http://test.easyvn.com/coffee
Nhận biết cafe ngon, cafe nguyên chất
Chia sẻ với:
Làm thế nào nhận biết bịch cà phê bạn mua về thực sự là bịch cà phê? Làm thế nào để biết ly cà phê bạn đang uống là cà phê có lợi cho sức khỏe, cho tuổi thọ và cho nhan sắc của bạn.
Câu trả lời quá dễ, không khó tí nào. Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng:
I. PHÂN BIỆT TRƯỚC KHI PHA — TỨC NHẬN BIẾT BỘT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT
Bột cà phê nhẹ, tơi, xốp, khối lượng riêng nhỏ
1. Khối lượng (hoặc thể tích) của bột cà phê rang bao giờ cũng lớn hơn khối lượng (hoặc thể tích) của bột hạt đậu nành (đỗ tương) và bắp rang:
Hạt cà phê có một đặc điểm khác hẳn các loại hạt khác là khi rang lên đến 1 nhiệt độ nhất định sẽ nở lớn và thể tích tăng từ 1,5-2 lần và trọng lượng giảm từ 20-30%.
Cho nên, bột cà phê luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác và từ đó thể tích (hay khối lượng) của 1 kg bột cà phê luôn luôn lớn hơn thể tích của bột các loại ngũ cốc rang.
Dựa vào đặc tính này bạn có thể phân biệt ngay từ lúc đầu, dù chưa cần phải mở bao bì ra. Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay 2 bịch 500g, bịch nào chứa cà phê, (hay chứa tỷ lệ bột cà phê nhiều) thì sẽ nhiều, đầy hơn, to hơn, khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên chúng ta có cảm tưởng bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn.
2. Độ xốp của bột cà phê:
Nhìn theo cảm quan, bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp , tơi và rời. Bột của hạt ngũ cốc khác thường dính lại, ít tơi bong hơn. Nếu bạn có một bịch cà phê nguyên chất và một bịch cà phê không nguyên chất, bạn mở 2 bịch ra, lấy 2 chén nước, múc 2 muỗng bột của 2 bịch đổ lên mặt nước. Bột cà phê nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn, nên chìm xuống nhanh hơn.
Ngoài ra, hạt cà phê rang rất giòn, có cấu trúc sợi cellulose đồng đều, dễ vỡ và vỡ đều trong cối xay, nên bột cà phê xay ra có độ xốp, mịn tương đối đồng đều. Trái lại các loại hạt đậu, bắp rang, khi xay bột độ mịn không đồng đều nên không có độ tơi xốp như bột cà phê nguyên chất.
3. Độ ẩm của bột cà phê:
Bột cà phê màu nâu đậm, độ mịn đồng đều.
Bột cà phê nguyên chất ít ngậm nước, không có nhiều độ ẩm. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn. Hơn nữa, do hạt đậu và bắp không có mùi thơm, nên khi nhà sản xuất trộn các loại hạt này vào hạt cà phê chắc chắn sẽ làm 1 động tác kèm theo, đó là rưới hóa chất, hương liệu cà phê tổng hợp, nhân tạo vào trước khi xay ra bột. Do đó, bột cà phê pha tạp, không nguyên chất có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu, khác hẳn với bột cà phê nguyên chất rất khô và tơi xốp.
4. Màu của bột cà phê:
Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…bột cà phê có màu nâu đậm (nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1 thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng).
Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu đen đậm. Cho nên trong nghề làm cà phê người ta đơn giản gọi bắp rang là Màu. Do thói quen người tiêu dùng đòi hỏi ly cà phê phải có màu đen, nên Màu (bên cạnh caramen và cả chất tạo màu hóa học) được dùng để nhuộm ly cà phê.
Mặt khác, hạt các đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục, hoàn toàn không giống màu nâu đậm của bột cà phê. Nếu bạn nhìn thấy bột trong 1 bịch chứa có màu nâu đậm ngã vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều. Bột có màu đen thui thể tích cũng nhỏ là có trộn nhiều bắp.
5. Mùi của bột cà phê:
Nếu quen thuộc, bạn không khó để nhận ra mùi thơm rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng của bột cà phê nguyên chất. Nhiều người vẫn bị lầm lẫn và đánh giá cao mùi của hương liệu hóa học được tẩm vào đậu, bắp bởi vì họ ít có dịp ngửi mùi cà phê bột nguyên chất.
Bắp và đậu nành cũng có mùi hơi tanh, theo cảm quan, nếu tinh tế một chút, bạn có thể nhận thấy khi ngửi. Bột đậu nành có mùi gắt, hòa quyện với hương liệu bốc lên một mùi thơm nặng nề chứ không dịu dàng như mùi nguyên thủy của cà phê rang.
II. PHÂN BIỆT ĐANG KHI PHA — TỨC NHẬN BIẾT TRẠNG THÁI CỦA BỘT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT KHI GẶP NƯỚC SÔI
Đây là điểm mà bạn rất dễ dàng nhận biết để phân biệt chính xác cà phê nguyên chất với cà phê pha tạp hay bột của các loại hạt ngũ cốc khác.
Như đã nhận định, do hạt cà phê được cấu tạo bởi cấu trúc sợi celluose và chứa rất ít tinh bột, nên thuộc tính đặc biệt của bột cà phê rang là rất tơi xốp, và chứa nhiều khoang không khí bên trong do cấu trúc cao phân tử, các sợi cellulose bị bẻ gảy dưới tác động nhiệt trong quá trình rang …Cho nên, khi bạn chế nước sôi 100 độ C vào phin chứa cà phê nguyên chất, lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh, thậm chí tràn ra cả ngoài phin.
Nếu sau khi cho vài muỗng bột (khoảng 20-25g) vào 1 phin pha cà phê, bạn chế nước sôi vào mà thấy bột ấy không nở phồng lên, trái lại còn bẹp xuống , lịm xuống và bốc mùi thơm lan tỏa ra nồng nực thì bạn biết chắc chắn trong phin nầy có rất rất ít cà phê. Trái lại, trong loại bột nầy có tỷ lệ phần trăm rất nhiều bột của các loại hạt khác được tẩm hương liệu nhân tạo nồng độ cao.
Bột bắp , bột đậu rang khi gặp nước sôi trở nên dẽo , dính bệt và xẹp xuống do các loại ngũ cốc luôn có chứa nhiều tinh bột. Cà phê không phải là một loại hạt ngũ cốc.
Trái lại cà phê được cấu tạo bởi các hợp chất cao phân tử cellulose, chứa rất ít tinh bột. Quá quá trình rang hạt cà phê nở lớn, bên trong tạo ra các khoang không khí, gặp nước sôi, không khí bên trong nở lớn, làm sủi bọt bột cà phê và khiến bột cà phê trào lên trong phin. Điều nầy rất để nhận thấy.
154 hoàng quốc việt, tô hiệu, nguyễn khánh toàn, cầu giấy café, coffee day : 01258080921 ( cafe1975@yahoo.com.vn, website: http://test.easyvn.com/coffee ) YahooID: coffeeday19755 /ceo.hcm.0915559918 phân phối tân bình, bạch đằng, sân bay tân sơn nhất, nguyễn kiệm, đường cộng hòa, ngã tư hàng xanh/ ceo.gia lâm, long biên 0903400538 phân phối nguyễn thị minh khai, long biên, lê văn hưu
Bồ Đề
Nguyễn Văn Cừ
Nguyễn Văn Linh
Ngọc Thụy
Ngọc Lâm
Ngô Gia Tự
Gia Quất
Hoa Lâm
Huỳnh Văn Nghệ
Huỳnh Tấn Phát
Long Biên 1
Long Biên 2
Mai Phúc
Ngô Gia Khảm
Nguyễn Sơn
Tel: 01258080921 ( cafe1975@yahoo.com.vn )/cn.hcm.0915559918 / cn.hn 0903400538 Hanoi: A/c số: 103.207.9577.9011 tại ngân hàng techcombank bách khoa(swift:VTCBVNVX) tel: (04)38684919 , 136 lê thanh nghị, Hai bà trưng, Hanoi( Lưu ý: Miễn phí chuyển tiền cùng hệ thống ngân hàng Techcombank cả nước)
Cửa hàng rang xay ( café, coffee day) cung cấp cafe arabica thuần chủng, cafe robusta hảo hạng cho các bạn mở quán ở uc, mỹ, nhật cafe hạt, cafe rang nguyên hạt và trà tân cương, trà nhật, trà suối giang, trà nhài, ô long thái nguyên, ô long mộc châu, .. với công nghê chế biến hiện đại của đài loan, nhật bản, trung quốc loại bỏ được chất chat xít, đắng trong trà xanh truyền thống thực tế đã làm mất cảm tình với khách nước ngoài ( nhiều bạn mở cửa hàng tại nhật, mỹ, úc đã bán trà tân cương, thái nguyên ngon nhưng đã nhận được nhiều phàn nàn của khách uống trà và phải đóng cửa hàng, bỏ hẳn sản phẩm trà xanh thái nguyên trong menu), tăng cường hậu vị, hương thợm hợp gu khách nhât, mỹ, uc, quốc tế ( cafe rang nguyên hat , bán phin pha cà phê , cafe chồn, cà phê hat trung nguyên, bán cà phê Illy, bán cà phê xay, bán cà phê cafe colombia , Cà phê MINCE , bán café braxin , hạt cafe thượng hạng, bán café Italia, bán café Côn minh Trung Quốc, bán cà phê campuchia, bán cà phê jamaika, bán cà phê thái lan, bán cà phê đài loan, bán cà phê sumarcha, bán café đà lạt, bán café cầu đất, bán café hạt, bán cafe hạt trung nguyên, bán trà trung nguyên, cà phê xuất khẩu, túi thơm cà phê 24 tháng 60 k, trà đặc sản: trà ô long bảo lộc lâm đồng, trà Oolong mộc châu, trà O long thái nguyên, trà O long Đài Loan, trà Suối giàng yên bái , trà shantuyet Hà giang, trà xanh Tân cương thượng hạng, bán trà đen sơ chế xuất khẩu nước ngoài, bán trong nước, bán trà túi lọc( trà xanh, trà đen) lipton hảo hạng, black tea, Hồng trà, trà Tà xùa sơn la, rượu dừa bến tre giá 36k/quả , và hạt chống ẩm giá 28k/kg, bán bao bì nylon ,túi nhôm không mùi chuyên đựng đồ thực phẩm, túi đựng cafe, túi đựng cafe van một chiều chất lượng cao hàng đài loan, đựng trà các loại, túi giấy, túi hộp, bán máy xay cà phê cao cấp , bán máy dán túi nylon, cafe nhân robusta, arabica hạt sống chuyên dùng cho các nhà rang xay bán quán chuyên nghiệp, hoa hoi, que yenbai hao hang xuat khau, sơn tường, sơn keva sơn nhà máy các loại, thiết bị cứu hỏa, hạt điều các loại, hạt điều hảo hang, đào lộn hột, hạt điều hảo hạng, điều nhân xuất khẩu, điều xô, hạt tiêu trắng , tiêu đen, tiêu sọ, tiêu đen xuất khẩu, hạt tiêu thượng hạng vơi bao bì thời trang, đẹp đa dạng phong phú nhiều chủng loại phù hợp làm quà tặng, quà biếu ngày tết cho người thân, người nước ngoài nhật, mỹ, canada, đài loan, hàn quốc. rang cafe thue chuyen nghiep xay cafe thue chuyen nghiep bán bưởi diễn thuần chủng bộ ấm trà đất nung bát tràng cafeday thượng hạng 300k * Thương hiệu gốm Bát Tràng nổi tiếng 1000 năm ra đời và phát triển. * Sản phẩm kết hợp nét tinh hoa truyền thống với tinh năng sử dụng hiện đại. * Màu gốm đất nung đỏ tự nhiên, tráng men ngọc bên trong cùng nghệ thuật đắp nổi họa tiết cành đào độc đáo và đẹp mắt. * Gốm Bát Tràng nổi tiếng với đặc tính giữ hương và nhiệt nước trà rất lâu, cho vị nước hậu ngọt khi thưởng thức trà. * Sản phẩm cao cấp, có độ bền cao nhờ kết cấu tinh đất mịn từ nguồn phù sa Sông Hồng, nung gốm ở nhiệt độ 1000 độ C. * Độ bóng và màu sắc sản phẩm không thay đổi trong quá trình sử dụng. * Thật dễ dàng làm sạch sau thời gian dài sử dụng với lớp men ngọc được tráng bên trong ly trà. * sử dụng làm tăng hậu vị trà, tăng độ thơm ngon của trà mãi mãi * Note: Khách hàng có nhiều sự lựa chọn cho bộ sản phẩm ấm trà. Nếu bộ sản phẩm có khay đựng trà thì sẽ không có từng dĩa nhỏ cho mỗi ly và ngược lại.
xuất nhập khẩu ủy thác, làm thủ tục xuất nhập khẩu các măt hàng tiêu dùng.........với số lượng lớn theo tỷ giá đô ngân hàng với tốc độ cực nhanh
Bao tải đay cà phê coffee đặc chủng cao cấp
bao tải đay (bao bố, bao tải gai), pp pe dùng đóng hàng Cafe, Tiêu, Trà (Chè), Gạo, Điều...
Sản xuất mới 100%, 2 sọc xanh
Xử lý tinh dầu thực vật, tiêu chuẩn dành cho thực phẩm.
Xuất xứ: bangladesh
- Bao đóng hàng cà phê: 100cm x 65cm - 712gr
Đơn giá: 28,500 vnđ/bao
Chất lượng: rất tốt, đường may đẹp.
Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê. Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay. Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đnhó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát. Hạt cà phê từ các quốc gia và khu vực khác nhau có thể phân biệt được bằng sự khác biệt trong hương vị, mùi thơm, tính axit. Sự khác biệt về vị không chỉ phụ thuộc vào khu vực trồng cà phê mà còn phụ thuộc vào các giống cà phê và cách chế biến. Có vài loại cà phê nổi tiếng với khu vực gieo trồng như cà phê Colombia,cà phê Java và cà phê Kona. Hạt cà phê ngon chịu ảnh hưởng rất lớn bởi vị trí địa lý, loại cà phê, giống cà phê , vùng đất trồng café giống như cây trà trồng ở vùng khác không ngon bằng trà trồng ở tân cương thái nguyên, cây cam trồng ở vùng này thì ngọt trồng ở vùng khác thì chua, cà phê trồng ở các vùng khác nhau có độ khác biệt rât lớn do đó nhiều người mua cà phê mang đi rang đa số không đáp ứng thị hiếu của mình vì café hạt ngon thì ít mà hạt dở thì nhiều ngoài ra còn phụ thuộc vào trình độ người rang nữa nhé. Trên thị trường Việt Nam, xuất hiện phổ biến cách chế biến cà phê bằng đậu nành, bắp rang cháy pha trộn cùng với hàng chục loại phụ gia, hương liệu hóa học để thành các loại bột cà phê. các chất độn cà phê như bắp rang, đậu nành bị rang cháy đen sẽ rất có hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể, nếu bắp, đậu nành khi bị rang cháy đen, có mùi khét thì hoàn toàn không còn giá trị dinh dưỡng. Khi đậu được rang với nhiệt độ cao hoặc bắp cháy sẽ sinh ra nhiều loại chất độc hại. Trong đó, các chất như acrylamide, heterocyclic amines, HCAs... là những chất có khả năng gây ung thư cho người sử dụng.Việc các cơ sở sản xuất lạm dụng nhiều chất phụ gia hóa chất với liều lượng quá nhiều sẽ gây nguy hại cho sức khỏe người dùng. Nếu cho quá nhiều đường hóa học sẽ dẫn tới triệu chứng tiêu chảy. Các chất phụ gia khác cho vượt mức nhiều lần sẽ gây tồn dư các kim loại nặng, các kim loại này sẽ lắng lại ở gan, ruột, thận và dẫn tới các bệnh lý ở các cơ quan này cafe hạng bet ( không ngon), cafe pha trộn bơ, nước mắm, hàng cũ, để lâu, là loại hàng hóa rẻ tiền thường bán trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa, quán café giá rẻ , làm café hòa tan thức uống này vô cùng tệ hại, không ngon, cửa hàng cam kết không bán cafe này ảnh hưởng tới người tiêu dùng. mình chuyên cung cấp cafe hat cho cửa hàng rang xay giá hợp lý nhất là cửa hàng rang xay tại Vĩnh phú, thái nguyên, việt trì, hà tây, hanoi, hải phòng... tạo điều kiện cho cửa hàng này giảm chi phí mua cafe tại buôn ma thuột: phí bến bãi Mỹ đình, giác bát, bến nước ngầm.., chi phí công an, thị trường..., giảm thời gian bốc hàng, có thể chuyển thẳng đến kho bãi nhà rang xay chi phi hợp lý. cafe Arabica là hạng nhất hầu hết được chuyển đến châu âu, làm càfe uống tại quán VIP hương vị thơm ngát tự nhiên đặc sắc tạo nên tách espresso hoàn hảo rất hợp gu với khách du lịch( tour) trong nước và nước ngoài( Chuyên sử dụng cho các Máy pha cà phê espresso là tác phẩm nghệ thuật thực sự do người Italy sáng tạo ra) Cà phê được lựa chọn cửa hàng ( café, coffee day) rang là cafe Arabica hạng nhất đó là giống Arabica mới của Colombia trồng tại việt nam(cả nước lựa được một hai vùng, chỉ chọn được 10% café Arabica trong số đó những hạt café được trồng ở độ cao 900 đến 1500 m) chất lượng cao, đa dạng và tuyệt vời để rang những mẻ cafe chất lượng đáp ứng yêu cầu hết sức khắt khe và kén chọn trong thưởng thức. có hàng trăm loại cafe để mua về. Những loại cafe này được chọn rất kỹ lưỡng, cả trăm loại cao cấp mà chỉ chọn ra vài loại để rang. Mà hàng năm đều chọn như vậy, bởi vì thổ nhưỡng và khí hậu mỗi năm mỗi khác, chất lượng phân bón này nọ nữa, thành ra mỗi năm cửa hàng đều lựa chọn để mà nhập số lượng cafe cho vừa đủ bán. Sau đó chọn tiếp, cứ như vậy đó nên có thể thấy ngay từ khâu chọn hạt cafe của cửa hàng cũng đã rất công phu ( cafe cửa hàng là cà phê hữu cơ) Cà phê hữu cơ thể hiện “đẳng cấp” về trình độ canh tác người trồng cà phê và cũng thể hiện đẳng cấp về cafe của cửa hàng. Loại cà phê này đang dần được khẳng định là xu hướng tiêu dùng, mặc dù giá rất cao Đây là loại cà phê nguyên chất có chất lượng rất cao do được sản xuất theo một quy trình rất nghiêm ngặt từ khâu trồng đến khâu chế biến cuối cùng, tuân thủ những quy định quốc tế. Để đạt chuẩn cà phê hữu cơ, đất đai phải đảm bảo không nhiễm các chất vô cơ (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật...) do quá trình canh tác trước đó gây ra. Tiếp đến là quy trình trồng và chăm sóc theo cách “tự nhiên nhất” ( cây cafe phát triển chậm ra quả ít nhưng cực ký ngon) có vườn cà phê trồng trước đó nhưng năng suất rất thấp. trồng cà phê hữu cơ không được bón phân, tỉa cành, tưới nước mà chỉ làm cỏ vài lần trong năm, nên cây cà phê không phát triển mấy ra quả rất ngon nhất thế giới. Hiện nay đây là loại cà phê sạch mà nhiều thị trường rất ưa chuộng, được gọi là cà phê hữu cơ, giá cả cao hơn nhiều so với loại cà phê trồng theo lối công nghiệp. Nhiều người ngạc nhiên khi đi qua vườn cà phê của cửa hàng cafeday, hai bên đường nhiều vườn cà phê cây cao lòng khòng, lẫn với cây cỏ mọc um tùm giống như bỏ hoang thì đó là kiểu “cà phê hữu cơ-organic cafe ”. 3. Botanical variety. There are two species of coffee used commercially: Coffea arabicaor arabica coffee, and Coffea canephora, or robusta coffee. Arabica is high quality. Robusta coffee is nearly always low quality, mass produced in deforested sun coffee monocultures with lots of chemicals, and is used in most supermarket coffees. You won’t see “robusta” on the label, so look for “100% arabica.” There are also many different cultivars of arabica coffee. “Bourbon” and “typica” are older types that need at least some shade, so seek those out. “Catuai”‘ and “Caturra” are varieties that are often grown as sun coffee. Learn more about botanical varieties of coffee. 4. Roaster. Buy coffee from a small, specialty roaster. A good roaster develops a relationship with the farms and co-ops that grow their coffee — it’s in everybody’s best interest for the coffee to be grown sustainably. The farmer gains by having a reliable buyer and a safe, healthy environment, and the roaster gains by having a reliable source of quality coffee. A conscientious roaster will have very specific information on the precise origin of each coffee it sells, and you can determine how the coffee was grown to guide your purchase. My list of recommended providers of sustainable coffee is at the bottom of every page here (click to refresh, there are more than what shows at one time; criteria for inclusion is here), with more on my interactive map of roasters. A list of online retailers that regularly sell Smithsonian Migratory Bird Center Bird-Friendly®-certified coffee is here. 5. Price. This is nearly a given: cheap coffee is not sustainable. Not for the farmer, not for the environment. People who are used to paying less than $5 a pound for grocery store coffee shudder at the idea of paying $10 or more for a pound of coffee from a specialty roaster. Ounce for ounce, it’s still cheaper than a good bottle of wine or scotch or many other beverages. The farmers that grow grocery store coffee get less than $0.25 a pound for it; obviously this is not a living wage. Impoverished farmers are more likely to exploit the environment, convert their coffee to other less ecologically-friendly crops, or abandon their land altogether (contributing to illegal immigration into the U.S. from south of the border). Coffee is often the most important source of income for nations that produce it; if it is no longer profitable, it creates social and economic crises, and impacts governments and democracy. And trust me when I tell you — you get what you pay for! A year ago you couldn’t have told me that there were so many incredible, distinctly unique coffees out there, an entire world to explore! We’ve only scratched the surface in our reviews. Learn more in the corporate coffee category, in particular about the coffee crisis and why you shouldn’t buy coffee from the big commodity coffee providers. Có 1 chuyện ai cũng biết đó là hạt cafe phải xay thành bột trước khi pha thành cafe. Tuy nhiên, bột cafe muốn thơm thì phải pha ngay sau vừa mới xay và hạt café vừa mới rang xong . Bởi vì cà phê hạt rang và bột cafe khi bị xay ra để 1 thời gian sẽ bị nhạt mùi và chất lượng trở nên kém rất nhanh . Để trữ hạt cafe và bột cafe đòi hỏi rất nhiều điều kiện, từ nhiệt độ, độ ẩm và cả ánh sáng nữa. Do đó khi khách hàng đặt hàng café rang, cửa hàng ( Café, coffee day) rang café ngay, sau đó giao cho khách hạt rang chưa xay, hay cafe xay theo yêu cầu của khách hàng , đóng chân không vào túi chuyên dụng để bảo quản hương vị tươi mới lâu ( túi cà phê van một chiều cửa hàng nhập khẩu của đài loan đạt tiêu chuẩn quốc tế, nhất nước, ), đảm bảo cafe đặc sắc nhất trong bảo quản cũng như trong sử dụng hàng ngày ( có khả năng tự liền lại sau mỗi lần dụng) cửa hàng cam kết thực hiện đúng theo logo của cửa hàng ( café, coffee day). Cà phê Arabica ưa sống ở vùng núi cao. Arabica thường được trồng ở độ cao từ 1000-1500 m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4-6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m. Quả hình bầu dục, mỗi quả chứa hai hạt. Arabica có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Mặc dù có rất nhiều giống cà phê Arabica, C. arabica và C. arabica Bourbon được biết đến như những giống đầu tiên. Các giống khác chỉ được cho là sản phẩm của hai giống này.Cà phê Bourbon được người Pháp đưa tới Mỹ, sau đó phát triển mạnh mẽ ở đây. Tuy rằng hai giống cà phê này được trồng phổ biến hơn cả, vẫn có một vài giống khác đóng vai trò quan trọng trên thế giới. Năng suất cao và khả năng chống sâu bệnh của cây là hai yếu tố quyết định giống cây nào sẽ được trồng. Hương vị của cà phê cũng thường được đưa ra đánh giá trong việc này. Typica — Đây là giống cây căn bản mà từ đó rất nhiều loại giống khác có thể được tạo ra. Cũng như các loại giống Arabica khác, Typica có hình nón với một thân chính mọc thẳng và nhiều thân phụ mọc xiên. Typica cao tới 3.5 đến 4 mét. Cành cây làm thành những góc từ 50 — 70 độ so với thân thẳng của cây. Typica có năng suất rất thấp nhưng lại cho ra loại cà phê có chất lượng tuyệt vời. Bourbon — Bourbon có sản lượng nhiều hơn từ 20-30% so với Typica, nhưng lại là giống cho ít cà phê nhất trong tất cả. Bourbon không mang hình nón rõ ràng như Typica, nhưng lại phân cành nhiều hơn. Góc giữa cành và thân nhỏ hơn, và khoảng cách giữa gốc của các cành trên thân rất nhỏ. Lá cây rộng và xoăn ở rìa. Quả của cây thường nhỏ và khá nặng. Quả thường chín rất nhanh và dễ rụng khi có gió hoặc mưa to. Giống này cho kết quả tốt nhất ở độ cao 3500 đến 6500 feet. Chất lượng cà phê cũng rất tuyệt giống như Typica. Caturra — là giống đột biến của Bourbon, được phát hiện ở Braxin. Giống này cho năng suất cao và chất lượng tốt, tuy nhiên cần được chăm sóc và bón phân cẩn thận. Caturra có thân ngắn và dày, phân cành rất nhiều. Lá của nó to và xoăn ở rìa giống như Bourbon. Caturra thích hợp với nhiều môi trường, nhưng phát triển tốt nhất ở độ cao 1500 đến 5500 feet với lượng mưa hàng năm từ 2500 đến 3500 mm. Ở độ cao lớn hơn thì chất lượng sẽ cao hơn, tuy nhiên năng suất sẽ giảm. Catuai — là loại cho năng suất cao, kết quả lai giữa Mundo Novo và Caturra. Cây loại này nhỏ, các cành bên thường rất sát với các cành chính. Quả của loại cây này không dễ rụng, thích hợp với những vùng hay có gió hoặc mưa to. Catuai cũng cần được chăm sóc và bón phân đầy đủ. Pache commum — Pache commum là đột biến của Typica, lần đầu tiên được tìm thấy ở trang trại El Brito, Santacruz Naranjo, Santa Rosa, Goatêmala. Cà phê loại này được đánh giá là có vị dịu và thanh. Pache comum thích hợp với độ cao 3500 đến 5500 feet. Pache colis - được tìm thấy tại một trang trại trồng Pache comum và Caturra ở Goatêmala. Quả của loại cây này to, lá sần sùi. Pache colis có khả năng chống chịu với phoma. Thân và cành phân nhánh nhiều. Cây mọc cao từ 0.8 đến 1.25m. Pache colis thích hợp với độ cao từ 3000 đến 6000 feet so với mực nước biển, với nhiệt độ trong khoảng từ 20-21oC Catimor - được tạo ra ở Bồ Đào Nha năm 1959, Catimor là giống lai giữa Timor và Caturra. Cây trưởng thành sớm và cho năng suất cao, thường là bằng hoặc hơn các loại giống thương mại khác. Chính vì đặc điểm này mà qua trình bón phân và trồng bóng cần được điều chỉnh kĩ lưỡng. Giống Catimor T-8667 có tầm vóc nhỏ nhưng cho quả và hạt to. Catimor dòng T-5269 khỏe và thích hợp với những vùng có độ cao từ 2000 đến 3000 feet với lượng mưa hàng năm khoảng 3000mm. T-5175 khỏe và cho năng suất cao,nhưng không được trồng ở độ cao quá cao hay thấp. Nếu trồng nơi quá thấp thì chất lượng sẽ chẳng khác là bao so với các giống Catimor khác, nhưng nếu trồng ở độ cao quá 4000 feet so với mực nước biển thì các giống khác sẽ cho chất lượng tốt hơn. Kent — là giống cho năng suất cao và có khả năng chống chịu với bệnh rỉ sắt. Mundo Novo — là giống lai tự nhiên giữa Typica và Bourbon, được tìm thấy ở Braxin. Cây loại này khỏe và có khả năng chịu bệnh tốt. Mundo Novo có năng suất cao nhưng thời gian trồng lâu hơn các giống khác. Giống này thích hợp với độ cao từ 3500 đến 5500 feet, với lượng mưa từ1200 đến 1800 mm Maragogype — là giống đột biến của Typica được tìm thấy ở Braxin. Cây thuộc giống này thường cao và to hơn so với các giống Bourbon và Typica. Năng suất của cây thấp, nhưng bù lại cho hạt to. Cây loại này phát triển tốt nhất ở độ cao 2000 đến 2500 m. Chất lượng của loại này được đánh giá cao ở một số thị trường nhất định. Amarello — là loại cây cho quả vàng. Loại này không được trồng phổ biến. Blue Mountain — là loại giống khá nổi tiếng, được ưa chuộng bởi khả năng chống chịu bệnh nấm quả (Coffee Berry disease) và khả năng phát triển mạnh ở độ cao lớn. Loại này được trồng ở Jamaica và Kona, Haoai. Tuy nhiên, loại cây này không thích hợp với nhiều loại khí hậu. Sự thay đổi khí hậu có thể làm hương vị bị thay đổi. cà phê Arabica được đánh giá cao vì có hương vị thơm ngon. Cà phê Arabica đại diện cho khoảng gần 90% các sản phẩm cà phê cao cấp trên thế giới. Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên nhiệt đới Ethiopia, đông Phi. Brasil và Colombia là hai nước xuất khẩu chính loại cà phê này, chất lượng cà phê của họ cũng được đánh giá cao nhất. Ở Việt Nam,Tỉnh Lâm đồng với các địa phương như Di Linh, bảo Lộc, Đơn Dương, vùng ngoại ô Đà Lạt, được coi là thiên đường cà phê Arabica của Việt Nam với những “chỉ số vàng”, cao 1.500 m, khí hậu ôn đới mát quanh năm, nhiệt độ cực đại trong năm không vượt quá 33 độ, nhiệt độ cực tiểu 5 độ. Đây là vùng sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao nhất cả nước Càfê Ðà Lạt : Hương thơm và vị rất ngon, đậm đà thể chất, càfê uống xong vẫn để lại dư âm trong miệng cứ thơm mãi. Đây là loại càfê mà người tiêu dùng Đà Lạt rất ưa chuộng. Địa hình càng cao, khí hâu càng lạnh hơn, càng cho ra những hạt cà phê Arabica chất lượng tuyệt hảo. Chỉ có 3% số Arabica thu hoạch được phân vào loại “Specialty” (đặc biệt), còn số được phân là “Mayorga” thì còn ít hơn thế Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách. Mùi hương của Arabica rất thanh tao, quí phái, Arabica có mùi của si-rô, mùi của hoa trái, hòa quyện với mùi của mật ong, và cà mùi bánh mì nướng, mùi của cánh đồng rơm buổi trưa hè... Arabica chinh phục những con người sành điệu ẩm thực nhất trên thế giới. Cà phê Arabica là nguyên liệu chính của các hảng cà phê, các thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã của Arabica là một món quà quí giá Trời ban cho nhưng ai sành điệu cà phê, hương vị độc đáo nầy đánh thức niềm đam mê mãnh liệt của cả nhân loại uống cà phê. Arabica với phong vị quyến rũ, dịu dàng như 1 cô gái đại diện cho cực âm, cho phái đẹp, cho nữ tính. Arabica -niềm đam mê cao quí của người sành điệu nhất trên đời. Cà phê Arabica của cửa hàng là café hạng nhất giống Arabica mới của Colombia có hương vị rất đặc biệt Hương thơm đặc trưng cho moka côlômbia kết hợp với mùi vị béo của bản thân bơ trong hạt càfê được giữ lại do phương pháp rang đặc biệt, hài hòa tạo nên nét đặc trưng có một không hai của café, do đó cửa hàng không bán hạt café tẩm hương, tẩm bơ, tẩm hương vị như va-ni, kem, mo-ca bạc hà, hạt café rẻ tiền như các công ty café lớn thường làm vì các hạt tạo hương nhân tạo có mùi hóa chất và bơ mốc gây ô nhiễm không khí cửa hàng và xâm nhập vào các hạt café khác làm phá hỏng giá trị đích thực của cà phê và xâm phạm tới sự trọn vẹn của nó. Cửa hàng( café, coffee day) thấy thật là vô lý khi mua về những hạt café ngon nhất thế giới rồi lại ướp hương giả cho nó làm mất đi hương thơm tự nhiên vốn có của hạt cafe. Quan điểm của cửa hàng theo đuổi là khước từ những thứ nhân tạo để đổi lấy những gì thuộc về bản sắc bỏ những thứ đã được chế biến để đổi lấy những gì tự nhiên, bỏ những thứ tầm thường để đổi lấy những gì chất lượng. Cửa hàng rang hạt café theo đặc tính cụ thể từng loại để khơi dậy được toàn bộ hương vị những hạt cà phê của cửa hàng, thật lớn với hương vị mạnh mẽ và hoàn hảo lấp đầy giác quan của bạn. Cửa hàng cũng đã thử mua café ngon một số nước trên thế giới như braxin, Colombia, đài loan, đảo Sumatra, Italy… hay một số khách hàng nước ngoài dùng hàng của cửa hàng thấy không bằng hàng của cửa hàng có thể do cà phê ngon ở các nước cũng ít, nếu ngon thật thì cũng rất đắt ngoài khả năng tài chính của chính nước đó mà còn mua bị hàng giả nhiều, và cửa hàng thấy rằng Cà phê hay trà ô long, thái nguyên, gạo.. hàng ngon, hàng tốt bao giờ cũng hiếm dù ở nước mình hay nước ngoài đều giống nhau cả. Cửa hàng tin rằng với sự tinh túy trải nghiệm cà phê espresso kiểu ý ….-gía trị cộng đồng, tính nghệ thuật và mối quan hệ thường nhật với khách hàng là chìa khóa giúp mọi người trân trọng cà phê ngon. Đây chính là sức mạnh, đây chính là sợi dây kết nối mối liên hệ với những người yêu cà phê không nhất thiết phải diễn ra ở các quán cà phê pha sẵn, mà điều cửa hàng phải làm là” bật mí” sự bí ẩn, lãng mạn của cà phê bất kỳ đâu có thể diễn ra ở ngôi nhà họ, nơi họ tự tay nghiền và pha cà phê nguyên hạt, có thể tự rang cả cà phê hạt Arabica sống của cửa hàng như các du khách nước ngoài thường mua hạt cà phê sống về rang. ( café, coffee day)-Cà phê nguyên chất 100 có thể để cho bạn được thực sự là chính mình. cửa hàng( café, coffee day) có phương pháp kinh doanh khá khác lạ, có lẽ là độc nhất vô nhị trong số các công ty kinh doanh cà phê rang xay tại việt nam là cuồng tín về việc kiểm soát được chất lượng giữ cà phê trong tay mình trong suốt quá trình, cửa hàng tự mua và rang tất cả cà phê của mình trong suốt quá trình từ những hạt cà phê xanh tươi cho đến cốc cà phê nghi ngút hơi. đó là quy trình tích hợp khép kín theo chiều thẳng đứng. Tại sao? Câu trả lời có thể tìm thấy trong tách cà phê dở tệ mà bạn uống gần đây nhất. Không như mặt hàng khác như giầy dep, thức uống khác.. cà phê có thể bị phá hỏng bất cứ thời điểm nào, từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng. trước hết, bản thân hạt cà phê có thể có chất lượng kém. Chúng có thể bị rang sai cách, nếu chúng bị pha với quá nhiều hoặc quá ít nước, nếu nước không đạt yêu cầu, cà phê sẽ có chất lượng kém, lỗi nghiêm trọng nhất và phổ biến nhất trong khâu chế biến cà phê ở việt nam hiện nay là cà phê rang tới tay người tiêu dùng quá lâu thường trên một tháng, không bảo quản bằng chân không, bao bì cà phê rẻ tiền, cực rẻ chỉ 700đ/chiếc không đạt tiêu chuẩn quốc tế nhiều cửa hàng còn sử dụng bao bì chất lượng rất thấp có mùi dầu công nghiệp khu vực trồng cà phê không ngon, pha chộn cà phê nhiều khu vực lẫn lộn..do đó hương vị cà phê bị biến mất, hỏng mốc, không ngon. cà phê là sản phẩm dễ hỏng tới mức xây dựng một danh hiệu cà phê mang rất nhiều rủi ro và thất bại. Giây phút cửa hàng giao cà phê của mình cho một người khác, chúng tôi sẽ là những người dễ bị tổn thương nhất nếu chất lượng của nó bị đe dọa. Cửa hàng cam kết bán cà phê sạch, tức cà phê chế biến nguyên chất và rang xay không tẩm bất kỳ chất tạo mùi nào, còn vị tươi mới và hương thơm của cafe mới rang. Sự thơm mới của café quyết định hương vị và chất lượng của café mà những người pha chế café chuyên nghiệp đều vô cùng quan tâm.Café ngon khi chúng còn mới, giòn, tươi và đầy mùi thơm từ những hạt Arabica tuyệt hảo (café sẽ giữ được mùi thơm, tươi mới,đặc sắc tối đa 10 ngày sau khi rang) ,rất hợp gu khách Nga Nhật Mỹ Pháp Đài Loan,Trung Quốc,Hàn quốc,Eu ... . ( cafe rang giao ngay trong ngày, được đóng gói chân không, bao bì cafe đặc biệt có van một chiều đảm bảo cafe được tươi mới,đặc sắc…. ) Cà phê Arabica của cửa hàng là café hạng nhất còn được thể hiện trên các sản phẩm “cà phê” dành cho phụ nữ và trẻ em không bao giờ uống cà phê. Bởi vậy, từ dân ghiền cà phê nhà nòi đến các tay uống cà phê tơ lơ mơ đều kiếm được một ly cà phê hợp với trình độ và khẩu vị thưởng thức cà phê của mình
triết lý kinh doanh của café, coffee day. Rõ ràng café, coffee day không chỉ tồn tại vì mục tiêu cung cấp loại cà phê ngon mà còn lý do lớn hơn là để chứng minh cho phương pháp rang sẫm rất tỉ mỉ để tạo ra để có được một loại cà phê với vị rất đậm và thơm mà những người sáng lập ra nó ưa thích. Chất lượng cao, rang tươi, thuần cà phê đã tạo nên điểm khác biệt và giá trị cốt lõi ở sản phẩm của café, coffee day. cũng thấy rõ café, coffee day cam kết cao vào việc cung cấp kiến thức cho khách hàng để họ có thể hiểu và ghi nhận giá trị cà phê chứ không chỉ đưa sản phẩm ra và chờ đợi vào phản ứng của toàn thị trường. Cửa hàng cũng dựa rất nhiều vào hình thức marketing truyền khẩu (word of mouth) để thu hút thêm khách hàng, rồi tự tin vào chính chất lượng của sản phẩm cửa hàng để tạo cho những người khách ghé qua đó cảm giác thích thú và muốn tiếp tục khám phá. Sự trung thành của khách hàng hình thành qua từng cốc cà phê khi họ mua sản phẩm và dần tạo cho mình một khẩu vị
2/ tra suoigiang va tra xanh + Cung cấp, phân phối chè San Tuyết Suối Giàng và đặc sản Chè (Trà) Thái Nguyên — sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu chè xanh thuộc địa danh nổi tiếng như Suối Giàng, tỉnh Thái Nguyên (Sông Công, Tân Cương, Đại Từ,….) Chè là một loại cây cực kỳ khó tính và rất nhạy cảm. Ngay cả một cây xoan (sầu đông - sầu đâu) mọc ở trong vườn sẽ làm cho hương vị của những cây chè dưới gốc đã khác. Người Tân Cương bón chè bằng phân vi sinh, thuốc đuổi sâu chế biến từ cây khổ sâm. Chè phải được hái từ tinh sương đến giữa Ngọ. Dụng cụ đựng chè phải bằng sọt tre, hái khoảng nửa giờ phải mang chè vào lán. Chè đựng bằng bao ni lông và phơi nắng lâu rất dễ bị ôi chè, phẩm cấp giảm. Khi sao chè, kỵ nhất là mùi nước hoa, đặc biệt mùi dầu cù là. Hái búp chè cũng phải đúng cách "một tôm hai lá, một cá hai chừa" để lấy được đúng phần ngon nhất của búp chè và tạo điều kiện cho lứa sau phát triển nhanh, nhiều búp hơn. Sau khi thu hái, chè búp tươi phải được tải trong bóng râm chừng 3 giờ đồng hồ rồi mới đem chế biến thì chè sẽ cho hương vị tuyệt hảo. Đây là kinh nghiệm quý được đúc kết qua nhiều đời làm chè. Búp chè hái về phải chế biến ngay trong ngày theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống: Sao, vò, rồi lại sao mà phải làm liên tục, gọi là sao suốt. Qua bàn tay đảo búp chè cảm nhận độ nóng rồi điều chỉnh lửa thích hợp trong quá trình sao là bí quyết riêng của mỗi nhà sản xuất chè để được chè ngon; rồi sàng sảy phân loại chè cám, chè ban, chè búp; lấy hương... rất nhọc nhằn, công phu. Trước đây sao chè bằng chảo gang và củi, lấy hương bằng chảo đồng cho sản phẩm chè ngon nhất nhưng năng suất chế biến thấp, sao giỏi chỉ được 5kg/ngày, một lò sao lăn được 2kg/giờ. Nay, việc sao vò chè đã có máy móc hiện đại, rút ngắn thời gian chế biến. Nhưng, dù theo cách nào, chè ngon hay dở đều phụ thuộc phần lớn vào việc điều chỉnh lửa. Khi chế biến chè, người nông dân đã thực sự trở thành nghệ nhân. Sự nhạy cảm của các ngón tay mách bảo họ khi nào chè cần tăng nhiệt, khi nào phải rút bớt củi, quá lửa chè sẽ khét còn không đủ nhiệt, chè có vị ngái rất khó uống. Nhiều nghệ nhân cho biết chỉ cần nghe tiếng cánh chè chuyển động trong lò sấy đã có thể biết độ nóng của lò. Dù họ không giấu nghề, tận tình hướng dẫn từng động tác nhưng khách không dám đến sát lò lửa chứ đừng nói đến chuyện đảo vò chè bằng tay trần trong lò nóng bỏng. Nhiệt độ có thể lên tới 1800C nhưng người Tân Cương cha truyền con nối bí quyết cảm nhận độ nóng qua bàn tay. Chè búp loại này cánh săn nhỏ và cong như cái móc câu, có mầu "mốc" đặc trưng. Khi pha, thả búp chè vào ấm sành sứ cứ nghe tiếng roong roong. Ðể một dúm chè trong lòng bàn tay hà hơi vào đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh chè cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà; nhả bã lấy ngón tay cái và ngón trỏ bóp, vặn thử thấy nước và bã xanh rờn như chè tươi, đấy là loại tốt. Có thể ướp chè búp với hoa sói, hoa ngâu, hoa nhài, hoa sen... để tạo thêm những hương thơm khác nhau tùy sở thích mỗi người nhưng việc ướp cũng phải tuân thủ những quy định công phu, nếu không có kinh nghiệm sẽ làm giảm hương vị tự nhiên của chè. Những nghệ nhân nơi đây cho biết, chè ngon trong năm là chè thu hoạch vụ Xuân, mùi hương cốm chè Tân Cương không nơi nào học được. Để có được một ký chè Tân Cương thứ thiệt quả là không dễ. Ai đã thử qua trà shan tuyết Suối Giàng, shan tuyết Cao Bồ, Hà Giang, thậm chí sang Hàng Châu uống thử trà Long Tỉnh, trà Ninh Ba, Ô Long - Đài Loan cũng phải công nhận rằng, trà Tân Cương quả thực “danh bất hư truyền”. Đến thăm “đất tổ” của chè Tân Cương, du khách được chiêm ngưỡng bãi chè cổ tại xóm Lam Sơn, ngay dưới chân núi Guộc, trên mỗi gốc cây sần sùi già cỗi là vòm tán rộng hàng sải tay với ngàn ngàn búp non tua tủa. Nghe người già kể về nguồn gốc vùng chè đặc sản quý hiếm này, được thưởng trà giữa không gian khoáng đạt trong lành, du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên được kết tụ trong mỗi búp chè Tân Cương ./. "Không hẹn trước thế mà bất chợt Chè Tân Cương khao khát vô chừng" Chè Tân Cương có hương thơm tự nhiên, đậm đà bởi vị ngọt chát mà chỉ có đất trời Tân Cương mới tạo nên được. Từ đầu thế kỷ XX, đã thấy ở Thái Nguyên, Hà thành và nhiều tỉnh thành trong cả nước những sản phẩm mang hiệu chè Tân Cương - Chè Thái với hương cốm thơm- vị ngọt thanh tao chỉ có một, đã trở thành nỗi nhớ của những bậc trưởng lão, đã thành món quà thơm thảo tình bạn bè. Đạo trà - Trà đạo Việt Nam có hay chưa có, nhưng những người quân tử đã uống chè Tân Cương - chè Thái, luôn canh cánh trong lòng những nỗi say mê: "Thoang thoảng hương cốm bay Búp xanh non như ngọc Chè Thái nguyên ngọt giọng Ấm lòng khách tri âm" Gồm: Tân cương thượng hạng, trà xanh trung nguyên, trà thái nguyên chính hiệu, long đình trà, trà xanh túi nhúng hảo hạng. với công nghệ chế biến trà hiện đại của Nhật, đaì loan, mỹ, úc, trung quốc... cửa hàng bán trà tân cương, trà xanh có hương thơm tự nhiên ngọt mà không chát hương thơm nhẹ nhàng như khi các bạn uống trà bên nhật ..khi các bạn tiêu thụ trà bán hay biếu tặng cho khách nước ngoài, châu âu, my, úc..., hợp với phụ nữ và trẻ em Trà xanh của cửa hàng là trà hạng nhất còn được thể hiện trên các sản phẩm “trà đạo” dành cho phụ nữ và trẻ em không bao giờ uống trà. hay các bạn đã quen uống trà xanh nhật bản, trung quốc...Bởi vậy, từ dân ghiền trà nhà nòi đến các tay uống trà tơ lơ mơ đều kiếm được một ấm trà hợp với trình độ và khẩu vị thưởng thức trà đạo của mình ( với công nghệ mới cửa hàng đã loại bỏ vị chát xít trong trà xanh gây mất ngủ, không ngon) Giống chè Hùng Đỉnh Bạch a- Nguồn gốc: Giống Trung Quốc nhập nội 2000 - Hệ vô tính. b- Đặc điểm: - Hình thái: Cây có tán trung bình, phân cành cao, mật độ cành trung bình, lá ngang. Dài lá 10,6- 13,4 cm, rộng lá 5,6- 5,9 cm, lá hình bầu dục, chóp lá hơi tù, lá dày, màu lá xanh, răng cưa rõ. Búp có màu xanh vàng, non lâu, nhiều tuyết. Trọng lượng búp (1 tôm + 2lá) 0,54 g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khoẻ, mật độ búp khá, trồng ra nương cây có tỷ lệ sống cao. Cây 1 tuổi có đường kính thân trung bình 0,81cm. Nhân giống vô tính bằng giâm hom có tỷ lệ sống trên 80%, chè 20 tháng tuổi đạt 202,5 kg/ha. - Chất lượng: Chế biến chè xanh ở Việt Nam đạt chất lượng cao, nước pha màu xanh vàng, hương thơm bền, vị dịu. Thành phần một số chất (vụ hè): Hợp chất thơm (mg/ 100g) 41,52; Tanin 31,44%; Chất hoà tan 41,52%; A. amin (mg/ 100g) 43,09. c. Mức phổ biến: Giống Hùng đỉnh Bạch được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT quyết định công nhận giống tạm thời và trồng khảo nghiệm trên diện rộng theo vùng sinh thái tại các tỉnh Trung du phía bắc, Nghệ An và Lâm Đồng. 2 - Giống chè Phúc Vân Tiên a- Nguồn gốc: Giống Trung Quốc nhập nội - Hệ vô tính. b- đặc điểm: - Hình thái: Tán cây trung bình, phân cành cao, mật độ cành dày, lá mọc ngang hoặc hơi rủ, lá dài 11,9- 13,2 cm; rộng 4,3- 4,9 cm, lá hình bầu dục dài, chóp lá nhọn, lá dày, mặt lá hơi gồ ghề, màu lá xanh nhạt, răng cưa nông. Búp lá màu xanh, nhiều tuyết, trọng lượng búp (1 tôm + 2 lá) 0,53g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khoẻ, mật độ búp cao, thời gian nảy búp sớm, búp sinh trưởng khoẻ, mập. Trồng ra nương tỷ lệ sống cao. Cây 1 tuổi có đường kính thân trung bình 0,9 cm. Nhân giống vô tính bằng giâm hom có tỷ lệ sống trên 95%, chè 20 tháng tuổi đạt 257 kg/ha. - Chất lượng: Chế biến chè xanh có chất lượng khá cao. Thành phần một số chất (vụ hè): Hợp chất thơm (mg/ 100g) 38,6; Tanin 31,13%; Chất hoà tan 40,67%; A. amin (mg/ 100g) 41,54. c. Mức phổ biến: Giống vừa được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT đề nghị cho khu vực hoá ở các vùng sinh thái. 3 - Giống chè PT95 a- Nguồn gốc: Giống Trung Quốc nhập nội - Hệ vô tính. b- đặc điểm: - Hình thái: Tán cây trung bình, phân cành cao, mật độ cành trung bình, lá dày, nhẵn, màu xanh đậm, răng cưa nông và không đều, lá hình thuôn, chóp lá hơi tù. Dài lá 9,1- 12,5 cm, rộng 3,3- 4,6cm. Búp màu xanh, có tuyết, trọng lượng búp (1 tôm + 2, lá) 0,8g - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khoẻ, búp to, mập, mật độ búp trung bình. Khi trồng cây có tỷ lệ sống cao, cây 1 tuổi có đường kính thân 0,88 cm. Nhân giống vô tính bằng giâm hom có tỷ lệ sống trên 89%; chè 20 tháng tuổi đạt 209,5 kg/ha - Chất lượng: Chế biến chè xanh có chất lượng khá cao c. Mức phổ biến: Giống vừa được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT đề nghị cho khu vực hoá ở các vùng sinh thái. 4 - Giống chè Keo Am Tích a- Nguồn gốc: Giống Trung Quốc nhập nội - Hệ vô tính. b- Đặc điểm: - Hình thái: Cây và tán to vừa, cành nhiều, lá hơI thuôn. DàI lá 7,4- 8,2 cm, rộng 3,0- 3,5 cm, lá hình bầu dục, lá dày, chóp lá nhọn, răng cưa sâu và rõ, mặt lá phẳng, màu lá xanh nhạt. Búp màu xanh nhạt, hơI phớt tím, nhiều tuyết, trọng lượng búp (1 tôm + 2 lá) 0,53g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khá, mật độ búp dày, búp sinh trưởng khoẻ và mập. Khi trồng cây có tỷ lệ sống cao; cây 1 tuổi có đường kính thân 0,73 cm. Nhân giống vô tính bằng giâm hom có tỷ lệ sống trên 95%, chè 20 tháng tuổi đạt 348 kg/ ha. - Chất lượng: Chế biến chè xanh chất lượng rất cao. Hàm lượng một số chất (vụ hè): Hợp chất thơm (mg/100g) 51,9; Tanin 30,51%; Chất hoà tan 42,37%; A.min (mg/ 100g) 48,96%. c. Mức phổ biến: Giống Keo Am tích đuợc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quyết định công nhân giống tạm thời trồng thử trờn diờn rộng theo sinh tháI tại cac tỉnh Trung du miền núi Phía Bắc 5 - Giống chè Bát Tiên a- Nguồn gốc: Nhập từ Đài Loan - Hệ vô tính b- đặc điểm: - Hình thái: Cây to trung bình, tán đứng, mật độ cành hơi thưa. Lá màu xanh nhạt, dạng lá thuôn, thế lá ngang, răng cưa rõ, chóp lá hơi nhọn, dài lá trung bình 9,1cm; rộng 3,7cm. Búp màu xanh nhạt, non hơi phớt tím, có tuyết. Trọng lượng búp (1 tôm + 2 lá) 0,52- 0,57g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khá, mật độ búp hơi thưa. Khi trồng cây có tỷ lệ sống khá. Cây chè 4- 5 tuổi tán rộng trung bình 132,4 cm; chè 4 tuổi tại Lạng Sơn năng suất đạt 5500 kg/ha. Nhân giống vô tính bằng giâm hom tỷ lệ sống trên 85%. Chè 8 tuổi trồng ở Tuyên Quang 9,17ha, năng suất trung bình đạt 7,5- 8,0 tấn/ha. - Chất lượng: Chế biến chè đen chất lượng cao, chè xanh có hương thơm mạnh. hàm lượng một số chất: A.amin tổng số 1,72%; Catechin (mg/gck) 145%; Tanin 36,99%; Chất hoà tan 44,9%. c. Mức phổ biến: Đã trồng hơn 100 ha ở các tỉnh Tuyên Quang, Lạng Sơn, Sơn La và Bắc Cạn. Giống vừa được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT đề nghị cho khu vực hoá ở các vùng sinh thái. 6 - Giống chè Kim Tuyên a- Nguồn gốc: Nhập từ Đài Loan nhập nội - Hệ vô tính. b- đặc điểm: - Hình thái: Dạng thân bụi, cành phát triển hướng lên phía trên, mật độ cành dày, lá hình bầu dục, màu xanh vàng bóng, thế ngang, răng cưa rõ và đều; dài lá 7,2cm, rộng 3,1cm. Búp màu xanh nhạt, non phớt tím, trọng lượng búp bình quân (1 tôm + 2 lá): 0,5- 0,52g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khoẻ, mật độ búp dày. Khi trồng cây có tỷ lệ sống cao. Cây chè 4- 5 tuổi tán rộng trung bình 117 cm; cây chè 5 tuổi tại Lâm Đồng đạt 10500 kg búp/ha; cây chè 4 tuổi tại Lạng Sơn năng suất đạt 4500 kg búp /ha. Nhân giống bằng giâm hom có tỷ lệ sống cao. - Chất lượng: Chế biến chè xanh có chất lượng rất cao. Thành phần một số chất: A.amin tổng số 1,6%; Catechin tổng số (mg/gck) 135; Tanin 28,97%; Chất hoà tan 38,85% c. Mức phổ biến: Đã phát triển trồng được 621 ha ở các tỉnh Lâm Đồng, Sơn La, Hà Giang, Yên Bái, Lạng Sơn và Sơn La. Giống vừa được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT đề nghị cho khu vực hoá ở các vùng sinh thái. 7 - Giống chè Thuý Ngọc a- Nguồn gốc: Giống Đài Loan nhập nội. b- Đặc điểm: - Hình thái: Dạng thân bụi, mật độ cành dày, tán ngang, lá hình bầu dục, màu xanh, thế lá ngang, răng cưa rõ và đều, chóp lá không rõ. Dài lá 7,1cm; rộng 3,1cm, búp màu xanh nhạt, non hơi phớt tím, tuyết trung bình. Trọng lượng búp (1 tôm + 2 lá) 0,51g. - Sinh trưởng: Cây sinh trưởng khoẻ, mật độ búp vừa phải. Tỷ lệ sống cao giai đoạn chè con. Chè 4- 5 tuổi tán rộng trung bình 85cm; cây chè 5 tuổi tại Lâm Đồng năng suất đạt 9500 kg/ha; cây chè 6 tuổi tại Phú Thọ đạt năng suất 5000 kg/ha. Nhân giống vô tính có tỷ lệ sống cao. - Chất lượng: Chế biến chè xanh cho chất lượng cao. Thành phần một số chất: A.amin tổng số 1,60%; Catechin (mg/ gck)135; Tanin 28,36%; Chất hoà tan 40,13%. c. Mức phổ biến: Đã trồng trong sản xuất 250 ha chủ yếu là ở Lâm Đồng, các tỉnh phía Bắc, trồng nhiều ở Phú Thọ, Hà Giang, Yên Bái, Lạng Sơn và Sơn La. Giống vừa được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT đề nghị cho khu vực hoá ở các vùng sinh thái. đảm bảo chất lượng trà trong quá trình sử dụng của khách hàng đảm bảo trà ngon hàng đầu việt nam và quốc tế Trà và Tết Nguyên Đán từ rất lâu đã thành hai yếu tố không thể tách rời trong Tâm thức và Đời sống Tinh thần của người Việt. Tết Nguyên Đán mang theo niềm vui và sự sum vầy. Để tạo nên hương vị ngày Tết không thể không có Bánh chưng, Giò, một cành hoa Đào và tất nhiên TRÀ cũng vậy. Khi xưa, khi nền kinh tế còn chưa sôi động, khi dòng chảy đồng tiền còn chưa cuộn sóng thì việc có được một Tách Trà ngon, sạch có lẽ là điều không khó. Xong đáng tiếc bây giờ một điều giản dị cũng không còn thực hiện được dễ dàng như xưa nữa, nhưng không có nghĩa không thể có một Tách Trà ngon trong dịp Tết này ! Chúng tôi không phải Doanh nghiệp, không phải người trồng trà, chúng tôi đơn giản chỉ là những người yêu Trà với một hi vọng giản dị là có thể thay Quý vị lựa chọn một số loại Trà dành cho dịp Tết trong khi Quý vị còn bộn bề với công việc. Trà Tôm nõn Tân Cương - Đinh 4.300.000đ Tân Cương 1 Tôm 1 Nõn 925.000đ Tân Cương 1 Tôm 2 Nõn 615.000đ Tân Cương 1 Tôm 3 Nõn 538.000đ Trà Búp Tân Cương Nõn Búp 462.000đ Trại Cài Nõn Búp 430.000đ Tân Cương Nõn Búp 415.000đ Đại Từ Nõn Búp 385.000đ La Bằng Nõn Búp 385.000đ Đại Từ Búp 385.000đ Trại Cài Bát Tiên 370.000đ Trại Cài Phúc Vân Tiên 370.000đ La Bằng Búp 338.000đ Tân Cương Búp 277.000đ Tân Cương Búp 262.000đ Phúc Thuận Búp 230.000đ Phúc Thuận Búp 170.000đ chúng tôi chuyển hàng tận nơi miễn phí trong nội thành Hà Nội. hỏi đáp về trà Mọi yêu cầu về việc cung cấp thêm thông tin của Quý khách hàng sản phẩm, hàng mẫu, đóng gói, cách thức vận chuyển và thanh toán... sẽ được giải đáp trong vòng 24 giờ. Quý khách hàng có thể liên lạc bằng cách gọi điện, fax, hoặc email ... để được giải đáp nhanh chóng. Nếu Quý khách có nhu cầu gửi hàng mẫu, chúng tôi sẽ sẵn sàng gửi về địa chỉ cụ thể của Quý khách. Xin vui lòng lưu ý là mọi sản phẩm trà của công ty chúng tôi đều có đăng ký chất lượng và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của Sở Y Tế. Tại sao bạn nên chọn mua sản phẩm trà của công ty ? Trả lời: Sản phẩm trà của chúng tôi được trồng tại vùng đất chuyên trồng chè của Thái Nguyên, nơi trồng chè ngon nhất Việt Nam. Sản phẩm của Công ty đạt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; có tác dụng giải nhiệt, giảm béo, có chất bổ của Vitamin B1, A, B2, B6, K, C, PP...Có tác dụng bổ gan, thận, giảm mệt mỏi, trị bệnh ung thư, tăng huyết áp và phòng chống phóng xạ, ngon nhất việt nam Dịch vụ chăm sóc khách hàng nhanh chóng, nhiệt tình, chuyên nghiệp, luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Cách pha trà cafeday Thái Nguyên ngon? Trả lời: Để có một tách trà thơm ngon, vị ngọt hậu sau khi uống và màu nước xanh thì bạn nên pha trà như sau: - Bước 1: Tráng ấm và tách bằng nước nóng. - Bước 2: Cho vào ấm lượng trà tuỳ theo khẩu vị, thông thường là 3-5 g để nước có màu xanh. Nếu cho nhiều trà thì nước sẽ có màu vàng. - Bước 3: Rót khoảng 200 ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại. Nước tốt nhất là ở mức 80°C để trà không bị mất hết các dưỡng chất. - Bước 4: Để khoảng 5 phút cho trà ngấm với nước. - Bước 5: Rót trà ra tách Đây là cách pha trà thông thường. Hy vọng chén tra cafeday Thái Nguyên sẽ làm bạn có cảm giác thư thái với cuộc sống hàng ngày. Đối tượng khách hàng của trà cafeday Thái Nguyên? Trả lời: Đối tượng khách hàng của công ty là: Tất cả các tổ chức, đơn vị, cá nhân trong và ngoài nước có nhu cầu về trà đều có thể mua sản phẩm của công ty chúng tôi. Chúng tôi sẵn sàng hợp tác và cung cấp sản phẩm cho tất cả các khách hàng. Với phương châm "Khách hàng là thượng đế", chúng tôi sẽ làm hài lòng Quý khách Cách vận chuyển như thế nào? Trả lời Hình thức vận chuyển là do thoả thuận của hai bên, có thể là đường bộ, đường hàng không, đường biển hoặc qua bưu điện... Có thể giao hàng trong thành phố ngay trong ngày. Cách thanh toán khi mua hàng? Trả lời Quý khách hàng có thể thanh toán bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản. Trà cafeday Thái Nguyên có những loại nào? Trả lời: Hiện tại trà Thái Nguyên có nhiều loại đáp ứng mọi đối tượng khách hàng về giá cả và khẩu vị thưởng thức. Cụ thể là: - Trà thượng hạng 5* - Trà đặc biệt 3*** - Trà thường Cách đóng gói trà như thế nào? Trả lời Trà được đóng gói cẩn thận trong túi nilong để có thể bảo quản trong thời gian lâu. Trong trường hợp xuất khẩu thì sản phẩm được đóng trong bao giấy gai, lớp tiếp theo là túi nilong bọc trong và mặt ngoài là bao tải dứa. hay túi gép mí của taiwan với trọng lượng theo yêu cầu khách hàng 1-10 lạng Làm thế nào để phân biệt được trà cafeday Thái Nguyên với các loại trà ở nơi khác? Trả lời Sản phẩm của chúng tôi sau khi uống xong sẽ có vị ngọt hậu lắng sâu trong cổ họng, nước xanh, hương thơm. đóng trong túi ghép mí chất lượng cao của đài loan tiêu chuẩn quốc tế lưu giữ trà cafe cả sau khi đã mở ra chất lượng cao nhất nước hiện nay, Các yếu tố kim loại cũng giúp cho việc chỉ báo sự hảo hạng. Chính vì lẽ đó cafeday đã sử dụng bao bì trắng không in gì trên bao bì giành cho Bouchon D’Argent (có nghĩa là túi bạc) để làm lộ rõ chất bạc cao cấp của sản phẩm một cách rõ nét trên nền đỏ và đen của bao bì và hình đồ họa. Nhắm vào thị trường quà tặng sành sỏi của Nhật Bản, việt nam, thiết kế của Mayday giành cho Coffeeday sử dụng loại bạc đặc biệt và một bảng màu tinh tế hậu thuẫn cho một chữ “N” kiên định dễ nhớ. Những giá trị sản phẩm chất lượng cao, dễ nhận nhất là sự tương phản trong khâu kết thúc đóng gói giữa mờ xỉn đối chọi với kim loại sáng bóng dẫn đến lối trình bày thật hoàn mỹ, nó chủ động tránh khỏi sự rập khuôn nhàm chán của thứ ngôn ngữ trà, cafe thông thường. Quy trình sản xuất trà Thái Nguyên như thế nào? Trả lờiBón phân vô cơ: Hàng năm bón NPK theo tỷ lệ 3:1:1, với lượng 35 kg N/1 tấn búp chè thu hoạch+ 75 kg MgSO4/ ha. Số lần bón/năm : 4 lần Lần 1: Bón 30% NPK + 60% MgSO4 (tháng 2) Lần 2: Bón 30% NPK + 40% MgSO4 (tháng 5) Lần 3: Bón 25% NPK (tháng 7) Lần 4: Bón 15% NPK (tháng 9) 2- Kĩ thuật đốn hái Đốn chè bằng máy đốn, thời vụ từ cuối tháng 11 và trong tháng 12 hàng năm. Hái chè tạo tán phẳng và hái kĩ trên mặt tán. Sửa tán hai lần bằng máy đốn chè vào tháng 4 và tháng 7 hàng năm. 3- Phòng chống sâu hại: - Phát hiện sớm sâu hại, chỉ phun thuốc khi số lượng sâu hại chè vượt ngưỡng phòng trừ (rầy xanh 5 con/ khay, nhện đỏ 4-5 con/ lá, bọ cánh tơ 5 con/ búp, bọ xít muỗi 10-15% số búp). - Lượng dung dịch phun 600- 1.000 lít/ha/lần,chỉ dùng thuốc trong danh mục cho cây chè của Bộ Nông nghiệp & PTNT. - Dùng máy động cơ phun dung dịch thuốc BVTV (600 — 1.000 lít/ha), chè đang kinh doanh. - Thời gian cách ly sau phun thuốc BVTV tối thiểu là 10 ngày lượng thuốc sâu theo tiêu chuẩn EU. II. Chế biến - Nguyên liệu: 1 tôm 2 lá và 1 tôm 3 lá chiếm tỷ lệ 70% sản xuất theo qui trình chè an toàn. - Héo nhẹ: Rải trên nong từ 2÷4cm. Thời gian héo chè đối với nguyên liệu giống chè Trung du tốt nhất là 3÷4 giờ, đối với giống chè LDP1 là 4÷6 giờ. - Diệt men: Bằng thùng quay chế tạo bằng thép không gỉ. + Lượng chè diệt men: 1,4- 1,6kg/mẻ. + Thời gian diệt men: 2,5-3 phút. + Nhiệt độ thùng sao: 250- 260 độ C. + Tốc độ quay thùng sao: 40-45 vòng/phút. + Thủy phần chè sau diệt men: 60-62%. - Vò và rũ tơi: làm 2 lần (mẻ). Với thùng vò có đường kính 300mm : 3,5-3,8 kg chè diệt men/mẻ vò tương ứng 6-7kg chè tươi/mẻ. Với thùng vò có đường kính 400mm: 5-6,6 kg chè diệt men/ mẻ vò tương ứng 9-12 kg chè tươi/mẻ. Thời gian vò mỗi mẻ: 12-15 phút. Tốc độ vòng quay thùng vò: men: 60-62%. - Vò và rũ tơi: làm 2 lần (mẻ). Với thùng vò có đường kính 300mm : 3,5-3,8 kg chè diệt men/mẻ vò tương ứng 6-7kg chè tươi/mẻ. Với thùng vò có đường kính 400mm: 5-6,6 kg chè diệt men/ mẻ vò tương ứng 9-12 kg chè tươi/mẻ. Thời gian vò mỗi mẻ: 12-15 phút. Tốc độ vòng quay thùng vò: nước trong chè còn khoảng 8÷10%, thời gian sao khoảng 15÷20 phút. Chè sau khi sao được làm nguội và cân bằng ẩm trên nong trong thời gian 10÷15 phút. Giai đoạn 3: Sấy bằng lò sấy chuyên dùng ở nhiệt độ 95÷100 độ C đến khi hàm lượng nước trong chè còn 3%, thời gian sấy khoảng 20÷25 phút. - Phân loại: Với sản xuất qui mô hộ và do chè có tỷ lệ bồm cám không đáng kể nên phân loại chỉ cần sàng, sẩy bằng sàng tay. - Đánh hương: Tùy theo yêu cầu về ngoại hình và hương thơm của chè và mục đích sử dụng mà chè có thể được đánh hương (sao hương) hoặc không cần đánh hương. Với ngoại hình cánh chè có màu xanh lục sẫm và hương thơm tự nhiên hoặc mua chè làm nguyên liệu cho ướp hoa thì không cần đánh hương. 2. Feratures, classification and product structure Vietnam tea is verified; beside traditional tea varieties , an amount of additional 40 new ones with high quality, good taste and aromatic flavor have been imported.Vietnam has processed 15 types of commercial tea. There are 6 types of tea for export, of which black tea, Jessamine tea and oolong tea are loved in many countries. Major types of Vietnam tea are as follows: Green tea: green tea with natural flavor and those with flowers such as Jessamine, lotus, etc. Oolong tea : with special tea types which are imported from China and Taiwan and experimented by growing in big deal in Moc Chau and Lam Dong highland; together with Oolong tea production line of Vietnam; this product of Vietnam has quality as good as Oolong tea made in China and Taiwan with special features of this tea type. Oolong tea is shining yellow in color, strong taste and special flavor. Black tea : with modern production lines, Vietnam can produce all types of this tea (Orthordox, CTC) with good quality and better and has exported to many markets in the world. Boiled tea : features: transparently green water, soft taste and tea's special natural flavor; it may be embalmed or not. This product is consumed at home and in countries in East Asia. Fried tea: strong taste , can be used as materials for embalmed tea. This product is now consumed at the domestic market. Dries-boiled tea: in helical round shape , green water, strong taste and beloved to drink in the Asian market. Japanese green tea : produced by an automatic production line of Japan. Product is featured with green water, natural flavor. It is consumed at home and in Asian market. Beside above-mentioned teas, Vietnam also has other types including flavor tea, fresh flower tea, slender black tea, soluble tea, long leave tea, medicinal tea, bud tea, brown tea, etc. 2. CHÈ Cổ thụ SAN TUYẾT - SUỐI GIÀNG - YÊN BÁI ( với 180 vị ngon đầu bảng của 180 loại trà ngon nhất thế giới) Có nhiều lý do để uống trà Suối giàng, đầu tiên và trước hết trà đặc sản vùng núi yên bái, đại diện duy nhất cho trà việt nam đi thi trà ngon thế giới( china, japan, châu âu, úc...). Trà có hương vị tuyệt vời không diễn tả nổi, với những người sành trà trên toàn thế giới giá trị trà cổ thụ suối giàng trà cho vị ngọt và phức tạp của nó hậu vị dai, lâu vài ngày chưa tan hết, hương thơm kì diệu, pha một ấm uống cả ngày vị êm như rượu henessy không chát xít như trà thái nguyên hợp với người tất cả mọi người, vietnam , nhật bản, úc, nga, châu âu..., cây tự nhiên không có thuốc trừ sâu hóa chất được trồng vùng núi cao. Việc chuẩn bị và phục vụ trà cũng là một trò tiêu khiển làm hài lòng có thể được chia sẻ với bạn bè và gia đình. Tại vietnam và các nơi khác, uống trà là một mối quan hệ xã hội củng cố mối quan hệ.Những cây trà có tuổi thọ vài trăm tuổi, có những cây trà có tuổi thọ khoảng hơn 300 năm tuổi, sống ở độ cao khoảng 1400m so với mực nước biển. Thân cây trà to có cây có đường kính lên đến hàng mét, nhìn lá trà và búp trà to khác hẳn với các loại trà khác. Trà tuyết là trà sạch, phát triển tự nhiên, hoàn toàn ko sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật. Búp to, màu trắng xám nên gọi là TRÀ TUYẾT, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông trên búp trà. Hương thơm tự nhiên do sản phẩm được chế biến thủ công trực tiếp trên Suối Giàng. " Nhấp ngụm chè tươi bốc khói, giữa rừng hoang mây mù lạnh giá, thấy thật tuyệt vời. Tôi có cảm giác, dường như, bao nhiêu tinh hoa của trời đất đều tụ lại trong những tấm lá chè kia, giờ nó tan ra nước để những kẻ lạc lối giữa rừng hoang như tôi thưởng thức. Cây chè khổng lồ 3 người ôm không xuể gặp ở rừng chè trong đại ngàn Hoàng Liên Sơn. Theo cách tính của các chuyên gia Nhật Bản, thì cây chè này có độ tuổi lên đến hàng ngàn năm. cuốc bộ xuống thung lũng, rồi bám vào vách núi trèo lên tận đỉnh một ngọn núi. Chúng tôi đi miết, đi miết, chỉ thấy duy nhất trong cánh rừng này là những thân chè to sù sụ, rêu mốc, cành lá cao vòi vọi như một khu rừng nguyên sinh già nua ngàn tuổi. Những hạt chè rơi vào kẽ đá, rễ bám trùm lên tảng đá, len vào vết nứt của đá núi nảy lên thân thân chè. Sức sống của chè cũng như những giống loài khác trên ngọn núi đá này thật kỳ lạ. Điều đặc biệt nữa, loại chè này chỉ mọc ở độ cao từ 1.800m đến 2.500m mà thôi. Dưới hoặc trên độ cao này, không thấy xuất hiện cây chè nào cả. Đứng trên đỉnh một ngọn núi, chỉ tay về phía Tây và bảo rằng, để đi cắt ngang được vườn chè này, thì phải mất 4-5 ngày cuốc bộ thật lực. Còn để đi hết vườn chè, đếm từng cây, có lẽ là mất cả đời người cũng không làm xong được việc đó. Trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng là thức uống ngon bậc nhất so với tất cả cácvùng chè trên cả nước. Thuộc vùng đồng bào Mèo- xã Suối Giàng, Văn Chấn, Nghĩa Lộ.Các gốc Chè ở đây có thâm niên hơn 300 tuổi là giống Chè Shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố: hương , vị , nước xanh. Được tuyển chọn từ những búp Chè tươi to như búp lá đa phủ một lớp lông to nõn. Sau khi chế biến búp Trà vẫn hình móc câu, to đầy đặn và phủ một lớp Tuyết trắng đục óng ánh thơm ngát. Trà Shan Tuyết Suối Giàng được đánh giá có đầy đủ hương vị của các loại trà ngon trên thế giới. Trà Tuyết cổ thụ uống có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể chống lão hóa, giúp mọi người ăn uống tốt hơn (đẩy mạnh quá trình tiêu hóa), giúp mọi người tỉnh táo, sảng khoái... Nước trà màu vàng đượm như màu mật ong rừng chứ ko xanh như màu các loại trà khác. Sau khi uống vị ngọt, đượm cảm nhận được vị của trà rất lâu như hương của núi rừng tan dần trong miệng. Nhựa chè thơm chan chát, quyến rũ đến mức đi trong hương mùa vụ của chè, người ta đã có cảm giác đáy họng mình cũng có vị chan chát, ngầy ngậy. Đúng là một thứ chè rất được nước, rất nịnh hương, uống xong rồi dư âm của thứ hương rừng sắc núi ấy vẫn cứ lưu mãi nơi đầu lưỡi. Chè Suối Giàng xịn bán tại Thủ đô lên tới tiền triệu/kg. Ngồi trong phòng điều hoà tránh bụi bặm phố phường mà người thưởng thức cầm cái chén sứ nung thật già lửa như vẫn thấy được khói bếp của căn nhà gỗ lợp pơmu, thấy được sương mù âm u phủ từ đỉnh Chông Páo Mùa của Suối Giàng kéo về với phố xá. Pha trà santuyet - suối giàng của cafeday : Không nên pha trà quá đặc, chỉ nên pha một lượng vừa phải. Nước pha trà không nên sử dụng nước tinh khiết (nước nhạt ko có vị), sử dụng nước máy thì nên để nước mất mùi hóa chất khử trùng rồi mới sử dụng. Pha trà để ngon nên qua các bước sau : Tráng ấm cho nóng -> cho trà -> hãm nước vào trà (lần đầu chỉ nên để ngập trà) -> đợi khoảng 3 phút thì uống.(chú ý: không tráng chè nhé) Khi pha không nên pha quá nhiều nước chỉ nên pha sao cho khi rót một lần là hết nước. Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi chín nhừ không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng. Khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít. Khi xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt hai. Như vậy sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. giá cửa hàng bán trà suối giàng loại ngon giá hợp lý đảm baỏ chât lượng đều ổn định( tốt đều) đảm bảo các bạn thưởng thức đồ uống độc nhất vô nhị thên thế giới vi đây là sư tổ các loại trà trên thế giới, Từ những gốc chè cổ thụ ở miền quê Yên Bái cho tới những đồng chè bát ngát của trung du Thái Nguyên, hay tận miền cao nguyên Bảo Lộc của phương Nam... Người Việt đã hình thành một “văn hóa trà” mang đậm tính đặc trưng trong suốt hành trình khai phá, trưởng thành và phát triển. hỏi đáp về trà suối giàng Tại sao bạn nên chọn mua sản phẩm trà suối giàng của công ty ? Trả lời: Sản phẩm trà suối giàng của chúng tôi được trồng tại vùng đất chuyên trồng chè suối giàng của yên bái, nơi trồng chè ngon nhất Việt Nam. Sản phẩm của Công ty đạt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; có tác dụng giải nhiệt, giảm béo, có chất bổ của Vitamin B1, A, B2, B6, K, C, PP...Có tác dụng bổ gan, thận, giảm mệt mỏi, trị bệnh ung thư, tăng huyết áp và phòng chống phóng xạ, ngon nhất việt nam Dịch vụ chăm sóc khách hàng nhanh chóng, nhiệt tình, chuyên nghiệp, luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu Tại sao sản phẩm trà suối giàng của cafeday có vị ngọt không đắng, hậu vị lâu vài ngày chưa hết và nước pha 30 lân chưa nhạt khác với trà shantuyet hang khác? vì cửa hàng kiểm soát chặt chẽ từ khâu thu hái đến tay người tiêu dùng sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, chế biến ngay lập tức tại xí nghiệp, bảo quản chân không. khách hàng mua phải trà shantuyet hagiang, trà này giá rẻ hơn và có vị đắng chát nên thấy không ngon, ngọt tưởng nhầm là trà cổ thụ suối giàng trình độ người sao trà chưa chuyên nghiệp nên trà có thể bị hỏng trong chế biến hàng để lâu nên bị cũ, mốc Người ta thường nói nếu buổi sáng bạn uống một ly suối giàng thì hương thơm của nó sẽ còn đọng lại trong bạn cho tới tận sáng hôm sau. Điều đó nói lên sự trân quý của loại trà này. được bán ra trong vòng hai tháng và để mua được loại trà này người ta thường phải đặt từ rất lâu trước đó. Vì sao rất nhiều người vung tay để mua loại trà này, theo cafeday thì có 5 lý do 01 - Lá trà của loại suối giàng có khả năng hãm được tới 60 lần. Có nghĩa là bình thường bạn chỉ có thể hãm được 5 ly với 50 gram trà (mỗi 10 gram sử dụng 100 mililitre nước) thì suối giàng sẽ cho bạn 3.000 ly. 02 - trà suối giàng được chế tạo một cách cực kỳ công phu, lá trà không bao giờ được phép chạm đất, chúng được hái bằng tay từ các bụi trà, làm khô, sàng lọc, phân loại và sấy bằng các phương pháp đặc biệt. Vì vậy, loại trà này không dùng phương pháp làm sạch thông thường như những loại trà phổ thông là rửa qua nước. 03 - Quê hương của trà là suối giàng yên bái nơi có và cây trà đại thụ còn tồn tại , của những cây trà cổ thụ và có điều kiện sinh trưởng nơi đất xốp có thành phần khoáng chất và các chất liên quan giống như cây mẹ cho hương vị kì diệu. 04 - Loại trà này được đóng gói và kiểm tra chất lượng cũng như nguồn gốc bởi cafeday. 05 - trà suối giàng có hương đặc biệt. Theo cafeday thì nó giống như loại nước hoa tốt có thể giữ được hương thơm, không thay đổi hương khi dùng". Loại trà này không chỉ có hương thơm mạnh, lâu tan mà nó còn ít acid và ít vị đắng hơn các Shan Tuyet Ancient tea - the special product of Suoi Giang mountain Written by Thùy Trang Monday, 12 December 2011 15:02 font size decrease font size Print Email Be the first to comment! The all year foggy and cloudy weather of Suoi Giang, Yen Bai has made it become an ideal place for the growth of Shan Tuyet Ancient tea tree for hundreds of years, grows wildly and naturally. The Suoi Giang mountain, in the Yen Bai province, North West upland of Vietnam, in high mountain 1.100-1.400 met with fresh air, special environment, harsh weather difference between daytime and nighttime, moreover, the all year foggy and cloudy weather has supported the growth of Shan Tuyet Ancient tea tree for hundreds of years, grows wildly and naturally. Suoi Giang Ancient tea tree has big root, huge tree trunk (radius in meters), large leaves and thick buds. Underneath the tree is covered by a layer of white fur so the tree is called “Mountain Snow tea”. Tea buds containing the most fresh and flavorful are harvested by hand and processed by the very age-old tradition method of the H'Mong ethnicity, considered a rare, valuable, and healthy herb, the water of ancient tea becomes as yellow as forest honey instead of green like other tea brands, fabulous smell, the taste is bitter at first then sweet afterall. Tea users also taste the forest flavor of Phu Quy tea melting in their mouth. In the 60s of previour century, M. Djemmukhatze Ph.D, Soviet Union Science Institute visited Suoi Giang and concluded that “I have been all over the world to over 120 countries to research their tea products. However, Suoi giang tea is the purest, has the longest history and has the most unique flavor.” 3.CÔNG DỤNG CỦA TRÀ OOLONG Trà oolong có nguồn gốc từ vùng núi Long Tĩnh, thuộc tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, sau đó được du nhập và phát triển cực thịnh ở Đài Loan rồi trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Giống trà cao cấp này chỉ phù hợp với vùng cao nguyên có khí hậu ôn đới, đồng thời đòi hỏi một quy trình công nghệ sạch từ khâu chăm sóc đến chế biến. Khí hậu thổ nhưỡng, giống cây trồng và kỹ thuật chế biến là nền tảng để đạt được thành phần dược chất và hương vị của trà. Từ những búp non “ một tôm hai lá “ của các giống trà Oolong, Kim Xuyên, Tứ Quý, Thuý Ngọc, Thanh Tâm…, trải qua quy trình sản xuất bán lên men, dù không được ủ ướp bằng bất kỳ hương liệu nào nhưng trà Oolong vẫn luôn đem lại cho người thưởng thức một hương vị thơm ngon tự nhiên vô cùng đặc sắc… Ngoài ra, lượng Polyphenol phong phú của trà Oolong là nguồn lợi vô hạn cho sức khoẻ và sắc đẹp chúng ta. Nguồn gốc của cái tên trà Ô Long bắt nguồn từ câu chuyện sau. Từ rất lâu rồi, ở vùng núi sâu An Khê Phúc Kiến, có người thợ săn gọi là Hồ Lương. Một ngày trở về nhà sau khi săn thú, mặt trời lên cao, thời tiết nóng nực, Hồ Lương sợ thịt ôi hỏng, bèn tiện tay ngắt vài lá cây ven đường che đậy. Sau lại thấy nhà mình có mùi hương thơm ngát. Tìm quanh quẩn trong ngoài, mới biết hương thơm tỏa ra từ lá cây đã ngắt. Anh dùng lá cây ngâm vào nước, uống thấy tinh thần muôn phần sảng khoái. Hồ Lương không quản đường xa, tìm tới nơi, đào cây mang về trồng. Nhưng mùi vị pha không giống như trước. Anh suy nghĩ mông lung, rồi hiểu rằng, lá trà phải phơi nắng, gia công rồi mới có hương thơm. ''''''''Hồ Lương'''''''' phát âm ngôn ngữ địa phương gần giống ''''''''Ô Long''''''''. Người dân trong vùng ghi nhớ công lao Hồ Lương liền gọi loại trà này là ''''''''Ô Long trà''''''''. Trà Ô Long có hình dạng đặc trưng là được vê thành từng viên Pha trà ô long của cafeday để ngon nên qua các bước sau : Tráng ấm cho nóng -> cho trà -> hãm nước vào trà (lần đầu chỉ nên để ngập trà) -> đợi khoảng 3 phút thì uống. (chú ý: Với Chè Suối giàng, Ô long không được tráng chè nhé) Khi pha không nên pha quá nhiều nước chỉ nên pha sao cho khi rót một lần là hết nước. Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi chín nhừ không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng. Khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít. Khi xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt hai. Như vậy sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Hương mùi hoa tươi rất thơm và bền, vị nồng hậu, nước xanh hoặc xanh vàng, bã xanh Sang Đài Loan học bảo quản, chế biến chè Khi xác định rời xa quê hương, gia đình, người thân đi lao động nơi đất khách mỗi người đều mong muốn có công việc ổn định, thu nhập cao để gửi về cho gia đình, anh Khôi đi xuất khẩu lao động cũng hy vọng có chút lưng vốn nhưng khi đặt chân đến Đài Loan, trong lại cháy lên một niềm đam mê khác . Hành trang trở về quê hương, gia đình sau 6 năm lao động tại Đài Loan đã làm cho bạn bè, người thân thật sự ngỡ ngàng. Ngoài những vật dụng cá nhân và một chút quà cho anh em họ hàng, trong hành lý của anh là những dụng cụ pha chè (panh gắp chén uống nước, thìa gỗ xúc chè, ấm pha chè, ấm hãm nước, chén sứ, khay...), những cuốn sách, bí quyết hướng dẫn cách chế biến, bảo quản chè... Và có lẽ giá trị nhất là những kinh nghiệm, kỹ thuật về chăm sóc, chế biến và bảo quản chè của người Đài Loan mà những người dân ở quê anh đã trồng chè hàng trăm năm nay chưa từng làm. Sinh ra và lớn lên ở Phúc Thuận, gia đình anh làm chè, cafe nên từ nhỏ đã được tiếp xúc với cây chè và kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến từ thủ công, truyền thống như vò chè bằng tay, xao suốt bằng chảo gang cho đến dùng tôn quay sao chè, bằng điện nhưng chất lượng chè vẫn chỉ dừng lại ở mức trung bình. Thời gian bảo quản chè ngắn nên sản phẩm chè ở quê hương anh chưa được nhiều người biết đến. Năm 2001, Anh đi xuất khẩu lao động ở Đài Loan và làm việc tại nông trường trà Ô long . Tình cờ trong câu chuyện với các chuyên gia Đài loan rất thích uống chè, cafe biết anh là người Việt Nam, lại sống ở mảnh đất Thái Nguyên - nơi có thương hiệu chè nổi tiếng nên đã tặng anh một gói chè Đài Loan để uống cho đỡ nhớ quê hương. Nhìn hình thức bên ngoài thì gói chè không khác gì chè ở quê hương nhưng khi vừa đổ nước sôi vào ấm thì mùi hương lan toả thơm ngát, uống nước rất đậm và ngon. Điều anh quan tâm nhất là thời gian bảo quản in trên bao bì. Nghĩ lại ở quê, sau khi chè được sao khô, người dân thường dùng túi nilông để gói chè nên hương chè chỉ giữ được khoảng 2 tuần, vậy mà ở đây thời gian bảo quản chè tới 5 năm. Gói chè uống trên bao bì ghi ngày sản xuất cách đó đã gần 3 năm nhưng vẫn còn nguyên hương thơm như chè vừa mới sao xong. Tò mò về kỹ thuật bảo quản chè nhưng để tìm hiểu sâu anh đã cố gắng học tiếng Đài Loan và giao lưu bằng café Arabica đặc chủng quê hương với các chuyên gia , họ tặng lại anh những cuốn sách, bài báo bí kíp liên quan đến cách trồng, chăm sóc và chế biến chè của người dân Đài Loan. Những ngày nghỉ, ngày lễ, anh một mình lang thang đến những vùng trồng chè tìm hiểu cách làm của họ, đặc biệt là phương pháp chế biến, bảo quản. Ở Đài Loan, anh quen biết gần trăm ông chủ chuyên sản xuất chè, thấy anh nhiệt tình biếu tặng cà phê ngon, nên họ đã tư vấn, hướng dẫn cho anh nhiệt tình phương pháp bảo quản chè theo công nghệ hút chân không (dùng máy hút hết không khí trong túi chè). Năm 2006, trở về Việt Nam, với những kiến thức, hiểu biết về cây chè mà anh tìm hiểu hiểu được, anh đã quyết tâm áp dụng với cây chè ở Phúc Thuận, tân cương. Mấy năm xa quê, nhưng cách chế biến chè của bà con vẫn không mấy thay đổi, chỉ xuất hiện thêm những diện tích chè cành và cách chăm sóc theo phương pháp an toàn sinh học. Cuối năm 2007, anh đã quyết định thành lập cửa hàng coffeeday áp dụng công nghệ hút chân không để bảo quản chè và chế biến loại chè o long có chất lượng cao. Để làm được điều đó, anh đã nhiều lần trở lại Đài Loan, gặp gỡ những ông chủ làm chè để nhờ tư vấn và mua 3 máy hút chân không, 3 máy ủ hương chè nguyên chiếc từ Đài Loan. Đưa chúng tôi đi thăm diện tích chè cành gần 4ha của Cửa hàng , cho hay: Hiện nay, nguồn nguyên liệu chủ yếu là 10ha chè cành trong đó có 6ha của gần 50 hộ trồng chè trong xã đã ký hợp đồng cung cấp chè tươi cho Công ty. Công ty cung cấp vật tư, kỹ thuật để bà con trồng chè với nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, chúng tôi còn thu mua chè tươi của các hộ dân trên địa bàn với giá 8.000-10.000 đồng/kg đối với chè trung du, 16.000 đồng/kg chè cành. Đối với các hộ dân ký hợp đồng, chúng tôi cử 2 cán bộ của cửa hàng (đã tốt nghiệp cao học chuyên ngành Nông nghiệp, có kinh nghiệm sản xuất chè) phổ biến kiến thức trồng, chăm sóc và giám sát. 100% diện tích chè nguyên liệu của cửa hàng sử dụng phân hữu cơ đã qua xử lý. Do đó, sản phẩm không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. cửa hàng đã cho ra đời sản phẩm: Xuân trà, chè xanh, trà Ô long được thị trường trong và ngoài nước đón nhận. Đích thân anh học cách chế biến chè Ô long- một loại chè chất lượng cao chủ yếu xuất khẩu sang Đài Loan với giá từ 700.000 đồng đến 3 triệu đồng/kg Hiện nay, sản phẩm của cửa hàng cung cấp chủ yếu cho thị trường T.P Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hưng Yên... Tại sao uống trà Oolong mộc châu cafeday Có nhiều lý do để uống trà Oolong. Đầu tiên và trước hết là hương vị tuyệt vời. Những người sành trà trên toàn thế giới giá trị ô long trà cho vị ngọt và phức tạp của nó. Việc chuẩn bị và phục vụ trà Oolong cũng là một trò tiêu khiển làm hài lòng có thể được chia sẻ với bạn bè và gia đình. Tại viêtnam và các nơi khác, uống trà Oolong là một mối quan hệ xã hội củng cố mối quan hệ. Trà Oolong tốt nhất từ Mộc châu được trồng ở vùng núi cao. Tất cả các trà Oolong bán ở đây là núi cao Oolong được hái bằng tay và bàn tay chế biến. Đây là những loại trà nghệ nhân đã được sản xuất với việc chăm sóc. Họ rất xứng đáng tên Imperial Formosa Oolong ''''. Sản xuất trà Oolong mộc châu là một quá trình đòi hỏi hơi nhiều và tốn thời gian. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc nhiều vào việc hoàn thiện như trên lá chè nguyên liệu. Nhưng làm cho không có sai lầm về những lá trà - họ là trái tim và linh hồn của Formosa Oolong trà và lý do nó là như vậy giá trị. Mộc châu trà nông dân đang ngày càng áp dụng thực hành hữu cơ ngày càng tăng vì chè chất lượng cao hơn những phương pháp này sản xuất. Nếu bạn là một người sành trà hoặc mới chuyển đến thế giới của trà, trang web này có rất nhiều thông tin thú vị về trà Oolong từ Mộc châu đang phát triển, sản xuất và pha trà. Chúng tôi tàu trà Oolong của chúng tôi trên toàn thế giới của mộc châu Air Bởi vì chúng tôi đang có trụ sở tại Hà nội, bạn được đảm bảo về chất lượng chè Mộc châu Oolong cao mà luôn luôn là trong kho gồm: Ô long tâm châu, ô long Đại gia, ô long Phúc Đại Đường, Ô long Đài Loan, Ô long Mộc châu. Ô long túi lọc hảo hạng, ngoài ra cửa hàng còn tự sao ô long trên thái nguyên giống ô long bạn hàng bên Đài loan nhập về nhé, đảm bảo trà ô long vừa có hương thơm ngát của Ô long đài loan và vị đậm đà của trà tân cương thượng hạng chứ không như hàng siêu thị luôn bị mất hương, vị cũ do để lâu , hàng thải loại không đảm bảo uy tín, trở thành hàng đại trà, hàng giá rẻ. Ô long của cửa hàng làm theo đơn đặt hàng nên hàng luôn tươi mới đặc sắc của trà mới và cửa hàng cam kết không bán hàng ra siêu thị đảm bảo không bán hàng cũ cho khách hàng. 4. Cung cấp các loại hạt chống ẩm ( Silicagel) 28k/kg bao 25kg phục vụ cho việc đóng gói đồ may mặc, giầy dép, hàng thủ công mỹ nghệ xuất khẩu như mây, tre, cói, bèo, ngô....đóng container, thực phẩm và bánh kẹo các loại, hàng công nghiệp. Công ty chúng tôi chuyên cung cấp các loại hạt hút ẩm, chống ẩm mốc ( Silicagel) phục vụ cho việc đóng gói đồ may mặc, giầy dép, hàng thủ công mỹ nghệ như mây, tre, cói, bèo, ngô..đóng container, thực phẩm và bánh kẹo các loại, hàng công nghiệp... Các loại gói hạt chống ẩm (silicagel) hiện nay Công ty chúng tôi đang cung cấp gồm:1gr, 1,2gr, 2gr, 2,5gr, 3gr, 5gr, 10gr, 20gr, 50gr, 100gr và bao 25kg với chất liệu đóng gói là giấy thường và giấy lụa.Hạt chống ẩm Công ty chúng tôi cung cấp đã được chứng nhận trong hạt chống ẩm không tồn tại chất Dymethyl Fumerate và đủ tiêu chuẩn để đóng gói hàng hoá xuất đi nhật bản, EU, USA, đạt tiêu chuẩn đóng gói hàng hoá là thực phẩm, dược phẩm. chất liệu giấy làm theo yêu cầu khách hàng như bì trắng không chữ , có chữ .... phù hợp yêu cầu thị trường nhật bản, úc, mỹ , eu Hạt hút ẩm là những hạt có khả năng hút nước trong một điều kiện hoặc môi trường cụ thể. Hạt hút ẩm có thể làm từ các chất như: * Silica gel (SiO2.nH2O, n<2) * Canxi clorua (CaCl2) * hoặc một số chất khác. Có ít người biết hạt hút ẩm như thế nào vì ít tiếp xúc trực tiếp, chính vì thế tên gọi của hạt hút ẩm ở Việt Nam là khá nhiều. Trong dân dụng và công nghiệp, hạt hút ẩm có thể được gọi với các tên là hạt chống ẩm, thuốc chống ẩm, thuốc hút ẩm, bột chống ẩm, bột hút ẩm, silicagel, silica gel, silica gel, silica gen... Hạt chống ẩm có đường kính từ 1 mm đến 5 mm, được đóng thành những gói nhỏ như gói trà lọc để tiện bảo quản đồgia dụng và sản phẩm công nghiệp. Bản thân những gói hút ẩm này còn có những tên khác là gói chống ẩm, túi chống ẩm, túi hút ẩm... Hạt chống ẩm được sản xuất chủ yếu ở Thượng Hải và Thanh Đảo Trung Quốc. Việt Nam cũng nhập khẩu hạt chống ẩm dạng bao 25 kg và đóng gói theo các kích cỡ khác nhau, bằng các loại giấy in ấn các thứ tiếng không giống nhau để bảo quản hàng xuất khẩu như đồ điện tử, thuốc tây, thực phẩm, bánh trung thu, quần áo, giầy dép, chi tiết cơ khi, máy móc, đồ gỗ và nhiều lĩnh vực khác. Hạt chống ẩm có hiệu quả hút ẩm và tính kinh tế cao so với các loại hút ẩm khác. Nơi sản xuất hạt chống ẩm nhiều nhất là Thượng Hải, Thanh Đảo của Trung Quốc. Hàng hóa được vận chuyển trong một môi trường kín vì vậy chúng rất dễ dàng bị hư hỏng dưới tác động quá mức của độ ẩm, trong quá trình vận chuyển qua nhiều khu vực có khí hậu thay đổi khác nhau hơi nước sẽ ngưng tụ và phá hủy hàng hóa, điều này dẫn đến khiếu nại giữa các bên với nhau mà đáng lẽ ra là không đáng có vì sự thiếu sót nhỏ mà lại gây ra ảnh hưởng uy tín của các bên. Chất chống ẩm được dùng để bổ sung và có chức năng bảo vệ hàng hóa bằng cách làm hạn chế sự ngưng tụ hơi nước trong container, ngăn chặn nấm mốc sương gây hư hỏng (hàng nông sản), trạng thái cong oằn (của hàng gỗ, thủ công mỹ nghệ) và các hư hỏng, tổn thất khác do tác động của độ ẩm cao (thiết bị y tế, thiết bị điện,điện tử…) Ưu điểm khi dùng chất hút ẩm: Không cần giấy bao bọc bên ngoài · Không rò rỉ làm ảnh hưởng đến hàng hóa · Không độc hại · Không ngưng tụ hơi nước trong container · Có khả năng hút ẩm cao · Có thể treo hoặc dùng đặt trực tiếp lên hàng hóa trong container và không chiếm diện tích nào đáng kể · Khả năng hút ẩm rất cao vì có khả năng hút 280% trọng lượng của chính nó và thời gian hút ẩm kéo dài đến 2 tháng · Chi phí cực thấp so với giá trị của hàng hóa. Nếu quý công ty cần thêm thông tin vui lòng liên hệ trực tiếp qua điện thoại để được hỗ trợ tư vấn. 5. Bán buôn bán lẻ chè Đen, tiêu chuẩn chất lượng đáp ứng thị trường Châu Âu, châu á, nhật, mỹ, nga….Khối lượng không giới hạn có thể đáp ứng ngay đơn hàng > 100 tấn. Chuyên cung cấp trà đen hảo hạng cho các nhà sản xuất trà túi lọc, hồng trà trong nước. Giá thỏa thuận. Quy trình sản xuất chè đen Trong qui trình sản xuất chè đen, người ta tận dụng triệt để enzym có trong nguyên liệu. Nước chè pha có màu đỏ nâu, vị đậm, cánh chè có màu đen tự nhiên. Chè đen được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Vài nét về sản phẩm và phương pháp sản xuất chè đen: Tùy theo chất lượng chè đen mà người ta chia sản phẩm chè đen thành các cấp loại khác nhau. Theo TCVN, chè đen được phân thành các cấp loại như OP, BOP, FBOP, PS, P, BPS, F và DUST. Có yêu cầu kỹ thuật cụ thể cho từng loại. 3/ túi thơm café: Túi thơm café: bằng chính những hạt café ngon, Arabica thuần chủng 100 nguyên chất của cửa hàng có hương thơm tự nhiên bền lâu khoảng 12-36 tháng không sử dụng hóa chất ảnh hưởng tới sức khỏe mọi người, túi sử dụng van một chiều khí ô xi…bên ngoài không vào được, các bạn chỉ cần để bất ký đâu trên xe, gọn và thẩm mỹ café ARABICA vừa rang nên tạo ra hương thơm đặc sắc không thể diễn tả nổi khi các bạn đi du lịch các bạn nên mang xáy xay càfe mini, hay máy có sẵn ở khách sạn vì lúc muốn uống café ngon, nguyên chất trong khi các bạn ở rất xa quán cà phê cao cấp các bạn có thể sử dụng luôn hạt cafe ARABICA thơm ngon ở túi thơm cafe đảm bảo hàng ngon thơm tươi mới hơn hàng café mốc để lâu, hàng đại trà ở siêu thị rất nhiều vì túi cửa hàng là túi van một chiều hương chỉ ra chứ không hấp thụ hương lạ khác vào làm ảnh hưởng chất lượng cafe hạt 60 k/ túi van một chiều * Sản phẩm có thể đặt trong xe ô tô giúp bác tài tỉnh táo trong lái xe và dành cho người hay bị say xe. * Để túi trong phòng làm việc sẽ giúp bạn thư giãn đầu óc, làm việc hăng say. * Ngoài ra túi thơm hương cafe còn giúp bạn khử mùi khó chịu trong xe hơi, hay mùi của quần áo để trong tủ lâu ngày, thay vào đó là một mùi hương nhẹ nhàng của cafe, giúp tỉnh táo và sảng khoái hơn. * Được thiết kế 1 cách dễ thương và độc đáo, túi cà phê khử mùi trở thành người bạn thân thiện với môi trường, vừa giúp không gian trong nhà trở nên dễ chịu hơn vừa trở thành vật trang trí cực kì dễ thương và độc đáo. * Hương thơm túi thơm cafe Espresso kéo dài từ 13 - 26 tháng. trà nhài: thơm lâu, hậu vị tốt , hương nhài tự nhiên, trà làm nhài chất lượng cao đó trà trà cổ thụ suối giàng cao cấp của cửa hàng sản xuất theo đặt hàng, chất lượng từng loại trà giá cả hợp lý 10. bán bao bì các loại (bao bì cà phê, trà van một chiều và kẹp giữ mùi cho bao bì cà phê bột, cafe rang nguyên hạt) Những công nghệ mới trong ngành sản xuất bao bì đã cho phép chế tạo ra loại bao bì giấy dày 6 lớp. Thế nhưng, chúng có ưu điểm là siêu nhẹ nhưng lại bền, dai. Bao bì 6 trong 1. Vỏ hộp được xếp thành 6 lớp khác nhau, từ 3 loại nguyên liệu, và tráng nhựa bên ngoài cùng. Chúng gồm có những lớp giấy bìa và nhựa (75%), polyethylene (20%) và lớp lá nhôm siêu mỏng (5%). Các loại vật liệu này được ép một cách khéo léo để tạo thành một cấu trúc bền vững. Loại bìa sử dụng ngày nay có độ cứng cao hơn 20% so với loại bao bì cách đây 10 năm với cùng độ dày. Vỏ hộp giấy cũng sử dụng lớp nhôm để giúp tồn trữ sản phẩm ở nhiệt độ bình thường trong thời gian dài. Đây là một lớp nhôm mỏng mà độ dày chỉ 0,0063 mm, tức là mỏng gấp 10 lần so với độ dày của một sợi tóc. 6 lớp của bao bì giấy được thiết kế để mỗi lớp đều có những tác dụng nhất định trong việc bảo vệ thực phẩm. Lớp thứ 1: Nằm trong cùng và cũng là lớp tiếp xúc với thực phẩm thì được làm từ polyethylene và bao bọc kín thực phẩm. Lớp thứ 2: Được làm từ polyethylene và đóng vai trò kết dính lớp 1 và lớp 3. Lớp thứ 3: Là lớp nhôm, có nhiệm vụ làm rào chắn chống lại các ảnh hưởng có hại của không khí và ánh sáng. Lớp thứ 4: Được làm từ nylon và có nhiệm vụ kết dính lớp 3 và lớp 5. Lớp thứ 5: Là lớp giấy bìa để tạo hình dạng và độ cứng cho hộp giấy. Lớp thứ 6: Được làm từ nylon có tác dụng ngăn cản độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập vào( có van một chiều với cafe) Đạt chuẩn an tòan thực phẩm Euro Quatest 13 Đạt chuẩn môi trường RoHS Giải pháp cho đóng gói bao bì. - Nguyên liệu ngoại nhập. - gia công ép van theo yêu cầu. * Sản phẩm đạt tiêu chuẩn RoHS. * Chứng nhận an toàn thực phẩm châu âu của TTĐLCL3 TP.Hn. Sản phẩm không thể thiếu cho bao bì cà phê nội địa và xuất khẩu. * Bên cạnh đó chúng tôi cũng cung cấp giải pháp "kẹp (nẹp) giữ mùi cho túi cà phê.bao bì bán buôn bán lẻ: bao bì cafe xuất khẩu bao đay, bao bì trà xuất khẩu các loại kraft đạt tiêu chuẩn đi nhật mỹ úc canada, úc hàng đầu sản xuất mặt hàng túi đựng trà, cà phê, sữa và các sản phẩm tương tự khác trên chất liệu: OPP/PP, OPP/PE, OPP/CPP, OPP/MCPP, PET/MPET/LLDPE, PET/AL/LLDPE… Nguyên vật liệu sử dụng cho bao bì đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, được kiểm soát theo hệ thống HACPP. Đặc biệt màng ghép theo công nghệ không sử dụng dung môi. Bao bì được sử dụng chứa Trà, Cà phê, Sữa và các sản phẩm tương tự khác. Bao bì được in từ 01 đến 09 với chất lượng cao, thiết kế theo yêu cầu khách hàng, đường hàn và độ bám dính giữa các màng tốt, Khả năng kháng oxy và hơi nước của bao bì rất tốt, bao bì có thể hàn ở nhiệt độ thấp, bao bì giữ hương tốt làm cho sản phẩm bên trong luôn tươi và ngon, bao bì phù hợp cho các máy đóng gói tốc độ cao. thực tế cuộc sống các bạn trẻ hiện nay chủ cửa hàng nhận thấy nhận biết đồ uống, cafe trà đặc sản của mọi người rất kém, hầu hêt các khách hàng đến hàng đều chưa nhận biết được sản phẩm ngon mặc dù điều kiện kinh tế đủ có thể có nhiều lý do vd: thích cafe và trà có tên tuổi, nhưng thục tế đồ ăn, uống để quá lâu thì làm sao ngon được, chưa có sản phảm ngon để so sánh, vd nhiều người tốn nhiều tiền mua trà tân cương nhưng vẫn uống phải trà chất lượng kém, hay cứ khen hàng mốc ở siêu thị là ngon...cửa hàng đảm bảo sẽ tăng hiểu biêt cao hàng thực phẩm của khách hang qua chao đổi.. lợi thế cạnh tranh của cửa hàng so với thương hiệu lớn chính là yếu tố con người. Kinh doanh siêu thị là kiểu bán hàng không có tương tác cá nhân. Nhưng khi đến cửa hàng cafeday các bạn đều tiếp xúc với con người thực sự người am tường yêu thích cafe và trà.. những người nhiều nhiệt huyết với mặt hàng cửa hàng đại diện. liệu bạn sẽ nhớ tên thương hiệu nào hơn? mọi mặt hàng của cửa hàng đều truyền tải một thông điệp ngầm như hương vị cafe: mọi thứ ở đây đều thượng hạng với mùi hương cafe chuếnh choáng, đậm đà, nồng nàn, bí ẩn, và khơi gợi, mùi hương có tác động ký ức hơn bất kỳ giác quan nào. 10. hạt điều xuất khẩu chuyên cung cấp các mặt hàng điều nhưng trắng .w240,w320,ws,lp... ngoài ra còn có những sản phẩm rang muối ,chiên bơ,vừa và nhỏ để bán phục vụ cho các quán ăn ,nhà hàng Hoạt động hạt điều nhân của công ty hiện xuất khẩu cho thị trường: Anh, Mỹ, Trung Quốc, Hà Lan, Đài Loan, Úc, Canada, Đức, Bỉ, Ý, Nga, Thái Lan, ... Điểm Nổi Bật * Theo đông y, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm. * Hạt Điều là một loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cũng là một món ăn thường được dùng tiếp khách trong các ngày lễ Tết. * Hạt điều có thể chế biến thành món ăn bằng nhiều cách khác nhau. Đặc biệt, khi rang lên, hạt điều có hương vị thơm ngon, ngọt, bùi, rất độc đáo. * HẠT ĐIỀU LỤA RANG MUỐI NGUYÊN HẠT không chỉ là một món ngon lạ miệng, mà còn tỏ ra thân thiện với cơ thể, giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. * HẠT ĐIỀU LỤA RANG MUỐI NGUYÊN HẠT còn khiến bạn an tâm hơn nhiều các loại thực phẩm ngày Tết khác trên thị trường vốn nhuộm nhiều phẩm màu độc hại, không rõ nguồn gốc. * chuyên mua bán,kí gởi,xuất nhập khẩu các mặt hàng như sau: Hạt điều, nhân điều,cà phê,tiêu.bắp cao sản,các loại mè,hạt cà ri ,hạt bobo mì lát khô,lúa gạo đậu xanh, đậu phộng và đậu nành * Để có hạt điều ngon, bạn nên chọn mua loại hạt có màu vàng sáng, khô ráo, nở to, không cháy sém hay bị mốc. Hạt điều sau khi rang chín, nên cho vào lọ thủy tinh sạch và khô, có nắp đậy kín, giữ nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Hạt điều để lâu sẽ bị mềm, có thể cho vào chảo, rang sơ với lửa nhỏ, sau đó để nguội, hạt điều sẽ giòn trở lại. 12/ hạt tiêu tiêu phú quốc có vị thơm và cay nồng và đặc biệt là đậm vị hơn hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác. - tiêu phú quốc được đánh giá là số 1 của tiêu việt nam hiện nay - tiêu phú quốc chỉ tiêu chất lượng xuất khẩu cao - tiêu phú còn là một loại gia vị không thể thiếu cho bửa ăn hằng ngày của người việt chúng tôi Cửa hàng ( café, coffee day) nhận rao Café, trà, rượu dừa tận nơi và chuyển phát TOàN QUỐC Trong quá trình vận chuyển hàng bằng EMS cửa hàng hoàn toàn chịu trách nhiệm tới tay người tiêu dùng. cửa hàng cung cấp hóa đơn đỏ về trà và cafe... khi có khách hàng mua hàng đảm bảo khách hàng thuận tiện thanh toán vơí cơ quan, cơ quan thuế, nhà nước... Giao hàng và thu tiền đảm bảo bởi Ngân hàng Techcombank A/c số: 103.207.9577.9011 tại ngân hàng techcombank bách khoa(swift:VTCBVNVX) tel: (04)38684919 136 lê thanh nghị, Hai bà trưng, Hanoi( Lưu ý: Miễn phí chuyển tiền cùng hệ thống ngân hàng Techcombank cả nước) Chi nhánh Hồ chí minh ( Làm cơ sở phân phối, nhận đặt hàng của khách hàng, đảm bảo an toàn tiền đặt của khách tiêu dùng khu vực miền nam) k7 bis cư xá nguyễn đình chiểu, đường Lê tự tài, phường 4, quận phú nhuận, Hồ chí minh( 0915559918 ) hn. 571a minh khai, haibatrung, hanoi (0903400538) Địa chỉ cửa hàng tại Hà nội: 154hoàng quốc việt,Hoàng sâm,HN( phân phối gần nguyễn khánh toàn, Hồ Hoàn kiếm, Hồ tây, Cầu giấy, Ngã Tư sở, Hoàng quốc Việt, Chùa Bộc, Hồ Đắc Di, Lê Văn Hưu, Bách Khoa, Đống Đa, gia lam, yen vien) Rang café theo đặt hàng, yêu cầu khách hàng. Cà phê Arabica thượng hạng chất lượng cao nhất được rang ngay sau khi khách hàng yêu cầu rang tại Hanoi, đóng túi chân không van một chiều tiêu chuẩn quốc tế và chuyển trực tiếp đến ngay khách hàng trên toàn quốc thời gian nhanh nhất để đảm bảo cà phê giữ vị đặc sắc, vị tươi mới. Tel: 01258080921. YahooID: coffeeday19755