Bình Định vẫn luôn là một địa danh gắn liền với tên tuổi của những vị anh hùng lịch sử chẳng hạn như Nguyễn Huệ, Bùi Thị Xuân, Trần Quang Diệu… hay nghệ thuật hát tuồng đặc sắc của vùng đất Nam Bộ. Song với những du khách đến thăm Bình Định thì điều quyến rũ họ ko chỉ có cảnh đẹp, văn hóa Bình Định, mà ko chỉ thế còn có nền nghệ thuật ẩm thực dân dã không kém phần hấp dẫn.
Bún chả cá Quy Nhơn
Đã đến Bình Định thì chắc chắn không thể không ăn món bún chả cá trứ danh đất Quy Nhơn. Địa điểm sáng làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này là phần chả cá và nước dùng cho bún. Chả cá được viên nặn đầy đặn, căng tròn cũng như đặc biệt là phải thật mịn để khi ăn, thực khách không bị làm phiền vì phần xương cá lộm cộm. Nếu như phần thịt cá thu được xay nhuyễn làm cho chả cá, thì phần xương và đầu cá được tận dụng để nấu nước sử dụng. Xương cũng như đầu cá ninh cùng với hành nướng, nấm rơm cũng như thêm vào một tẹo chặng đường phèn. Nhờ vậy mà bát nước dùng mang vị ngọt tự nhiên của biển, ngọt thanh của chặng đường phèn và mùi thơm của hành nướng. Bún chả cá được ăn cùng với hoa chuối thái nhỏ, mức giá cả sống và rau răm, rau húng.
Mắm nhum Mỹ An
Con nhum sau khi được bắt lên sẽ được khều lấy phần thịt bên trong rồi cho vào hũ sành, thêm chút muối rồi sau đó vùi vào tro bếp hoặc để ở dưới nắng từ 10 tới 15 hôm để khiến thành mắm nhum. Thành quả thu được sau chừng thời điểm xung quanh nửa tháng chờ đợi là kiểu mắm nhum sền sệt, màu đỏ hơi đục cũng như có mùi thơm thu hút. Mắm nhum thường để chấm rau sống hay thịt heo cuốn bánh tráng, nó tạo ra sự hòa quyện, ngon nức lòng mọi thực khách.
Xem thêm: [url=https://www.vntrip.vn/cam-nang/chat-lu-voi-hanh-trinh-kham-pha-hon-ba-nha-trang-4601]hòn bà nha trang[/url] | [url=https://www.Vntrip.Vn/cam-nang/phuot-quy-nhon-ban-can-chuan-bi-nhung-gi-8468]phượt quy nhơn[/url] | [url=https://www.vntrip.vn/cam-nang/diem-danh-dac-san-binh-dinh-lam-qua-van-nguoi-8099]đặc sản bình định[/url]
Bánh hỏi Diêu Trì
Bánh hỏi được làm bằng gạo tám thơm xay nhuyễn, đem hấp chín vừa đủ rồi lại chia thành từng khối nhỏ, đưa ép thành bánh. Sau lúc ép, bánh lại được hấp chín hẳn, đã có thể sẵn sàng để ăn được. Miếng bánh hỏi trắng muốt, bóng nhẫy mỡ màng được ăn cùng với lá hẹ, vừa tăng thêm mùi vị cho bánh, vừa điểm thêm màu sắc cho món ăn.
Rượu Bàu Đá
Có ăn thì ắt cũng phải có uống. Rượu Bàu Đá là một kiểu rượu đặc trưng của đất Bình Định. Rượu được nấu cực kỳ cẩn thận ngay từ nguồn nước, hình thức gạo để nấu rượu cũng như cầu kì cho tới mỗi công đoạn nấu hay cất rượt. Có lẽ cũng do đấy mà kiểu rượu này chứa đựng được mọi người các gì tinh túy nhất của mảnh đất và tài hoa của cư dân nơi đây, tạo nên một thứ đặc sản mà chỉ tới Bình Định, các du khách mới có dịp thưởng thức.