>>> Thức ăn bổ não cho mùa thi

>>> Dinh dưỡng cho mùa thi

>>> Không chú ý ăn uống, thất bại cả mùa thi

Chăm sóc bữa ăn cho con cái là sự hỗ trợ vô cùng cần thiết để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho não bộ, giúp việc học tập của trẻ đạt hiệu suất cao nhất.

Những bữa ăn nào quan trọng nhất với trẻ?

Buổi sáng là buổi học tập năng động nên trẻ rất cần nạp thêm năng lượng. Sau bữa ăn tối cho đến sáng hôm sau, cơ thể không được cung cấp thực phẩm suốt từ 10 - 12 giờ trong khi bộ não vẫn cần chất đường glucose để hoạt động.

Não bị đói sẽ hoạt động kém, gây ra trạng thái thờ ơ, không tập trung suy nghĩ, giảm khả năng tính toán, …

Các nghiên cứu ở trẻ cấp 1 và cấp 2 cho thấy trẻ ăn sáng thường xuyên có khả năng học tốt, nhanh nhẹn, hoạt bát hơn và ít bị các rối loạn về tâm lý như trầm cảm, lo sợ hoặc ngược lại, bị kích động, quậy phá.

Không dùng bữa sáng có thể ảnh hưởng đến khả năng nhận thức ngắn hạn, đặc biệt về sự nhanh nhạy và chính xác khi học tập, làm việc.

Học sinh bụng đói kém tập trung, hay buồn ngủ, học lâu nhớ, mau quên, hay bị hoa mắt, mệt lả, thậm chí bị ngất xỉu vì hạ đường huyết.

Bữa sáng cần những chất gì?

Năng lượng của bữa sáng chiếm 25% - 35% tổng năng lượng trong ngày.

Bữa ăn sáng phải có đủ 4 nhóm thực phẩm: bột đường (cơm, cháo, bún, mì, nui, phở, khoai…), đạm (thịt, cá, tôm, trứng, đậu hũ…), béo (dầu, mỡ), rau củ và trái cây.

Ví dụ: Ăn mì gói: Cần thêm ít thịt hay xúc xích, xà lách, chuối.

Ăn xôi đậu có dừa nạo và một miếng thanh long.

Ăn bánh ướt có chả lụa và giá trụng, rau thơm.

Thực đơn cho bữa phụ ?

Bữa ăn phụ là những bữa ăn nhẹ xen kẽ với bữa chính để hỗ trợ khi các bữa chính cách nhau 4 - 5 giờ đồng hồ.

Bữa phụ nên ăn vào khoảng 9 giờ sáng, 3 - 4 giờ chiều và trước khi đi ngủ.

Thức ăn bữa phụ có thể là sữa tươi, sữa chua, bánh bông lan, khoai lang, trái cây, … Các loại thức ăn cần đa dạng để cung cấp đủ dinh dưỡng.


Sau đây là món ăn giúp tăng trí nhớ mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà cho trẻ:

1. Canh sườn đậu vàng

Đậu vàng 200gr, sườn lợn 500gr, hai thứ nấu cùng đến khi cùng nhừ, nêm đủ gia vị là được, ăn thịt, uống nước canh.

2. Cháo hoài sơn khiếm thực

Hoài sơn 50gr, khiếm thực 50gr, gạo tẻ vừa đủ, nấu thành cháo. Cần cho trẻ ăn ngày một lần, sử dụng trong 15 - 20 ngày.

3. Cháo bát bảo

Hoài sơn, đậu ván trắng, đẳng sâm, mễ nhân, thổ phục linh mỗi thứ 6gr, khiếm thực 5gr, đổ nước đun 40 phút. Gạn lấy nước để nấu cháo ăn trong ngày.

4. Canh bổ tủy

Tủy sống lợn 250gr, ba ba 1 con.

Cho thịt ba ba vào nồi cùng gừng, hành, hạt tiêu, thêm ít nước, đun sôi rồi để lửa riu riu cho thịt chín nhừ.

Sau đó cho tủy sống lợn vào luộc chín cùng, nêm vừa ăn.

Lưu ý:

Các món trên cần dùng một thời gian mới có tác dụng.

Ngoài ra, chất chất bổ não - DHA có nhiều trong cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích.

Nhóm thức ăn làm “tăng trí nhớ” chứa nhiều cholin (lòng đỏ trứng, súp lơ, đậu nành, bắp cải, đậu phộng), selen (tôm, cà chua), lycopene (tôm, cà chua), acid glutamic (bí đỏ), ...

Các món ăn dân gian cho sỉ tử mùa thi cũng rất phong phú như óc chưng, chè đậu đỏ, cá chép, ... đều rất tốt cho trẻ em.

Nếu quá kiêng trứng, bí, ... các em sẽ bị thiếu các dưỡng chất quan trọng. Do đó, thực phẩm hàng ngày nên đa dạng để cung cấp cho trẻ đủ các chất dinh dưỡng.