Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Các món chay được chế biến từ Mít non
07/08/2011 | Trà Giang | 2456 lượt xem | 2 thảo luận
Ở quê tôi, từ bao đời người dân đã tận dụng những cây, trái quen thuộc để chế biến những món ăn rất dân dã nhưng thật ngon và lạ miệng nhất là những món ăn chay. Phổ biến nhất phải kể đến là các món ăn được chế biến từ mít non. Cây mít được trồng rất rộng rãi, hầu như nhà nào cũng có, cũng chính vì thế mà nhiều món làm từ mít ra đời.

Mít trộn (gỏi mít): mít non được luộc xong ,rửa qua nước lạnh để ráo, xé sợi.Pha hỗn hợp bao gồm đường,nước cốt chanh, muối, tiêu sao cho có vị vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp này với mít đã xé nhuyễn, bày ra đĩa, rắc lên trên rau răm, rau thơm được xắt nhuyễn, đậu phộng rang . Ăn kèm bánh tráng nướng và nước tương .

Canh mít : mít non , xắt miếng , dày mỏng tuỳ thích, luộc sơ . Mít chín tới, trụng qua nước lạnh cho bớt nhựa, để ráo. Dầu phụng được phi thơm , cho mít luộc vào, nêm muối đường, xóc đều để mít thấm gia vị, xong cho nước vào xăm xắp, chờ nước sôi nêm nếm vừa ăn.

Mít kho : mít non xắt miếng , dày khoảng 2 cm, rửa sạch, để cho ráo nước rồi đem chiên vàng đều hai mặt.Phi thơm dầu , nêm thêm nước tương, muối, đường và ít nước; sắp mít đã được chiên vào nồi, kho nhỏ lửa với hỗn hợp trên, trở đều hai mặt. Khi thấy mít ngả màu nâu sậm , lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm thì tắt lửa.

Mít xào: múi ,xơ mít xé nhỏ . Phi xả ớt với dầu ăn, cho xơ mít vào đảo đều, nêm nếm muối đường cho vừa ăn.


Tags:
Có 1 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
09/08/2011
Tớ thích ăn mít kho nước dừa lắm cơ!
10/08/2011
lạ nhỉ - ăn thế lờ lợ miệng giữa vị ngọt vs mặn thì s ta >O<
Tiêu điểm trong tuần
Hủ tiếu chay Cây Bồ Đề
09/02/2012
7930 lượt xem, 23 thảo luận
Viết bởi anlehy
Những món ăn ngon của quán
01/01/2013
801 lượt xem, 1 thảo luận
Viết bởi NHÀ HÀNG S...
Các quán cafe ở cao ốc văn phòng
07/07/2011
2450 lượt xem, 14 thảo luận
Viết bởi Kathy
CHÈ NÓNG 521 NGUYỄN TRI PHƯƠNG ĂN KHÔNG NGON KHÔNG...
02/02/2012
722 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi chethai521
Sò Dòm - Sài Gòn độc nhất chỉ có tại Quán Ngộ (21...
24/11/2012
3358 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi echconphie...
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn