Nếu ai đã từng vô tình đi qua  con hẻm nhỏ 140 Võ Thị Sáu, chắc hẳn sẽ bị ấn tượng bởi một quán cà phê ngay từ cái tên quán đến bảng hiệu và logo độc đáo, đầy ý tưởng: Café Giờ Dây Thun – 140/12 Võ Thị Sáu, Phường 8, Quận 3, TP HCM. 

                                                            
“Giờ dây thun” có lẽ đã trở thành câu cửa miệng của các bạn trẻ khi ai đó đến trễ, nhưng với cái tên quán Giờ Dây Thun, chủ quán mong muốn những cuộc hẹn tại quán sẽ có thể dài ra, trò chuyện lâu hơn, cảm nhận âm nhạc lắng đọng theo thời gian và tận hưởng không gian “ Đẹp – Độc – Lạ”.


“Độc” và “Lạ” là do quán mang phong cách Bô-hê-miêng (Bohemian) – Phong cách thời trang có nguồn gốc từ dân du mục với những chiếc đầm dáng xòe phối hợp tinh tế với những phụ kiện một cách ngẫu hứng tạo ra một style thú vị, ấn tượng và “Đẹp”. Với ý tưởng đó, Giờ Dây Thun đã dùng Bohemian cách điệu điểm tô cho không gian quán đến  từng chi tiết, từng ngóc ngách mà điểm nhấn là những chiếc màn trang  hoàng khắp quán, vừa hoang dã, mộc mạc lại tự do mà hết sức độc đáo

Với ba gam màu chủ đạo trắng – tím – cam, quán mang một nét gì đó lạnh lùng mà lại gần gũi, ấm cúng và một chút kiêu hãnh.   

Tuy không gian quán nhỏ, nhưng đã được những bàn tay khéo léo, óc sáng tạo tận dụng và phù phép lên từng chi tiết. Tầng trệt là những chiếc ghế dài dựa tường, những chiếc bàn tròn được tái chế từ những thùng phuy sắt và  nhấn nhá bởi những bình hoa bất tử như một thông điệp nào đó gửi đến mọi người mà mỗi người có thể đi theo một suy nghĩ riêng của mình.     
                                                       

Với những tín đồ của chụp ảnh, chắc chắn bạn không thể bỏ qua cửa sổ lộ thiên hay hành lang nhỏ ở góc tường, hay có thể là vài chiếc giày cũ, những chai thủy tinh được trang trí dọc bên tường, với những ngọn đèn bé tí lấp lánh khi đêm về. Một không gian thật ấm áp, gần gũi.

Một trong những điểm nhấn của quán là các đêm nhạc Acoustic được tổ chức đầy cảm hứng, các ca sỹ trẻ không chuyên “phiêu” với giọng hát Mộc của mình. Sẽ không có gì là ngạc nhiên nếu có một cô phục vụ xinh xinh đến hỏi bạn: “ anh có muốn đăng ký hát một bài không ạ?” bởi, với chủ quán, âm nhạc là sự ngẫu hứng.




Thực đơn của quán khá phong phú. Bạn có thể thử qua món Ice Blended (đá xay) với nhiều hương vị khác nhau và chế biến theo công thức độc đáo riêng của quán. Thực đơn có giá dao động từ 25.000 đến 50.000 đồng và phụ thu đêm nhạc 10.000 đồng/người. Hàng tuần quán tổ chức nhạc sống vào thứ 5,chủ nhật ngoài ra còn có nhiều chương trình đặc biệt của tháng được tổ chức theo nhiều chủ đề..