Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Cháo lòng cá Bắc Ninh - ngon bổ lạ...
16/09/2011 | Mưa Xuân | 2287 lượt xem | 0 thảo luận
Mùa Đông năm ngoái mình có chuyến công tác ở các tỉnh phía Bắc nên đã có cơ hội thưởng thức nhiều của ngon vật lạ. Nhưng nhớ nhất và ấn tượng nhất là tô cháo long cá Bắc Ninh.

Giữa cái rét căm căm xứ Bắc, anh bạn đồng nghiệp dẫn mình vào quán cháo lòng cá Chín Mười ở đường Vệ An, thành phố Bắc Ninh ( cách bến xe thành phố chừng 2km). Mới nghe thấy là lạ vì không nghĩ lòng cá lại được chế biến thành món ăn có tiếng 1 vùng như thế .




Ấn tượng đầu tiên là những tô cháo nóng hổi, thơm nghi ngút với rất nhiều thịt cá. Cháo ngọt sánh, không loãng, điểm vị thơm của thì là, hành lá, hành tím phi vàng, và những miếng thịt cá trăng muốt, ngọt tươi.

Mình đã từng ăn cháo cá miền Tây và cháo cá mẹ nấu nhưng vẫn thoang thoảng mùi tanh của cá. Cháo ở đây hoàn toàn khác, thơm lừng, ăn vào vẫn cảm nhận vị của cá nhưng lại không hề tanh…Chắc hẳn đây phải là 1 bí quyết gia truyền .

Cháo cá ăn chung với quẩy nóng giòn và chan them nước mắm ớt nguyên chất. Gọi them 1 dĩa lòng cá xào hành hẹ nữa, bỏ 1 ít vào tô cháo, phần còn lại nham. Lòng cá được lấy từ nhiều loại cá khác nhau. Lòng cá trắm cỡ 5-7 kg, quăn quăn như lòng gà, ăn giòn sần sật, dạ dày cá trắm màu đỏ nâu, miếng chỉ bằng hai đầu ngón tay vị đậm đà hơi đăng đắng. Bóng cá mè hoa cỡ đại, trắng phau, ăn hơi dai dai…

Quán mở cửa từ 2 giờ chiều tới khoảng 7-8 giờ tối. Riêng món lòng, dạ dày và bong bóng cá bạn cố gắng tới quán trước 5 giờ nhé, không thì khó lòng được thưởng thức.

Một bát cháo cá: 20.000 đồng; cháo cá thêm lòng: 25.000 đồng; đĩa lòng xào: 50.000 đồng/đĩa (có thể 4 người ăn không hết).
Tags: Cháo, Cháo lòng cá, Cháo cá
0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này?
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Cùng người đăng
Nhẫn cưới màu trắng cho mùa cưới 2012
31/05/2012
1884 lượt xem, 0 thảo luận
Bí quyết chụp hình cưới đẹp
24/05/2012
2783 lượt xem, 0 thảo luận
Hồng Sâm Hàn Quốc, 6 năm tuổi, bán lẻ giá gốc, rẻ...
11/01/2012
918 lượt xem, 0 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Cơm Văn Phòng
03/10/2012
603 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi thu 226
CAFE SINH NHẬT
24/08/2012
563 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi thu 226
Bean Cafe, góc nhỏ Hà thành trong lòng Sài thành
09/01/2013
1636 lượt xem, 21 thảo luận
Viết bởi Mèo Điên
Cơm Văn Phòng giá 25000 đ có tại Nhà Hàng Cafe...
06/08/2012
521 lượt xem, 1 thảo luận
Viết bởi thu 226
CAFE SINH NHẬT
24/08/2012
618 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi thu 226
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn