Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Mẹo nấu chè đậu ngon
13/06/2011 | vittroi123 | 530 lượt xem | 3 thảo luận


Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn nấu được nồi chè đậu mềm, thơm ngon.

Chọn đậu

Những hạt đậu to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đậu ngon và còn mới. Đậu có màu nhạt, hạt to nhỏ không đều nhau, cắn thấy mềm là đậu cũ

Ngâm, rang trước khi nấu
Nếu ngâm đậu (từ 5 – 8 giờ) trước khi nấu, bạn có thể tiết kiệm được khoảng 15 phút so với cách nấu thông thường. Còn nếu bạn rang đậu (khoảng 5 phút) thì khi ninh nhừ, hạt đậu vẫn còn nguyên, không bị vỡ nát.

Cách nấu

Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện.

Một cách khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn.

Rim đường với đậu

Khi đậu đã chín mềm, bạn nên lấy hết nước ra, giữ lại phần cái để rim với đường. Sau khi đường đã tan và thấm đều vào hạt đậu, cho nước đậu vào nấu sôi trở lại. Làm như thế khi ăn chè, cả nước và cái đều thấm ngọt. Trung bình khoảng 1kg đậu thì dùng 600g đường để rim là vừa.

Để chè sánh và thơm

Muốn chè sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm bột vani hay lá dứa vào. Đảm bảo nồi chè đậu của bạn sẽ rất thơm ngon.
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
13/06/2011
Ai da! Mình làm gần giống với công thức của bạn vittroi123 mách nha! Hèn chi chè đậu mình nấu cũng ngon y như hình vậy. Hjhj. Đang đói bụng. Thèm
13/06/2011
 Ôi! Mình thấy thật là thú vị quá đi, cám ơn tác giả đã gợi cho mình và mọi người những ý kiến độc đáo như thế này nha.
14/06/2011
Chè đậu ăn với đá lạnh thì hết xảy cho mùa hè rồi còn gì :))
Cùng người đăng
Coi chừng bị mất tiền oan khi đi Nam Ninh
22/09/2011
816 lượt xem, 0 thảo luận
Học viện ERC hỗ trợ lớn cho sinh viên
01/09/2011
783 lượt xem, 0 thảo luận
Top 10 thương hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2010
23/08/2011
907 lượt xem, 0 thảo luận
Trị gàu như thế nào đây?
22/08/2011
1053 lượt xem, 4 thảo luận
Kinh nghiệm lấy học bổng VEF
22/08/2011
952 lượt xem, 0 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Lạ Quán
27/11/2013
333 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Củ chuối om xương - đậm đà hương vị tình quê
22/09/2011
15714 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Sleep
Tìm kiếm đặc sản vùng miền cả nước
01/03/2011
855 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi LÝ THUẬN
Mì Vịt Tiềm ở Sài G òn
28/07/2011
932 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Mi Vịt Tiề...
Mercury Cafe
07/01/2014
1299 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn