21/09/2007 Gửi lời cảm ơn

19/09/2007 Hôm qua đến quán chả cá Hà Nội đừongTrần Nhật Duật : Thất vọng , món an thì hợi bi đắt đỏ quá ! chả cá 1 phần 79 000 . ốc 7000/con bé xíu Nhân viên bùn cừoi ốc an chưa xong đã dọn , thối tiền thì có tờ 1000 rách nát Trang Trí Đẹp , bắt mắt :P đánh giá : 2 sao :)) hé hé

1 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

17/08/2007 Gửi lời cảm ơn

(gần ngã 3 Trần Quang khải) Tân Định Q.1 Quán khá ấn tượng với bảng hiệu làm từ tấm gỗ hình một con cá. Nội thất được trang trí với những bức tranh sơn dầu phố phường Hà Nội. Thực khách đến đây còn được nghe văng vẳng giai điệu hát ả đào. Trong khi chờ đợi món chả cá, bạn có thể gọi vài con ốc hấp chấm nước mắm gừng như một món khai vị để bắt đầu bữa ăn. Chả cá được làm từ hai loại cá lăng hoặc cá lóc, trong mùa có cá lăng, nhất là được cá sông La Ngà thì thật tuyệt. Cá tươi được lạng lấy phi lê dày cỡ nửa phân, đem ướp với gia vị, riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, phải là thứ mắm tôm Cửa Lò - Nghệ An mà quán đã đặt riêng để chế biến món này. Chả của quán thường được ướp trước khoảng 3 tiếng để gia vị thấm thật đều vào từng sớ cá. Điều đặc biệt của món ăn này là lên lửa hai lần, sau khi nướng chả tiếp tục được rán trên chảo nhưng món ăn không kém đi mà còn tăng thêm mùi vị nhờ mùi thơm của thì là, hành lá như bổ khuyết những gì còn thiếu cho món chả trở nên hoàn thiện hơn. Cho vào chén vài cọng rau thơm, bánh đa bóp vụn, khoanh bún đồng tiền, vài hạt đậu phộng, vài sợi hành hoa, đặt miếng chả nóng hổi lên trên, và chan chút mắm tôm ngầu bọt thơm lừng, vì mắm đã được cho thêm một giọt tinh dầu cà cuống. Nếu bạn đến sớm, may ra còn phần bao tử cá kèm theo chả, miếng bao tử giòn, ngọt càng nhai càng tăng sự khoái khẩu. Nhấp ly rượu làng Vân sủi tăm nồng ấm lúc này mới thấy đầy đủ sự thú vị của món ăn mang đến.

4 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu

21/03/2007 Gửi lời cảm ơn       Lời bình đầu tiên

Ngon lắm. Đây là phong cách chả cá của dân Hà Nội. Mình ra Hà Nội ăn món này thấy good lắm. Đây là món đặc sản của Hà Nội, mình chưa thấy nơi nào ở Sài Gòn bán món này hết.

0 phản hồi

yêu thích

Gởi cho bạn bè

Tin xấu