Bún bò - Món khoái khẩu của tôi
16/09/2011
|
goalbaby
|
2237
lượt xem |
1
thảo luận
Không hiểu sao, mỗi sáng chồng chở đi làm, anh hỏi tôi " Ăn gì em?" tôi luôn đáp lại" Bún bò". Có lẽ đây là món khoái khẩu của tôi. Nhưng để tìm một nơi ăn đúng khẩu vị của mình thì không phải dễ. Tôi vẫn nhớ hoài cái hương vị bún bò ở quê - nơi mẹ hay mua cho tôi ăn thời tôi còn đi học. Từ ngày vào sài gòn học và sinh sống, đôi lần mẹ cũng gửi vào cho tôi món bún bò này.
Theo tôi, một tô bún bò chưa nếm được vị xem có thật sự ngon hay không thì ít nhất cũng phải đạt được hình thức hấp dẫn và hương thơm ngun ngút của nó. Tô bún khi đặt trước mặt người ăn là có thể ngửi được ngay mùi thơm của bò, của xã , của ruốt Huế và mùi nồng cay của ớt. Những sợi bún to, trắng nổi bật giữa những miếng bắp bò có dính chút gân ăn vào giòn giòn , sực sực , thấm tháp và những cục giò trắng,mập được hầm thật mềm. Điểm trên tô bún để trông bắt mắt và hấp dẫn không thể thiếu là những cọng ngò xanh, thơm, một ít lát hành tây cay nồng, một ít tiêu. Điều đặc biệt của tô bún bò tôi từng ăn ở quê là bún được ăn với rất nhiều rau. Quê tôi là thành phố rau mà, vì vậy khi ăn món này, luôn đi kèm một đĩa xà lách được thái mỏng, xanh rờn chứ không ăn với rau muống như ở Sài Gòn này. Nằm kèm bên cạnh là rau bắp chuối và những cọng giá trắng trẻo, tất nhiên không thể thiếu được những cọng rau thơm. Gắp rau vào tô, húp một ít nước beo béo, đậm đà kèm theo một chút chanh ớt, không còn gì tuyệt hơn. Cảm giác vừa cay, vừa nóng, vừa xuýt xoa, vừa nghe vị ngọt của nước bún của thịt chạy dần vào trong thực quản là điều mà tôi tâm đắc nhất khi ăn món này....( sao trông miệng lại ừng ực thế này nhỉ...:-)).
Đó chỉ là những cảm nhận tôi còn nhớ được về tô bún bò ở quê. Ở Sài Gòn này, để tìm một nơi bán bún bò không khó hoặc có thể nói là rất nhiều nhưng có lẽ tôi vẫn không tìm được tô bún bò hương vị tương tự như vậy. Tôi đã ăn bún bò thành nội đường Trần Cao Vân, một quán nằm trong hẻm Karaoke Nice Lê văn sỹ, một quán nằm ở 31 Mạc Đỉnh Chi, một quán kế bên hẻm Big C Tô Hiến Thành... nói chung rất nhiều. Mỗi nơi đều có một hương vị riêng, cũng đậm đà, hấp dẫn nhưng sao trong tôi vẫn có cảm giác thèm được về quê ăn lại tô bún bò đó - có lẽ là bởi nó mang hương vị riêng của quê tôi và một nỗi niềm nhớ quê trong đó...
Tags: Bún bò huế, món khoái khẩu
Có
2
người yêu thích. Bạn thích bài viết này?
Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn