Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Việt Nam | Hồ Chí Minh | Hà Nội
Chè lục tàu xá
3963 lượt xem | 2 lời bình | 0 sưu tầm
Chùa Liên Hoa, Quận 1 - Hồ Chí Minh
Điện thoại:
Fax:
Email:
Website:
Phân mục:  
Đăng ký làm chủ địa điểm?
 
0
52
q10
Gửi tin nhắn
25/03/2012
Gửi lời cảm ơn
     
CHÈ THÁI 521 NGUYỄN TRI PHƯƠNG
ĂN KHÔNG NGON KHÔNG TÍNH TIỀN
CHÈ THÁI 15.000
SÂM BỔ LƯỢNG 12.000
COCKTAIL 12.000
CHÈ BA MÀU 12.000
CHÈ BƯỞI 12.000
CHÈ THẬP CẨM 12.000
CHÈ HẠT SEN 10.000
CHÈ CỦ NĂNG 10.000
CHÈ NHÃN NHỤC 10.000
CHÈ THẠCH DỪA 10.000
CHÈ THỐT NỐT 10.000
CHÈ ĐẬU XANH THẠCH 10.000
CHÈ THƯNG ÐÁ 10.000
CHÈ ÐẬU XANH ÐÁ 10.000
CHÈ ÐẬU ÐEN ÐÁ 10.000
XÔI MẶN 10.000
XÔI CHÈ 10.000
XÔI NGỌT 10.000
CHÈ ÐẬU TRẮNG 10.000
CHÈ BÀ BA NÓNG 10.000
CHÈ ÐẬU XANH NÓNG 10.000
CHÈ ÐẬU ÐEN NÓNG 10.000
CHÈ KHOAI MÔN 10.000
CHÈ BẮP 10.000
CHÈ BÁNH CHUỐI 10.000
CHÈ CHUỐI XÀO DỪA 10.000
GIAO HÀNG TẬN NƠI TỪ 12H ĐẾN 21H
MỞ CỬA TỪ 18H ĐẾN 24H
HÂN HẠNH PHỤC VỤ QÚY KHÁCH
ÐỊA CHỈ 521 NGUYỄN TRI PHƯƠNG P.8 Q.10 TP.HCM
GẦN NGÃ TƯ ĐƯỜNG 3 THÁNG 2
ÐIỆN THOẠI 01682333612 HOẶC 0838347787
EMAIL CHETHAI521NGUYENTRIPHUONG@YAHOO.COM.VN
0 phản hồi Gởi cho bạn bè Tin xấu
29
38
Hồ Chí Minh
Gửi tin nhắn
22/01/2008
Gửi lời cảm ơn
     
Lời bình đầu tiên
Cùng với xí mà, lường phảnh, tàu xá cũng là món ăn đã theo chân các Hoa kiều và người Minh Hương du nhập vào thương cảng Hội An từ những thế kỷ trước. Nhưng đến nay cái nguồn gốc xa xa của nó ít ai còn nhớ. Người ta cho biết rằng Tàu xá là món ăn mang đậm vị Hội An.

   Tàu xá là tên gọi theo tiếng Quảng Ðông (Trung Quốc), nhưng truy nguyên gốc tên gọi đầy đủ của nó là "lục tàu xá" (lục đậu sa) nghĩa là đậu xanh nát nhuyễn.

   Nguyên liệu để nấu tàu xá là đậu xanh, bột báng, trần bì (vỏ quýt khô) và đường cát. Cách nấu "lục tàu xá" thật là đơn giản. Ðậu xanh tróc vỏ, nấu thật nhừ (nát), bột báng được luộc sơ để bớt đi chất nhớt rồi cho vào nấu cùng với đậu xanh. Khi đậu xanh, bột báng đã chín thì đổ đường cát vào khuấy đều cho đường khỏi bị sít (đường bám vào thành nồi và cháy khét). Trần bì được rửa sạch bằng nước sôi rồi cho vào sau chót. Tiếp tục nấu chừng vài phút thì chín. Tàu xá chín có dạng đặc, màu ngả vàng (màu của đậu xanh), điểm lên những hạt màu trắng li ti (bột báng) cộng thêm mấy lát trần bì trông thật lạ mắt.

   Trần bì có "vai trò rất quan trọng" trong nồi tàu xá, bới nếu thiếu nó thì tàu xá chẳng khác gì các loại chè đậu xanh hay chè bột báng thông thường. Lục tàu xá có mùi thơm lạ, khi chính miệng nếm thử mới cảm hết được hương vị độc đáo của nó. Cái ngọt của đường cát, vị béo của đậu xanh cộng với vị the của trần bì, ăn vào khói khẩu lạ thường.

   Tàu xá không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng như một "bài thuốc bổ", bởi bản thân các nhiên liệu dùng để nấu Tàu xá đều có mang vị thuốc. Ðậu xanh: tính mát, giải độc, giải nhiệt, cảm sốt và có tác dụng trừ ô cấu (trừ chất bẩn trong cơ thể); trần bì: có vị đắng the, giúp tiêu thực, thanh đờm, thanh phế quản. Ðó chính là nét độc đáo của món ăn này.

    Chính vì lục tàu xá là một món ăn vừa ngon, vừa bổ, vừa có hơng vị độc đáo riêng, mà nó đã thành món ăn quen thuộc, ưa thích của phần đông cư dân phố Hội và đông đảo những khách vãn lai.
  Thông báo, đã tìm thấy địa điểm bán chè lục tàu xá ở Tp.HCM rồi, chè được bán tại chùa Liên Hoa số 3 Lê Quí Đôn. Các địa có tới viếng cảnh chùa thì ghé ăn thử món chè mà NTTU giới thiệu nhé, đảm bảo không lạ ngon, không thích thú thì không ăn tiền hehehe :D
1 phản hồi Gởi cho bạn bè Tin xấu
Xiul_kem Hum bữa Xiul có đi tìm thử...mà không tìm được...hjx...đành để lần sau...mà phải vào viếng chùa mới ăn được sao NTTU?
11/06/2008  
Gợi ý lựa chọn
 54 lời bình
Phân loại: Café - Kem - Sinh Tố
 134 lời bình
Phân loại: Café - Kem - Sinh Tố
 30 lời bình
Phân loại: Café - Kem - Sinh Tố
 61 lời bình
Phân loại: Café - Kem - Sinh Tố
 97 lời bình
Phân loại: Café - Kem - Sinh Tố
Sưu tập mới
Mua bán bàn ghế cũ 1 địa điểm
mua bán bàn ghế văn phòng gia đình cũ
Mới sưu tập Đồ Cũ Định Công
diễn đàn rao vặt 1 địa điểm
diễn đàn rao vặt nơi đăng tin miễn phí...
Mới sưu tập aloraovat.com
beefsteak 1 địa điểm
Món ngon
Mới sưu tập Beefsteak Tân Nam Phương
Nhà hàng Dìn Ký hồng hà 1 địa điểm
khung cảnh đẹp, không gian rộng rải,...
Hình Ảnh Hoạt Động 1 địa điểm
Cập nhật hình ảnh hoạt động trong 2...
Mới sưu tập Bánh mì Kebab Turki
Đóng

Thông báo
X
Hệ thống sẽ cập nhật lại thông tin này ở tất cả các thông tin Ưu Đãi & Khuyến mãi đã đăng và thông tin địa điểm. Bạn có muốn cập nhật lại không?