Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Bún măng ( chay )
12/08/2011 | cúc | 2125 lượt xem | 4 thảo luận
Thấy các chị em chia sẻ món chay, quán chay phục vụ Vu Lan nhiều ghê. Em cũng bon chen tí. Món này  thỉnh thoảng em hay làm cùng mẹ vào ngày rằm, mồng một. Ngon lắm !

Nguyên Liệu (4 người ăn):
- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi
- 1kg măng khô
- 10 nấm đông cô
- một cây mì căn
- một gói bún khô
- gừng, chanh, ớt
- 5 tách nước súp đã nấu sẵn
- 1/4 tách boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)
- muối,đường,nươc mắm thuần chay
-chanh,ớt,tỏi.hành

Cách Làm:
Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.
- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.
- Đun nóng chảo với dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.
- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.
Giai Đoạn Ba: Trình Bày
- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.
- Có thể cho thêm nước mắm gừng nếu muốn.
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
12/08/2011
Hình như nước súp nấu từ rau củ đúng không? Nhưng ăn chay đâu có dùng tỏi nhỉ?
2 Phản hồi
12/08/2011
Hành, tỏi thường mấy thầy chùa không ăn vì nó có chất kích thích...còn bình thường mình ăn chay thì vẫn ăn hành tỏi được.
12/08/2011
Đúng rồi, không có tỏi đâu các địa. Em thuận tay nên type cả tỏi vào chứ dùng hành khô thôi . Ăn chay không có dùng tỏi.
12/08/2011
Tui cung thich mon nay!
Cùng người đăng
Thưởng thức "đệ nhất cỗ chay Hà thành" tại chùa...
12/08/2011
2471 lượt xem, 1 thảo luận
Sì Gòn chỗ nào coi tử vi hay các địa nhể ???
08/08/2011
58944 lượt xem, 69 thảo luận
Khám phá " Tiny House " tại La Maison Cafe
05/08/2011
1653 lượt xem, 0 thảo luận
Đầm bầu Honey xả hàng hè - giá rẻ quá !
05/08/2011
1872 lượt xem, 1 thảo luận
Co.opMart giảm giá đến 50% các sản phẩm cho năm...
13/07/2011
818 lượt xem, 2 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Bán cà phê hạt pha capuccino,espresso, latte
09/05/2013
338 lượt xem, 1 thảo luận
Viết bởi caphesach
Bean Cafe, góc nhỏ Hà thành trong lòng Sài thành
09/01/2013
1633 lượt xem, 21 thảo luận
Viết bởi Mèo Điên
Đại tiệc buffet chay miễn phí tại KDL Suối Tiên
12/08/2011
2396 lượt xem, 1 thảo luận
Viết bởi cúc
URBAN STATION COFFEE (265 Phan Đình Phùng, Q. Phú...
28/10/2011
14055 lượt xem, 12 thảo luận
Viết bởi vienzeny
Buffet Chay Đại Lễ Vu Lan tại Nhà Hàng Vân Cảnh
12/08/2011
2159 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi cúc
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn