Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Sự kiện thổ địa
Con đường tìm kiếm sao Michelin cho nhà hàng Việt
23/06/2018 | Xưởng May ... | 272 lượt xem | 0 thảo luận
Người ta có giải Nobel cho tiến bộ xã hội, Oscar cho điện ảnh thì trong ẩm thực và lĩnh vực nhà hàng nói chung, không có gì danh giá và đáng tin cậy hơn ngôi sao Michelin. Trong khi giải Nobel được công bố và trao giải vào tháng 10 hàng năm, giải Oscar tổ chức thường niên vào tháng 3 thì việc trao sao vàng Michelin lại không theo quy tắc nào cả. Đã từng có những khoảng thời gian cực dài mà không hề có một nhà hàng nào có vinh dự này. Thậm chí số sao vàng Michelin bị gỡ bỏ còn nhiều hơn số được trao mới. Như vậy là đủ biết được cái chất lượng và sự danh giá mà ngôi sao hình cánh hoa này mang lại cho bất cứ một nhà hàng nào trên thế giới. Khám phá về sao Michelin Chẳng cần là một đầu bếp thực thụ, cũng không phải là một người quá sành sỏi về ăn uống, ẩm thực thì bạn chắc cũng đã một vài lần được nghe nhắc tới cái khái niệm sao Michelin. Bởi nó đã là một thứ gì đó quá đỗi quen thuộc hay còn có thể được coi là một trong những tiêu chuẩn mà bất cứ nhà hàng nào cũng muốn có được. Sao vàng Michelin không phải một giải thưởng được trao trong bất cứ một lễ trao giải nào. Trên thực tế nó có 2 dẫn chứng là cái tên của nhà hàng đó sẽ xuất hiện trong Cẩm nang ẩm thực Michelin Guide và một kỷ niệm trương được thân gửi từ chính Michelin. Cho tới hiện tại, chúng ta có kịch trần là 3 sao Michelin dành cho 4 nhà hàng là Fat Duck, Waterside Inn, Alain Ducasse At The Dorcherter và Ramsay’s Chelsea. Cùng với đó là khoảng 20 nhà hàng đạt 2 sao và 120 nhà hàng 1 sao. Con số này quá đỗi khiêm tốn so với hàng chục triệu nhà hàng, quán ăn trên thế giới. Sao Michelin đồng nghĩa với sang chảnh, đắt đỏ Không phủ nhận được là hầu hết những cái tên trong Michelin Guide đều là những nhà hàng sang trọng và đắt giá. Thậm chí muốn đặt được bàn tại đây bạn sẽ phải liên hệ trước cả nửa năm hoặc hơn. Thế nhưng không có nghĩa là sao Michelin chỉ dànnh cho những nhà hàng đắt đỏ, thượng lưu. Bởi lẽ trên thực tế vẫn có những nhà hàng, quán ăn ở mức độ bình dân hay cả quán vỉa hè vẫn có thể có vinh dự này. Miễn sao nó thực sự chứng minh được rằng mình là một địa chỉ ăn uống thực sự chất lượng, đáng để bạn đi cả một hành trình dài để thưởng thức. Tiêu chí chấm sao Michelin Cho tới nay hầu như những điều kiện, quy tắc dùng để đánh giá, xếp hạng sao Michelin vẫn còn nằm trong vòng bí ẩn. Trên thực tế bản thân những nhà hàng đã dành được vinh dự cao quý này cũng không hề biết thời điểm mình được kiểm tra, đánh giá là lúc nào. Điểm thú vị này có nguyên nhân từ việc tiêu chí đánh giá của Michelin Guide không hề có chỗ cho sự chuẩn bị, cho điều đặc cách nào. Thay vào đó thì những chuyên gia của trang cẩm nang ẩm thực này sẽ trà trộn vào những vị khách bình thường, sử dụng dịch vụ một cách bình thường và đưa ra đánh giá khách quan nhất. Nó đảm bảo cho việc mỗi đánh giá mang tính thời điểm, cá biệt nhưng lại có tính chất đồng nhất dành cho tất cả mọi người. Nếu như được hỏi rằng cần phải quan tâm tới những tiêu chí nào để có thể gặt hái những ngôi sao Michelin hay đúng hơn là khẳng định chất lượng của nhà hàng mình thì bạn có thể: Là cẩm nang ẩm thực nên chắc chắn điểm đáng quan tâm nhất chính là những món ăn, một thực đơn được đánh giá cao sẽ không cần quá nhiều sự sang chảnh nhưng mỗi món ăn trong đó lại cần có sự tinh tế hoàn hảo nhất. Xã hội hiện đại ăn ngon thôi là chưa đủ, mà còn phải ăn đẹp. Ở đây bao hàm cả việc trang trí những món ăn, bố trí không gian nội thất, ngoại thất nhà hàng hay cả ấn tượng hình ảnh về tập thể nhân viên thông qua những bộ đồng phục nhà hàng ấn tượngnhất. Sự khác biệt là thứ duy nhất có thể nâng tầm một nhà hàng lên những vị trí đẹp nhất trong bảng xếp hạng và nó hiển nhiên sẽ là động lực hàng đầu để nhà hàng ấy tiến lên trong tương lai. Ẩm thực Việt Nam và ngôi sao Michelin Cho tới thời điểm hiện tại, chưa có một nhà hàng, dịch vụ ăn uống nào của Việt Nam có được vinh dự này. Nhưng chắc chắn rằng trong tương lai sẽ có, bởi vì ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá là một trong những nền ẩm thực hấp dẫn nhất trên thế giới. Mặt khác những người chủ nhà hàng Việt đang từng bước đổi mới tư duy, định hướng phát triển chất lượng hơn, bền vững và đẳng cấp hơn. Sao Michelin là phần thưởng cho những nỗ lực không biết mệt mỏi của cả một tập thể nhà hàng trong việc phục vụ khách hàng ngày với chất lượng tốt nhất, hoàn hảo nhất mỗi ngày. Ẩm thực và dịch vụ ẩm thực là thế, nếu bạn thực sự làm nó với niềm đam mê, hứng thú và cảm hứng bất tận, thành công sẽ chẳng còn xa xôi. Nguồn: https://thoitranghaianh.com/nhan-vien-nha-hang-can-biet/ Thời trang Hải Anh 📌Địa chỉ: 268 Nguyễn Huy Tưởng — Thanh Xuân — Hà Nội 📱Hotline: 0969.909.168 📧Email: kinhdoanhhaianh@gmail.com Fanpage : https://www.facebook.com/lamaodongphucgiare.hanoi/
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Cùng người đăng
Đi tìm mục tiêu theo đuổi của dân công sở
04/07/2018
261 lượt xem, 0 thảo luận
Ấn tượng phong cách thời trang công sở nam giới
28/06/2018
376 lượt xem, 0 thảo luận
Có nên theo đuổi nghề nhân viên phục vụ bàn hay...
25/06/2018
1318 lượt xem, 0 thảo luận
Hướng dẫn quản lý nhân sự cho nhà hàng nhỏ
25/06/2018
1284 lượt xem, 0 thảo luận
Hướng đi nào cho ẩm thực Việt Nam tìm kiếm thành...
23/06/2018
1318 lượt xem, 0 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Phòng vệ sinh đẹp mắt với thiết bị vệ sinh Toto
07/04/2016
246 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi anhnhala
Địa chỉ chành xe hàng Hà Nội rẻ,gửi hàng ra Hà...
01/06/2016
213 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi guihanghan...
Dựa vào tính cách gia chủ để gợi ý chọn đèn trang...
31/01/2018
292 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi nguyenhien...
Tủ lạnh TOSHIBA 150l
25/06/2016
572 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi kd1docu247
Mẹo hay cho bạn khi chọn mua đèn gỗ trang trí cho...
28/03/2018
215 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi nguyenhien...
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn