Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Gỏi cá mai
21/06/2011 | longthaico | 1382 lượt xem | 3 thảo luận
 Mình giới thiệu đôi nét về món ăn này: Món gỏi cá mai này là món ăn chơi kết hợp đầy đủ các vị như: chua, ngọt, bùi, cay và vị hơi the nơi đầu lưỡi.
 
   Để thực hiện được món này, mình xin giới thiệu và đi chợ mua những nguyên liệu sau đây:
 - Cá mai: 200g;
 - Hành tây: 100g;
 - Hành tím: 50g;
 - Gừng: 20g;
 - Ớt sừng: 1 trái;
- Rau húng lũi: 20g;
- Mè: 10g;
 - Dấm: 100ml;
 - Đường; 2 muỗng canh;
 - Muối: 1 muỗng cà phê;
 - Bánh tráng: 100g;
 - Bún tươi: 200g;
 - Các loại rau quả Tây Ninh( chuối chát, ghế, khế, dưa leo, thơm và các loại rau sống): 200g.

 Mình xin giới thiệu cùng các bạn quá trình thực hiện món này như sau:
  Đầu tiên, mình lấy cá mai đem róc bỏ hết xương, bỏ đầu rửa sạch và để cho ráo nước. Hành tây, hành tím mình sẽ đem lột bỏ vỏ rồi sau đó đem thái mỏng. Gừng và ớt sừng thì mình đem đi thái sợi. Rau húng lủi mình đem rửa sạch rồi  đem thái sợi. Mè thì mình đem đi rang chín vàng. Các loại rau Tây Ninh thì mình sẽ đemđi rửa sơ qua 2 lần nước, tiếp theo thì đem ngâm trong nước muối một lúc rồi rửa sạch lại, vớt để cho ráo nước, các loại quả như chuối chát, khế, thơm, dưa leo thì sắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  Tiếp theo, các nguyên liệu đã sơ chế và chuản bị xong, mình xin đi vào bước trộn gỏi như sau: mình lấy một cái to lớn, cho muối, đường và dấm vào, khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước trộn gỏi. Mình sẽ cho tiếp hành tây, hành tím, gừng, ớt, húng lủi vào một cái chén cùng với 1/2 hỗn hợp nước trộn gỏi vừa rồi, trộn đều rồi vớt ra, vắt bớt nước và cho ra dĩa. Còn cái to lớn với 1/2 nước trộn gòi còn lại, mình sẽ cho phần cá mai đã làm sạch vào trộn đều cho thấm nước trộn gỏi rồi lại với ra xếp lên dĩa để cùng với hành tây, hành tím, ớt, rau húng lũi vừa làm trước đó. Cuối cùng, mình rắc hút mè rang lên trên mặt cá và trang trí với một cái hoa ớt, xếp theo một dĩa bún và bánh tráng để kế bên cùng một chén nước xốt bơ đậu phộng.

  Mọi việc đã hoàn tất, mình xin mời các bạn cùng mình thưởng thức món ăn này nhé. Món này chúng ta sẽ ăn với bánh tráng, bún và các loại rau quả tây Ninh.
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
21/06/2011
đã là gỏi rồi mà đi cuốn bánh trán sao ta
21/06/2011
Cá mai nghe lạ quá bạn nhỉ? Ở sài gòn có bán cá mai tươi ko bạn?
03/07/2011
Ghé nhà hàng dương quán quận 4 có bán gỏi cá mai , cá trích
Cùng người đăng
Vài bệnh giao mùa nên chú ý
21/06/2011
1400 lượt xem, 9 thảo luận
Sườn cừu áp chảo và vai cừu hầm
17/06/2011
1671 lượt xem, 5 thảo luận
Nước mắt nam nhi
15/06/2011
2592 lượt xem, 12 thảo luận
Ngọt ngào tình mẹ.
13/06/2011
1287 lượt xem, 3 thảo luận
Ôn gì để thi đại học.
13/06/2011
871 lượt xem, 0 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Yến mạch Quaker TPHCM KHUYẾN MÃI 108k
06/12/2014
336 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi yến mạch Q...
khuyến mãi đặc biệt :ẨM THỰC CHAY HUỆ TÂM
01/05/2011
402 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi bichokhung...
Bò Cuộn Nấm Tại Bamboo Quán Nướng
11/11/2013
489 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi linhnguyen...
Mẹo Luộc Trứng Nhanh - Bạn Chắc Rằng Đã Biết Hết
12/11/2013
429 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi linhnguyen...
Săn ưu đãi hấp dẫn từ Bellany vào dịp cuối năm
17/12/2014
545 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi nookim639
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn