Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Sườn cừu áp chảo và vai cừu hầm
17/06/2011 | longthaico | 1623 lượt xem | 5 thảo luận
    Mình xin giới thiệu đến các bạn các nguyên liệu cần thiết sau:
  - Nước thịt cừu: 60mi;
  - Vai cừu: 100g;
  - Sườn cừu: 140g;
  - Cải bó xôi: 10g;
  - Ớt đỏ: 10g;
  - Cà tím: 5g;
  -  Bí xanh: 10g;
  - Khoai tây: 1 củ;
  - Tỏi lột vỏ: 1 tép;
  - Hương thảo: 5g;
  - Chanh tươi: 1 quả;
  - Da hoành thánh: 1 miếng. 

        Mình sẽ  sơ chế thịt vai cừu như sau: đầu tiên, mình sẽ cho miếng thịt  cừu  và vai cừu, sườn cừu vào một cái tô, cắt chanh tươi ra vắt lấy nước, cắt nhuyễn lá hương thảo, cho nước chanh và lá hương thảo vào tô thịt, sườn, vai  trộn đều  để khử mùi hôi. Sau đó, mình đem tất cả thịt, sườn, vai cừu đem rửa sạch lần nữa. Mình đem thị cừu đi nấu cùng với nước để lấy nước dùng vị thịt cừu.Sau kh, mình đã có nước thịt dùng thịt cừu, mình sẽ lấy một cái nồi, cho miếng vai cừu đã làm sạch sẽ vào trong nồi, cho tiếp nước dùng cừu. Tiếp tục, mình sẽ bắt nồi ấy lên bếp để hầm miếng vai cừu trong vòng 6 tiếng đồng hồ với lửa nhỏ.
     Sau khi thịt vai cừu đã hầm qua 6 tiếng, mình tắt bếp, vớt miếng vai ra, để nguội rồi dùng bao ni lông cuộn miếng vai cừu lại như xúc xích, đem đạt vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm.
   
      Mình xin  bắt tay vào quá trình thực hiện với các bước như sau :
        Bước 1: Mình sẽ cắt các loại rau củ thành những hình khối nhỏ. Mình tiếp tục bắt một cái chảo nhỏ, cho tỏi vào phi cho thật thơm, cho tiếp những ra củ đã sắc vào và xào cho chín tới, để qua một bên.
     
       Bước 2 : Mình sẽ lấy miếng thịt vai cừu đã cuộn ni lông và để trong ngăn mát tủ lạnh ra. Mình tháo  hết lớp ni lông ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, tiếp tục lấy lá cải bó xôi đã rửa sạch và miếng da hoành thánh cuộn những niếng thịt vai lại theo từng cuốn. Sau đó, mình sẽ đem hết những miếng thịt vai đã cuộn để lại trong tủ lạnh cho cứng lại.
  Sau khoảng một tiếng, mình lấy những cuộn vai cừu ra đem chiên trong dầu nóng  cho thật vàng, vớt ra để cho ráo dầu.
    
     Bước 3: Mình sẽ làm tới phần sườn cừu. Mình sẽ đem sườn cừu chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn; tiếp tục tẩm ướp cùng với muối, tiêu, rồi cho vào lò  nướng để nướng với nhiệt độ của lò là 2000 độ C trong khỏang 15 phút. Sau 15 phút nướng, mình đem những miếng sườn cừu đã nướng cho vào chảo dầu nóng chiên trong khoản 3 phút đến khi nổi lên là được, cũng vớt ra để cho ráo dầu.

    Cuối cùng, mình sẽ sắp sườn cừu ra đĩa cùng với thịt vai cừu cuộn đã chiên, cho rau củ đã xào vào một góc đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
  
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
17/06/2011
Thịt cừu ở đâu bán nhỉ?
21/06/2011
thịt cừu kiếm đâu ta 1 kg mà làm đây ta, chắc ở Mông Cổ nhiều lắm á
21/06/2011
Trời. Mình thấy là ở thành phố này thiếu gì. Các bạn có thể liên hệ đến thưởng thức tại các nhà hàng lớn rồi hỏi mua thịt cừu, giá cả chắc hơi mắc đó.:-D
21/06/2011
Trời. Mình thấy là ở thành phố này thiếu gì. Các bạn có thể liên hệ đến thưởng thức tại các nhà hàng lớn rồi hỏi mua thịt cừu, giá cả chắc hơi mắc đó.:-D
21/06/2011
Trời. Mình thấy là ở thành phố này thiếu gì. Các bạn có thể liên hệ đến thưởng thức tại các nhà hàng lớn rồi hỏi mua thịt cừu, giá cả chắc hơi mắc đó.:-D
Cùng người đăng
Gỏi cá mai
21/06/2011
1345 lượt xem, 3 thảo luận
Vài bệnh giao mùa nên chú ý
21/06/2011
1370 lượt xem, 9 thảo luận
Nước mắt nam nhi
15/06/2011
2552 lượt xem, 12 thảo luận
Ngọt ngào tình mẹ.
13/06/2011
1255 lượt xem, 3 thảo luận
Ôn gì để thi đại học.
13/06/2011
837 lượt xem, 0 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Lễ Hội Ẩm Thực Vũng Tàu : Ăn Thỏa Sức - Chơi Mê Say
19/07/2010
1763 lượt xem, 13 thảo luận
Viết bởi Litteren
Giá vé HOT chương trình ngày hội ẩm thực Lã Vọng
01/04/2014
176 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi thegioidie...
Bánh Tết từ Đại Phát, hàng cao cấp nhé cả nhà!
22/01/2013
424 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi shopwhisky
Các quán ăn ngon rẻ ở Nha Trang
19/07/2011
6248 lượt xem, 4 thảo luận
Viết bởi Thích đi c...
Cơm gà xối mỡ 26 Nam Ngư ngon nhất ở Hà Nội
23/08/2011
2460 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi name123
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn