Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Món độc - Tắc kè xào lăn
12/07/2011 | chuehq2 | 1234 lượt xem | 20 thảo luận
Trên cánh đồng tứ giác Long Xuyên, tiếp giáp với vùng biển và rừng Kiên Giang – Hà Tiên, cũng như vùng Đồng Tháp Mười bao la, ngút ngàn, nổi tiếng là những địa danh có nhiều tắc kè, rắn mối.

Đây là món ăn khá phổ biến của dân quanh vùng. Sau khi tổ chức bắt tắc kè, người ta chặt bỏ đầu, nhúng nước sôi, cạo cho sạch lớp vẩy. Trước khi ướp, chặt tắc kè ra từng mếng, ướp với đại hồi, tiểu hồi, bắc chảo phi mỡ tỏi, rồi đổ thịt tắc kèvào xào cho săn lại; sau đó vắt nước cốt dừa vào xâm xấp, chụm lửa liu riu để thịt hoà quyện với gia vị và nước cốt (đừng để lửa nóng quá mất ngon). Hễ thấy nước cốt dừa sắc xuống, ta bắc chảo ra, rắc đậu phộng lên là xong.




Thịt Tắc kè thơm ngon lạ lùng ! Đặc biệt là phần đuôi … béo ngậy, bồi bổ ngũ tạng, lục phủ, vì nơi đây tập trung mỡ và xương sụn. Tắc kè xào lăn mà có thêm “đế” thì khỏi chê ! Nhưng không phải ai cũng có thể dùng món quí hiếm này !
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
12/07/2011
Nhìn đã thấy sợ rồi, có ngon đến đâu, mình cũng không ăn đâu.
12/07/2011
Tự dưng da gà nổi cục cục rùi nè....hix hix...ngày càng có nhiều món ăn kinh dị...chắc chỉ có mấy chàng là dám ăn thui...
2 Phản hồi
12/07/2011
xot xa qua. nguoi ta dang keu goi bao ve dong vat. gio lai di an tac ke a?????:-@
13/07/2011
Món này mà dùng với đế thì ko gì bằng
12/07/2011
Món này cực ngon, thịt thơm và dai hơn thịt gà nữa đấy, ai không ăn thì phí cả cuộc đời, nhìn vậy thôi, ăn ngon lém...
2 Phản hồi
12/07/2011
Bái phục nhà bác này, xin tặng 10 đ về sự dũng cảm!
12/07/2011
hic... đã nói đừng nhìn mà hãy nếm thử, thịt thơm và dai, rất ngon không như hình dáng đâu bạn
12/07/2011
Tớ xách dép chạy ngay, không ngoảnh đầu nhìn lại!
1 Phản hồi
12/07/2011
Cứ nhìn thế thì đến khi nào mới thưởng thức được món ngon của lạ???
12/07/2011
Chưa ăn chỉ nhìn thấy mấy cái da thôi là xách dép chạy mất xác rùi.....
1 Phản hồi
12/07/2011
Bạn này nữa, hic... tiếc thay
13/07/2011
Bạn nghe câu xấu dây tốt củ chưa, nó bề ngoài tuy xấu nhưng khi ăn lại ngon cực kỳ, hihii
13/07/2011
Bác Chue với bác Goal rủ nhau đi ăn đi, còn thiên hạ chúng mềnh chỉ nhìn là thấy... can đảm lắm rồi!
13/07/2011
Ây  zaaaa, khoái nè ! Tắc kè ăn gần giống thịt kì nhông nhưng dai và ngọt hơn...
2 Phản hồi
13/07/2011
Tìm được bạn cùng sở thích rùi...mừng quá. Thuyết phục mãi các bác ở trên mà chẳng bác nào chịu nghe về "cái ngon" , "cái đặc sắc" của món này...
13/07/2011
hihi, tắc kè, rắn, chuột, thịt chó, tiết canh....Cùng gu hết không bạn Goal ?
13/07/2011
Không dám ăn, vừa thấy tội vừa thấy ghê ghê, hic
1 Phản hồi
13/07/2011
:)
19/07/2011
mấy bạn nữ khoái món này nhỉ? Mềnh thì nhìn thôi đã thấy rợn rồi!
26/07/2011
GÊ QÁ ----------- :(
Cùng người đăng
Hồn Việt nâng đỡ văn hóa Việt
27/09/2011
1812 lượt xem, 1 thảo luận
Đánh Thức Ngành Công Nghiệp Sáng Tạo
29/08/2011
3425 lượt xem, 3 thảo luận
37 năm không tắm
15/07/2011
1975 lượt xem, 9 thảo luận
Ngắm nhìn ngôi nhà có "Đồi Tiên Nữ"
13/07/2011
2074 lượt xem, 5 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Lạ Quán
27/11/2013
333 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Gửi tất cả mọi người bảng báo giá thực phẩm mới...
22/12/2014
431 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi thucphamqu...
Củ chuối om xương - đậm đà hương vị tình quê
22/09/2011
15714 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Sleep
Mercury Cafe
07/01/2014
1299 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Tìm kiếm đặc sản vùng miền cả nước
01/03/2011
855 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi LÝ THUẬN
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn