Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Tré Bình Định
23/07/2011 | quynhcute | 1202 lượt xem | 2 thảo luận
Tré được làm từ thịt heo tươi gói trong lá chuối tươi ở Quảng Ngãi hay tré gói lẫn với thịt bò của người Đà Nẵng, Huế, nhưng không ở đâu món tré lại thơm ngon và được mọi người biết đến nhiều như ở Bình Định.





Vẫn tuân thủ nguyên tắc truyền thống là tré làm từ thịt heo và được chế biến thêm nhiều thứ mắm muối, gia vị để lên men như món nem chua, nhưng món tré lại được kết hợp với những nguyên liệu khác nhau như thịt heo thủ, thính, mè… đó chính là sự khác biệt về hương vị. Chính bởi thế, khi thưởng thức, bạn sẽ thấy tuyệt vời, khác hẳn với tré ở những vùng đất khác.



Tré ngon đầu tiên ở khâu chọn thịt. Thịt ở đây có thể là thịt ba chỉ, hoặc thịt heo thủ. Đầu tiên phải làm sạch thịt, và luộc chín, rồi xắt lát mỏng, sau đó cho vào ướp với các loại gia vị: riềng, tiêu, mè, muối… Món tré Bình Định hội tụ đủ ngũ vị như: mặn, ngọt, chua cay và vị chan chát thích thú của lá ổi non. Để tré ngon, khi gói phải ủ thật kỹ trong nhiều lớp: bên trong là lá ổi, bên ngoài là lá chuối, phía ngoài ủ thêm ít rơm rạ, buộc thật chặt phía ngoài thì ba, bốn ngày có thể dùng được. Nhờ cách gói công phu này khiến cho món tré Bình Định có thể để được lâu trong nhiều ngày, đặc biệt, trong những ngày lễ Tết, đây là món không thể thiếu trong mỗi gia đình người dân đất võ, và là món quà không thể thiếu cho người xa quê. Tré Bình Định: 26.500/ cây Liên hệ: Alodacsan
Tags:
1 người yêu thích. Bạn thích bài viết này?
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
23/07/2011
nhin them wa di,hom truoc anh minh di binh dinh ve cho 1 cay an ghien lun,vao www.alodacsan.com ha ban?ban hang online ah?
1 Phản hồi
23/07/2011
uhm dung thia hihi ung ho nha
Cùng người đăng
Bánh pía Long Châu
29/07/2011
2019 lượt xem, 5 thảo luận
Chả cá đặc sản
28/07/2011
1139 lượt xem, 6 thảo luận
Gạo Lức không thử sao biết?
27/07/2011
1792 lượt xem, 4 thảo luận
Bánh tráng ớt sao lại không?
26/07/2011
4648 lượt xem, 9 thảo luận
Bạn có nhớ bánh nổ quê hương?
25/07/2011
1745 lượt xem, 5 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Cơm hộp văn phòng
06/02/2012
429 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi comtamphuo...
ẨM THỰC BBQ
30/12/2014
594 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi Phố Nướng ...
Dịch vụ cơm trưa văn phòng Hà Nội
04/02/2012
501 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi comtamphuo...
Cơm suất
16/01/2012
391 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi comtamphuo...
NHà Hàng HÒA LẠC VIÊN (chú ý)
02/04/2011
1260 lượt xem, 9 thảo luận
Viết bởi gtv
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn