Đây là 1 trong những tiệm bánh mì lâu đời nhất ở Saigon (thành lập gần 40 năm), và là tiệm bánh mì đầu tiên đạt đượt hàng việt nam chất lượng cao trong suốt nhiều năm liền (^^’ nếu chịu khó đọc báo Saigon tiep thi thì mới biết được trong danh mục bánh kẹo, “riêng chuyên về “bánh mì” thì chỉ có nơi đây, mấy cty đọat giải khác thì chuyên về bánh kẹo, interesting!)
Bánh mì là món ăn bình dân, là fast food tiêu biểu của việt nam. Như vậy những yếu tố cơ bản như giá cả mềm, chất lượng tốt và phục vụ nhanh là rất quan trọng.
Về giá cả: đã qua cái thời 10.000 đồng 1 ổ bánh được xem là mắc. Hiện nay nếu muốn mua 1 ổ bánh mì trong 1 tiệm bánh đàng hoàng, có giấy chứng nhận Vệ sinh an tòan thực phẩm, giấy gói bánh mì sạch (k phải giấy báo của mấy xe bán ngoài đường XD) nhân viên phục vụ đồng phục, giá bèo nhất là 12.000, phình thường là 15.000. Gía 1 ổ bánh mì ở đây là 12.000, mắc hơn là 15.000. Và theo tôi rất xứng đáng , thịt đa dạng, sốt không mùi dầu, và patê nhiều. Tiền nào của đó.
Về chất lượng: mỗi người đều có khẩu vị riêng, không ai giống ai, nhưng nếu suy nghĩ kỹ tại sao họ có thể mở trong suốt 40 năm qua mà vẫn giữ nguyên 1 kiểu bánh mì, mà vẫn bán chạy như vậy, thì cũng đáng suy nghĩ lắm chứ. Thú vị là bánh mì ở đây cũng rất hợp với khẩu vị người nước ngòai. Có lần buồn buồn thử search tên tiệm bánh thì có rất nhiều website tiếng nhật, hàn, mỹ nói về tiệm này.
http://www.nld.com.vn/tintuc/hoi-nhap/207434.asp
Về phục vụ: nếu bạn là người thích những lời mời hàng hoa mị, dạng mấy em sinh viên nhỏ nhẹ kiểu lotteria hay nhà hàng thì có thể sẽ hơi bị bất ngờ với cách bán hàng ở đây. XDVì ở đây chú trọng về “nhanh” nên tôi nghĩ họ đã bỏ bớt khá nhiều giai đọan. EX: Chị cần mua gì? Bánh mì thịt? Bao nhiêu ổ vậy chị ? Có cho đồ chua không? 20.000 tổng cộng thỉnh thaỏng cảm ơn thỉnh thoảng không XD sometime, shotter.
Đối chiếu với các giai đọan của quán thức ăn nhanh:
Em chào chị. Chị cần mua gì ạ? Cho hỏi chị lấy bao nhiêu ổ ạ? Của Chị tổng cộng là…chào chị, chúc chi ăn ngon miệng.
Không đến nỗi nếu bạn nào ưa thích phong cách bán hàng bình dân, gọn lẹ để tiết kiệm thời gian ở đây.Tôi đi mua bánh mì chỉ mất 2phút là cùng XD. (đối chiếu với 15 phút chờ đợi hoặc hơn ở tiệm khác) Dĩ Nhiên mùa cao điểm thì chịu khó 1 chút vì ở đây rất đông vào các dịp lễ hội.
Ăn tại chỗ thì được cái thoáng mát, gió lồng lộng và không khí náo nhiệt. Người nước ngoài cũng ghé đây khá đông.
Ngoài ra tiệm còn bán cơm ,phở, hủ tiếu, nứơc ép trái cây đủ loại. Gía cả không đắt mà rất chất lượng. Điển hình 1 tô phở 25k, và 1 ly nước ép 12k. Sở dĩ nói chất lượng vì…nước canh ở đây, khoan bỏ nuớc tương hay gia vị vào, chỉ cần húp thử 1 chút bạn sẽ thấy nó ngọt tự nhiên. Ngọt vì hầm xương thịt thật sự chứ không phải kiểu bỏ 1 đống bột ngọt vào ^^; Nói chung nơi đây rât 1thích hợp để họp bạn bè mở ngày hội ẩm thực. Ngay cả món phá lấu cũng có nữa XD