Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Đường Thốt Nốt
30/11/2011 | Alo đặc sả... | 1146 lượt xem | 0 thảo luận
Cây thốt nốt gắn chặt với đời sống người Khmer như cây dừa với người kinh vậy. Cây thốt nốt có thân to thẳng đứng, bẹ có gai ngắn hai bên, mọc ra từ thân, lá xòe tròn như lá cọ. Tất cả những bộ phận của cây thốt nót đề được bà con tận dụng từ là, quả...

Qủa thốt nốt trông giống quả dừa nhưng nhỏ hơn. Quả thốt nốt khi mổ ra là những múi nhỏ trắng phau, nhiều nhựa và có mùi thơm rất lạ. Quả thốt nốt đã trở thành món ăn chơi và giải khát được nhiều người ưa thích.

Tuy nhiên, người ta vẫn biết đến cây thốt nốt bời một loại sản phẩm nổi tiếng mang giá trị kinh tế cao: Đường thốt nốt. Đường thốt nốt được lấy từ nước của cây thốt nốt. Công đoạn làm đường khá công phu và nhiều vất vả, đặc biệt là công đoạn hứng nước. Để có được thứ nước trong, ngọt, không bị chua đẻ làm loại đường hảo hạng thì người ta phải cẩn thận trong từng khâu.

Khi hứng được nước dừa rồi thì bắt tay vào thắng đường ngay, nếu để lâu quá một ngày sẽ có mùi chua làm giảm chất lượng đường. Nước dược lọc trong hết tạp chất rồi nấu cho đến khi sệt lại, để nguội rồi đổ vào khuôn là được. Đường thốt nốt ngon nhất có màu trắng xanh, thơm dịu, ngọt thanh được gói trong những chiếc lá thốt nốt trông như những đòn bánh tét đẹp mắt. Đặc biệt, ngoài vị ngọt thanh nhẹ, đường thốt nốt còn mang đến cho người thưởng thức vị béo, khi ăn rất dễ gây "nghiền".

ĐC: 168/2 Đặng Văn Ngữ F14 Q.Phú Nhuận Tp HCM
ĐT: 08 62 92 89 50 - 08 62 92 89 53
alodacsan.com
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Cùng người đăng
Nem chợ huyện
23/11/2011
1154 lượt xem, 1 thảo luận
Bắp rang
23/11/2011
983 lượt xem, 0 thảo luận
Lợi ích của Nấm Linh Chi
15/11/2011
845 lượt xem, 2 thảo luận
BÁNH TRÁNG DỪA TAM QUAN
14/11/2011
2658 lượt xem, 1 thảo luận
Nem chua cây
12/11/2011
986 lượt xem, 1 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Review Aki – Đắm chìm trong không gian ẩm thực nhật
26/10/2011
1475 lượt xem, 25 thảo luận
Viết bởi leanhdung1...
Quán Ốc Pro - Một phong cách hoàn toàn mới!
06/09/2011
3661 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi Quán Ốc Pr...
Mẹo thái hành tây nhỏ mịn
26/09/2011
1094 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Mamami
Quán nướng Than không khói Oishiiyaki
06/03/2011
133819 lượt xem, 40 thảo luận
Viết bởi Oishiiyaki
The LAB Cafe - không gian "hóa học" mềm mại đầy...
08/03/2011
18225 lượt xem, 9 thảo luận
Viết bởi danhquan
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn