Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Ghé Huế Ăn Mít Trộn
15/06/2011 | my house | 615 lượt xem | 7 thảo luận
Người Huế có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ mít, đặc biệt là món mít trộn.

Giữa tầm tháng 10 – 11, khi những cây mít đầu mùa ra trái, ở những cây mít sai quả người ta thường hái bớt những trái non đi để những quả còn lại có sức lớn và ngon. Người ta lấy những trái mít non ấy để chế biến món mít trộn hay còn được gọi là gỏi mít.

Là món ăn dân dã nên việc chế biến nó cũng không quá cầu kỳ. Mít non rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng, bỏ phần lõi bên trong đem ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi bỏ mít vào nồi luộc. Khi mít chín mềm, vớt ra để ráo nước và thái thành sợi nhỏ. Sau đó, phi hành mỡ cho thật thơm, vàng giòn rưới lên mít, đảo thật đều cho mít ngấm với chanh, muối, ớt cùng với húng, mùi tàu, lá mơ, quế và lạc rang giã nhỏ. Vậy là bạn đã có một món mít trộn thật thơm ngon.

Với nhiều gia đình, người ta còn lấy thêm tôm lột vỏ, xắt nhỏ rồi phi với hành mỡ, gia vị rồi sau đó bỏ vào trộn đều với mít, thêm ít tỏi giã nhỏ cho dậy mùi. Hay cũng có thể trộn kèm với ruốc khô rang. Tất cả đều vẫn thơm ngon mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của mít trộn.

Mít trộn có thể ăn kèm với bánh đa cuốn hay dùng với cơm như một món ăn chính trong bữa ăn gia đình vậy. Ngồi lai rai với một chút rượu, cảm nhận cái dư vị giòn giòn, sừn sựt của mít non, quyện mùi béo ngậy của lạc và dậy mùi thơm của húng, của mùi mới thấy được cái thanh tao, an lạc của cuộc đời. Đó là cái thú ăn khó có món nào bì được. 
Tags:
Có 0 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
15/06/2011
Nhà mình gốc Huế,mà giờ ko ở Huế nữa, cứ tưởng bà nội tự tạo ra cái món mít trộn chứ,ai ngờ nó ở huế ^^!
15/06/2011
Mình rất thích món ăn từ mít. Mình còn được biết thêm món mít kho nước dừa nữa này (món này ở Bến Tre làm ngon nhất). Mình còn biết món xơ mít trộn bột chiên giòn, ăn còn ngon hơn cả khoai lang chiên bột ấy!
15/06/2011
 Mình thấy thèm quá đi nhưng mà tận ngoài Huế thì làm sao mà ăn được đây. Mình chắc phải đợi khi có tiền đi du lịch rồi mới được ăn quá.
15/06/2011
Không ngờ mít cùng làm được nhiều món ăn ngon ghê. Trước đây mình cứ nghĩ mít chỉ ăn được khi quả chín thôi.
15/06/2011
Mít trộn á? Nhiều món lạ mới nghe quá! NHìn cũng hấp dẫn thật!
21/06/2011
nghe món này từ lâu mà chưa bao giờ dc ăn cả, chỉ biết mít non dùng để kho cũng ngon thôi.
Cùng người đăng
Ăn Sáng Món Gì Khoẻ Lâu
10/10/2011
1242 lượt xem, 1 thảo luận
Mẹo sử dụng gia vị cho món ăn ngon
08/10/2011
1082 lượt xem, 1 thảo luận
8 chiêu giúp chế biến món cá ngon
05/10/2011
1090 lượt xem, 0 thảo luận
Mùa thu với canh trứng bình dân
30/09/2011
1280 lượt xem, 3 thảo luận
Những Lý Do Không Nên Ăn Đậu Phụ
24/09/2011
1437 lượt xem, 5 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Lạ Quán
27/11/2013
333 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Củ chuối om xương - đậm đà hương vị tình quê
22/09/2011
15714 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Sleep
Tìm kiếm đặc sản vùng miền cả nước
01/03/2011
855 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi LÝ THUẬN
Mì Vịt Tiềm ở Sài G òn
28/07/2011
932 lượt xem, 2 thảo luận
Viết bởi Mi Vịt Tiề...
Mercury Cafe
07/01/2014
1299 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn