Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Những món bánh ngon ở cố đô Huế
20/04/2011 | akayuki | 1284 lượt xem | 4 thảo luận
Bánh bột lọc – bánh nậm – bánh bèo :
Vào bất cứ quán bánh Huế nào, bạn cũng dễ dàng nhận ra ba loại bánh này thường đi kèm với nhau. Tuy thế nhưng mỗi loại lại có một vị đặc trưng riêng cùng với nước chấm riêng .

Bánh bèo chén: làm từ bột gạo, trên mặt bánh rắc một lớp tôm chấy và tóp mỡ.




Bánh bột lọc: có hai loại. Loại được bọc bằng lá chuối hoặc lọc trần. Bánh dai dai kèm với vị thơm ngọt của tôm và thịt mỡ.




Bánh nậm: giống bánh lọc chỉ khác là làm bằng bột gạo




Bánh ướt
Bánh ướt của Huế cũng giống như bánh cuốn ở ngoài Bắc đó. Nhưng khác cái là người Huế rắc thêm một chút tôm chấy lên mặt.



Bánh khoái

Khá là giống bánh xèo của miền Nam, nhưng cách đổ bánh của người xứ Huế thì có khác. Bột bánh được pha thêm đường thắng để có màu vàng bắt mắt, nhân bánh ngoài tôm và giá còn có cả một miếng chả và trứng cút nữa. Đặc biệt bánh khoái Huế ngon là nhờ rau sống: cải con, rau thơm, khế, chuối chát, vả… và nước chấm đặc trưng không thể thiếu là nước lèo chế biến từ tương, đậu nành, gan, bột và gia vị vừa đủ tạo thành một thứ súp sền sệt có mùi thơm hấp dẫn.


Bánh ít trắng

Bánh làm từ bột nếp với nhân là thịt mỡ và tôm, được gói khéo léo trong lá chuối.

Bánh ít đen

Giống như bánh gai nhưng bánh được vo tròn, nhân đậu xanh, gói bằng lá chuối. Bánh làm bằng đường cát rất vừa phải nên có vị ngọt dịu và rất Huế.



Bánh phu thê

Phải nói ngay rằng bánh phu thê Huế có hình thức lần hương vị khác xa hoàn toàn so với các loại bánh phu thê ở các vùng khác. Bánh phu thê Huế được đóng khuôn trong những chiếc hộp lá dừa xinh xắn, thanh nhã, đáng yêu và ăn có vị giòn mát, thơm ngọt hấp dẫn. Chỉ với một chút bột lọc, một chút đậu xanh, một chút cơm dừa nạo sợi, một chút đường, vani, một miếng lá dứa cùng với một cọng lá dừa tươi; nhưng qua bàn tay khéo léo, cầu kỳ của người xứ Huế chúng đã hình thành nên chiếc bánh phu thê độc đáo và hấp dẫn.

Nguồn : kenh14.vn
Tags:
Có 1 người yêu thích. Bạn thích bài viết này? Có
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
20/04/2011
Wow. Mình nhìn những món này trong hấp dẫ quá nhỉ. Không biết ở Sài Gòn này mình có thể tìm để thưởng thức ở đâu nhỉ. Mình rất món được thưởng thức những món này quá mà thật không có được điều kiện và hoàn cảnh để ra được tận Huế mà thưởng thức được.
1 Phản hồi
21/04/2011
SG có rất nhiều quán ăn Huế mà bạn , hệ thống nhà hàng món Huế và Nam Giao là 2 chỗ khá nổi tiếng , bạn tìm ăn thử :P
Riêng mình thì thích ăn ở Nam Giao hơn , ngoài thức ăn ngon còn có không khí nữa , ở nhà hàng món Huế thì hơn ồn ào :D
21/04/2011
Mình đã có dịp đến Huế, nghe nhã nhạc cung đình Huế trên sông Hương, đi thăm lăng tẩm của một số vị vua chúa. Ăn bánh bột lọc, bánh ít, bún bò Huế ... rất cay đó. Lần nào ăn mình cũng phải uống nhiều nước quá trời, nhưng ăn cay vậy mới đúng kiểu ngon. 
1 Phản hồi
21/04/2011
May là mình ăn cay được và rất thích ăn cay (có lẽ vì vậy mà mình thích món Huế và món Thái :P)
Rất thích Huế nhưng chưa có dịp đi , làm gì làm chắc từ đây đến năm sau cũng phải dành thời gian tiền bạc đi một chuyến quá :(
Cùng người đăng
Rosereve Salon - Giảm 50% các dịch vụ chăm sóc da...
04/07/2011
1600 lượt xem, 3 thảo luận
Stairway Cafe - giảm giá 58%
25/04/2011
1416 lượt xem, 7 thảo luận
Ba khía, món ngon miệt sông nước
23/04/2011
1952 lượt xem, 9 thảo luận
Quán lề đường nổi tiếng không cần tên
23/04/2011
3237 lượt xem, 14 thảo luận
Mai Quốc Việt - anh chàng sở hữu "13 giọng ca đỉnh...
22/04/2011
2098 lượt xem, 6 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Mercury Cafe
07/01/2014
1318 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi princessci...
Các món chay từ khoai
28/10/2012
629 lượt xem, 1 thảo luận
Viết bởi mymyung
Bánh xèo kiểu Hàn
30/10/2012
595 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi mymyung
Khóa học cắt tỉa rau củ quả
30/10/2012
1123 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi mymyung
Khóa học Pizza & Pasta
27/10/2012
645 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi mymyung
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn