Chọn kiểu gõ: Tự động TELEX VNI Tắt
 
Ẩm thực
Đặc sản món ăn vùng miển nổi tiếng Việt Nam (Phần 2)
11/07/2011 | goalbaby | 1866 lượt xem | 8 thảo luận

>>Đặc sản món ăn vùng miển nổi tiếng Việt Nam (Phần 1)



IV. Bắc Cạn

Tôm chua Ba Bể


Chắc quý khách sẽ tò mò muốn biết cách chế biến tôm chua Ba Bể như thế nào mà có được hương vị đậm đà như vậy. Trước hết là cách chọn tôm: con tôm làm mắm chua phải đều nhau,mình tròn, béo, râu ngắn.Con tôm mới bắt về còn đang nhảy tanh tách, nhặt hết rác, râu rửa sạch để cho ráo và xóc muối, đồ xôi chín (chọn loại nếp nương hạt tròn đều) dỡ ra giá để nguội sau đó trộn đều với men lá, thời gian để ngấm men tuỳ thuộc vào bí quyết mỗi gia đình, tỏi, ớt, riềng mỗi thứ một ít đập dập thái chỉ. sau đó trộn đều tôm, xôi và các loại gia vị trút vào vại đậy kín sau từ 7 đến 10 ngày ( theo thời tiết từng mùa) tôm bát đầu chua, đến ngày thứ 30 tôm bốc mùi thơm ngon lúc này theo khẩu vị mỗi người mà nêm thêm ơt, đường, bột ngọt.


Bánh gio Bắc Cạn


Bánh gio đã có ở Bắc Kạn hàng trăm năm. Làm bánh gio cầu kì đòi hỏi người làm phải khéo tay, tinh mắt . Muốn làm bánh được ngon ta phải bắt đầu từ khâu chọn loại cây đốt thành gio trắng mịn đem hoà với nước vôi có nồng độ thích hợp, quan trọng nhất là khâu thử độ đậm nhạt của nước gio trước khi ngâm gạo.


V. Bạc Liêu

Bánh tằm Ngan Dừa


Bánh tằm là món ăn lót lòng, món ăn chơi bình dân có mặt ở nhiều nơi trên đất nước ta. Phổ thông nhất là loại bánh tằm bì với sợi bánh lớn hơn cọng bún một chút, được ép bằng khuôn. Chỉ có bánh tằm ở Ngan Dừa (Bạc Liêu) là dùng cọng bánh lớn gần bằng thân con tằm.Bánh tằm Ngan Dừa (huyện Hồng Dân) độc đáo bởi sự hiện diện của xíu mại theo phong cách ẩm thực đồng bào Hoa (Triều Châu). Nhưng, bánh tằm Ngan Dừa vẫn đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực của người Kinh nhờ bì làm bằng da heo và thịt nạc mới “xả” luộc chín, xắt từng sợi hơi to, trộn với thính và đậu phộng rang đâm nhuyễn… ăn với dưa leo thái nhỏ, rau thơm, giá sống, nước sốt cà chua, nước mắm giấm ớt đường, nước cốt dừa.


VI. Bắc Ninh

Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê là đặc sản của vùng quê Đình Bảng (Bắc Ninh). Đây là một nét đặc trưng của nền văn hóa Kinh Bắc. Ai chưa được ăn thì bị hấp dẫn bởi cái tên của nó, còn ai đã từng một lần thưởng thức thì khó có thể quên.Bánh phu thê từ xa xưa đã được coi là thứ bánh sang trọng dùng trong những dịp lễ Tết, cưới hỏi hoặc dùng làm quà biếu. Bánh được gói bằng những tấm lá dong giản dị, rồi luộc lên. Có một điều lạ ở thứ bánh này đó là không khoe mùi, tỏa hương như bánh rán, bánh khúc; chỉ tới khi bóc bánh đặt lên đĩa nó mới “quyến rũ” các giác quan của bạn. Dưới lớp vỏ bánh sắc vàng trong suốt lộ rõ nhân bánh mới biết để làm ra được cặp bánh công phu thế nào.


VII. Bến Tre

Đuông dừa

"Đuông" là loại côn trùng có nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tỉnh Bến Tre. Loài côn trùng này rất thích ăn củ hủ dừa (phần lá mầm nằm chính giữa ngọn của cây dừa) là một trong những món ăn quý nhất của dân sành ẩm thực. Đuông vốn là món ăn dân dã, nhưng thời nay trở nên quý hiếm và rất đắt tiền, không phải lúc nào cũng có. Ngay cả những bậc lão nông lăn lộn với ruộng đồng, vườn tược mà trong đời cũng chỉ thưởng thức món này được vài ba lần.


VIII. Bình Định

Bánh ít lá gai

Món bánh rất Bình Định - từ cách làm đến hương vị đều rất riêng. Hình dáng bánh không giống loại bánh nào. Nếu có vài chiếc bánh đặt trong đĩa ta có thể tưởng tượng đó là những tháp cổ Ai Cập nằm trong sa mạc.Bánh có hình nón, đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh, đó là cách nhìn của họa sĩ. Nếu nhìn dưới đôi mắt của người bình thường thì đó là đôi nhũ hoa của thiếu nữ nên ca dao Bình Định có câu:"Gặt rồi em đứng chờ ai?Mang chi đôi bánh lá gai đẫy đà."


Bánh hỏi Bình Định

Ở Bình Định có một loại bánh mang tên là bánh hỏi. Không biết vì đâu có tên này và có từ lúc nào? Xưa nay chưa có ai nói rõ về nguồn gốc và ý nghĩa của tên bánh, chỉ biết bánh hỏi từ lâu trở thành món ăn quen thuộc của người Bình Định trong cuộc sống hàng ngày. Nhiều gia đình còn dùng bánh thay các bữa cơm.
Tags:
3 người yêu thích. Bạn thích bài viết này?
Gởi cho bạn bè
Gửi lời cảm ơn
Thảo luận
12/07/2011
Ấn tượng với Đuông dừa Bến Tre ghê! liếc mắt thấy đẹp, nhìn kỹ tự dưng da gà nổi lên hết trơn, không biết ăn có thú vị như nhìn không nữa...
12/07/2011
Khi tìm hiểu để có bài viết này mình cũng ấn tượng Đuông dừa Bến Tre nhất, không biết ngon không nhưng nhìn không dám ăn, mặc dù đọc thông tin thấy rất hấp dẫn
13/07/2011
Bánh gio chấm mật ăn rất ngon, lại thích ăn bánh ít lá gai nữa....Món nào cũng ngon.

Lúc nào mà đói bụng mềnh sẽ vào đây ăn ...bánh ngó!
19/07/2011
Đọc bài này xong chắc phải làm 1 chuyến "xuyên việt" quá
2 Phản hồi
27/07/2011
Ý tưởng hay nè!
20/12/2011
Giáng Sinh ấm áp tại Saigon Queen với Combo gà rán, khoai tây chiên và pepsi hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng. Chỉ với 48,000đ và chỉ có tại
-
Địa chỉ: 174 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q.Tân Bình, Tp.HCM.
Điện thoại: 08 3948 3438
- Email:saigonqueenvn@gmail.com
- Facebook: saigonqueen

- Nhanh chóng, tiện lợi và giá cả phải chăng.
- Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo
- Fast food Sài Gòn Queen tọa lạc trên đường Nguyễn Thái Bình, con đường tập trung nhiều trường học, khu dân cư sầm uất .
- Không gian trẻ trung, năng động và đặc biệt được trang trí ấm áp trong không khí của ngày Giáng Sinh sắp đến
- Menu các món fast food đa dạng, độc đáo với Bánh mì que, kem tảng băng…

Bạn đã có dự định sẽ đến nơi nào cùng gia đình, bạn bè hoặc “người đặc biệt” của mình trong những ngày cuối năm tấp nập này chưa? Chắc hẵn sẽ rất khó khăn vì Sài Gòn tuy có nhiều điểm đến nhưng luôn tấp nập trong thời gian lễ hội này. Vậy thì SQl xin giới thiệu đến bạn một địa điểm vô cùng dễ thương và ấm áp để bạn có thêm một nơi lý tưởng để thoái mái trong những ngày đông đúc này nhé.


Tọa lạc tại 174 Nguyễn Thái Bình, quán Sài Gòn Queen là một nơi lý tưởng cho các bạn trẻ va những người năng động ghé thăm vì tính chất “take away” của quán. Tại đây các món fast-food luôn phong phú về chủng loại và đa dạng về hình thức.

Bên cạnh đó, Sài Gòn Queen vẫn là điểm hẹn đầy màu sắc trẻ trung và lãng mạn cho các bạn muốn dùng thức ăn tại quán. Đặc biệt trong dịp Noel sắp đến, cách trang trí của quán sẽ làm bạn hài lòng vì sự ấm áp, thoải mái mà bạn có được tại quán.

Với combo mới lạ và hấp dẫn chỉ có thể mua tại SQ, các bạn sẽ được thưởng thức hương vị của đùi gà chiên, khoai tây chiên không thua gì các thương hiệu phổ biến như Lotteria hay KFC… nếu các nơi khác sử dụng Pepsi tươi không được đậm đà thì tại Sài Gòn Queen, Pepsi được phục vụ là pepsi lon để đảm bảo chất lượng tốt nhất đến với khách hàng.

Đặc biệt hơn, nếu sử dụng Voucher , bạn sẽ được giảm ngay 50% khi mua bánh “khúc cây” vô cùng dễ thương và không kém phần hấp dẫn tại quán.


Với phương châm mang lại sự thuận lợi tuyệt đối cho khách hàng, Sài Gòn Queen cho áp dụng voucher vào tất cả các ngày trong tuần kể cả các ngày lễ tết và còn có cả chương trình giao hàng tận nhà.

Vậy thì còn chờ gì nữa mà không click mua để sở hưu cho mình và người thân những voucher tiện lợi tại Sài Gòn Queen các bạn nhỉ ? Hãy cùng gia đình và bạn bè trải qua một mùa Giáng Sinh và những ngày cuối năm thật bình an và thoải mái các bạn nhé.
Bảng giá tham khảo : xem tại đây
Bản đồ hướng dẫn:


ĐIỀU KIỆN

Địa chỉ: 174 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q.Tân Bình, Tp.HCM.
Điện thoại: 08 3948 3438
Email: saigonqueenvn@gmail.com
Facebook: saigonqueen
Thời gian áp dụng đến hết ngày 18/01/2012
Áp dụng cho combo gồm : 01 đùi gà chiên + 01 khoai tây chiên + 01 Pepsi.
Không áp dụng cho các món ngoài combo của chương trình
Thời gian hoạt động của nhà hàng: 6h00 – 22h00 (các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ,tết)
Khách hàng sử dụng SAIGON QUEEN sẽ được giảm ngay 50% khi mua bánh kem "khúc cây" trị giá 70,000đ (cỡ vừa) và 80,000đ (cỡ lớn)
Áp dụng cho hình thức mua mang về. Khách hàng vui lòng gọi điện thoại đặt chỗ trước khi đến tối thiểu 30 phút: (08) 3948 3438.
Nhận giao hàng tận nơi trong khu vực quận Tân Bình từ 04 voucher trở lên không tính phí, những quận còn lại thu phí 20,000 VNĐ - 30,000 VNĐ (không áp dụng khu vực ngoại thành)
Không áp dụng chung với các chương trình khuyến mãi khác
Phiếu không có giá trị quy đổi thành tiền, không hoàn lại tiền thừa
28/07/2011
MUỐN ĂN BÁNH ÍT LÁ GAI 
LẤY CHỒNG BÌNH ĐỊNH SỢ DÀI ĐƯỜNG ĐI
19/12/2011
Giáng Sinh ấm áp tại Saigon Queen với Combo gà rán, khoai tây chiên và pepsi hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng. Chỉ với 48,000đ và chỉ có tại
-
Địa chỉ: 174 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q.Tân Bình, Tp.HCM.
Điện thoại: 08 3948 3438
- Email:saigonqueenvn@gmail.com
- Facebook: saigonqueen

- Nhanh chóng, tiện lợi và giá cả phải chăng.
- Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo
- Fast food Sài Gòn Queen tọa lạc trên đường Nguyễn Thái Bình, con đường tập trung nhiều trường học, khu dân cư sầm uất .
- Không gian trẻ trung, năng động và đặc biệt được trang trí ấm áp trong không khí của ngày Giáng Sinh sắp đến
- Menu các món fast food đa dạng, độc đáo với Bánh mì que, kem tảng băng…

Bạn đã có dự định sẽ đến nơi nào cùng gia đình, bạn bè hoặc “người đặc biệt” của mình trong những ngày cuối năm tấp nập này chưa? Chắc hẵn sẽ rất khó khăn vì Sài Gòn tuy có nhiều điểm đến nhưng luôn tấp nập trong thời gian lễ hội này. Vậy thì SQl xin giới thiệu đến bạn một địa điểm vô cùng dễ thương và ấm áp để bạn có thêm một nơi lý tưởng để thoái mái trong những ngày đông đúc này nhé.


Tọa lạc tại 174 Nguyễn Thái Bình, quán Sài Gòn Queen là một nơi lý tưởng cho các bạn trẻ va những người năng động ghé thăm vì tính chất “take away” của quán. Tại đây các món fast-food luôn phong phú về chủng loại và đa dạng về hình thức.

Bên cạnh đó, Sài Gòn Queen vẫn là điểm hẹn đầy màu sắc trẻ trung và lãng mạn cho các bạn muốn dùng thức ăn tại quán. Đặc biệt trong dịp Noel sắp đến, cách trang trí của quán sẽ làm bạn hài lòng vì sự ấm áp, thoải mái mà bạn có được tại quán.

Với combo mới lạ và hấp dẫn chỉ có thể mua tại SQ, các bạn sẽ được thưởng thức hương vị của đùi gà chiên, khoai tây chiên không thua gì các thương hiệu phổ biến như Lotteria hay KFC… nếu các nơi khác sử dụng Pepsi tươi không được đậm đà thì tại Sài Gòn Queen, Pepsi được phục vụ là pepsi lon để đảm bảo chất lượng tốt nhất đến với khách hàng.

Đặc biệt hơn, nếu sử dụng Voucher , bạn sẽ được giảm ngay 50% khi mua bánh “khúc cây” vô cùng dễ thương và không kém phần hấp dẫn tại quán.


Với phương châm mang lại sự thuận lợi tuyệt đối cho khách hàng, Sài Gòn Queen cho áp dụng voucher vào tất cả các ngày trong tuần kể cả các ngày lễ tết và còn có cả chương trình giao hàng tận nhà.

Vậy thì còn chờ gì nữa mà không click mua để sở hưu cho mình và người thân những voucher tiện lợi tại Sài Gòn Queen các bạn nhỉ ? Hãy cùng gia đình và bạn bè trải qua một mùa Giáng Sinh và những ngày cuối năm thật bình an và thoải mái các bạn nhé.
Bảng giá tham khảo : xem tại đây
Bản đồ hướng dẫn:


ĐIỀU KIỆN

Địa chỉ: 174 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q.Tân Bình, Tp.HCM.
Điện thoại: 08 3948 3438
Email: saigonqueenvn@gmail.com
Facebook: saigonqueen
Thời gian áp dụng đến hết ngày 18/01/2012
Áp dụng cho combo gồm : 01 đùi gà chiên + 01 khoai tây chiên + 01 Pepsi.
Không áp dụng cho các món ngoài combo của chương trình
Thời gian hoạt động của nhà hàng: 6h00 – 22h00 (các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ,tết)
Khách hàng sử dụng SAIGON QUEEN sẽ được giảm ngay 50% khi mua bánh kem "khúc cây" trị giá 70,000đ (cỡ vừa) và 80,000đ (cỡ lớn)
Áp dụng cho hình thức mua mang về. Khách hàng vui lòng gọi điện thoại đặt chỗ trước khi đến tối thiểu 30 phút: (08) 3948 3438.
Nhận giao hàng tận nơi trong khu vực quận Tân Bình từ 04 voucher trở lên không tính phí, những quận còn lại thu phí 20,000 VNĐ - 30,000 VNĐ (không áp dụng khu vực ngoại thành)
Không áp dụng chung với các chương trình khuyến mãi khác
Phiếu không có giá trị quy đổi thành tiền, không hoàn lại tiền thừa
Cùng người đăng
Bún bò - Món khoái khẩu của tôi
16/09/2011
1677 lượt xem, 1 thảo luận
6 động tác đơn giản nhanh chóng đem lại vòng 2 săn...
19/08/2011
2083 lượt xem, 1 thảo luận
Con mang cuộc đời của mẹ
17/08/2011
1396 lượt xem, 3 thảo luận
Đôi mắt của mẹ - Ánh sáng của con
09/08/2011
5596 lượt xem, 10 thảo luận
Nghệ thuật cắt tỉa lá "Đỉnh" của Lorenzo Duran
27/07/2011
1749 lượt xem, 3 thảo luận
Tiêu điểm trong tuần
Phố ăn uống chợ Phường 18, Quận Tân Phú
19/09/2011
6560 lượt xem, 4 thảo luận
Viết bởi fanleetu
50 Hộp bánh trung thu lạnh, dành cho thổ địa nhanh...
16/08/2010
9004 lượt xem, 66 thảo luận
Viết bởi Q.Acafe
Bánh kem giáng sinh Đại Phát
12/12/2012
3235 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi mattroi123
YAOURT THAI VÀ TRÀ SỮA THÁI
26/05/2013
3190 lượt xem, 3 thảo luận
Viết bởi NHÀ HÀNG S...
Xe nâng tay cao, xe nâng tay thấp 3-5 tấn, xe nâng...
10/06/2013
417 lượt xem, 0 thảo luận
Viết bởi pham phung
Ẩm thực | Giải trí | Mua sắm - Thời trang | Làm đẹp - Sức khỏe | Du lịch | Dịch vụ | Học tập | Trên trời - Dưới đất
Email cho bạn bè
X
Tên người gởi:  
Không phải là thổ địa abc@yahoo.com Email cách nhau dấu phẩy (,)
Lời nhắn